Información de Quique Dacosta

Quique Dacosta es un chef procedente de Jarandilla de la Vera, Cáceres y destaca por su trabajo desarrollado en el Restaurante Quique Dacosta de Denia, ciudad en la que reside desde los 14 años. Fue en Denia donde comenzó a trabajar fregando platos en un bistrot, y donde más adelante decidió dedicarse a la cocina profesional aprendiendo el oficio de chef en diferentes establecimientos. Por esto se dice que Quique Dacosta es un chef autodidacta.

Su principal restaurante, Quique Dacosta Restaurante posee tres Estrellas Michelin y posee una amplia oferta gastronómica marinera local. El chef además posee otro restaurante en Valencia, denominado MercatBar  y el restaurante El Poblet, que también tiene una Estrella Michelin.

Quique Dacosta: “Llego a odiar mis propias creaciones, es momento de explorar otros caminos"

El chef tres estrellas Michelin Quique Dacosta presenta Autorretratos, su propuesta gastronómica para 2019 en la que expresa una liberación de lo construido hasta el momento, con una intensa mirada provocando a la imaginación y a la fantasía, pero manteniendo sin negociación posible el valor del producto y la complicidad con su territorio.

El nuevo menú que se puede disfrutar desde el23 de enero en su restaurante de Dénia pretende ser algo más que una experiencia gastronómica, aludiendo directamente a la mirada y a la sensibilidad de los comensales frente a las creaciones de esta temporada.

Autorretratos es gesto, una actitud y el adiós a la monotonía, al monopolio que nosotros mismos hemos creado, y que necesita de nuestra imaginación...

D*na Festival Gastronómico de Dénia reúne a los mejores chefs en torno al producto como epicentro creativo

La segunda edición de D*na Festival Gastronómico, que se celebrará los días 29 y 30 de septiembre en Dénia, arranca de nuevo este año para rendir homenaje a la raíz culinaria de...

Entrevista a Didier Fertilati, la mejor sonrisa de Quique Dacosta

Recien sacadas del horno, os dejamos las respuestas de las preguntas a Didier Fertilati. El maestro de ceremonias de Quique Dacosta que nos responde abiertamente a todas las...

Entrevista a Didier Fertilati, maître de Quique Dacosta

¡Ya puedes dejar tus preguntas a Didier Fertilati, maître del restaurante Quique Dacosta! Recopilaremos todas las preguntas que le vayáis dejando en este hilo y se las enviaremos.

Entrevista a Didier Fertilati, el gran maestro de ceremonias de Quique Dacosta.

Ante la inminente llegada del fin del verano os traemos una nueva edición de Entrevista2, cuyo protagonista en esta ocasión será Didier Fertilati, maître de Quique Dacosta y uno...


  • Entrevista a Quique Dacosta

    Entrevistamos a Quique Dacosta, el primer tres estrellas Michelin fuera del eje País Vasco - Cataluña. Interesante reflexión sobre su cocina, la estética del plato y cómo se debe enfrentar un comensal que va al restaurante Quique Dacosta de Denia
Ver más
Este sitio web usa cookies para analizar la navegación del usuario. Política de cookies.
Cerrar