Joan Roca y Dacosta con Alain Ducase
Joan Roca y Dacosta con Alain Ducase
Asistirán en Monaco al 25ª aniversario del restaurante Le Louis XV
El ‘padrino’ de la gastronomía francesa, Alain Ducasse, siempre hace todo a lo grande, y para el 25 cumpleaños de su restaurante Le Louis XV, recibirá este fin de semana en Mónaco a 240 grandes chefs del planeta, que juntos suman unas 300 estrellas de la guía Michelin. Propietario de una veintena de restaurantes en el mundo, este cocinero de 56 años, hijo de agricultores, tiene tal influencia que puede convocar a Mónaco, durante tres días, a la crema de la crema de la crema de la gastronomía mundial, para celebrar juntos la cocina mediterránea y la creación culinaria.
Formado con grandes figuras de la gastronomía francesa, como Michel Guérard y Gaston Lenôtre, Ducasse, cuya cocina se base en una técnica perfecta y en la excelencia de los productos que utiliza, es también un temible empresario, que ha construido un verdadero imperio. Su reino, donde ondean unas 290 estrellas de la prestigiosa guía Michelin, se extiende desde Francia hasta China y Japón, pasando por Estados Unidos (Nueva York, Las Vegas), Italia y Reino Unido, donde sus restaurantes atraen a celebridades, magnates y aficionados de la alta cocina.
El chef francés, que tiene también varios hoteles de lujo ha formado asimismo a cientos de cocineros, por lo que su influencia en el planeta de la gastronomía mundial es peso. En el carné de baile de Ducasse, quien obtuvo en 2008 la ciudadanía monegasca, están apuntados algunos de los más prestigiosos chefs del mundo, como el danés René Redzepi, cuyo restaurante Noma es citado regularmente como el mejor del mundo.
En las celebraciones de los 25 años de Le Louis XIV, que le valió a Ducasse una triple estrella Michelin, también estarán presentes el catalán Joan Roca, de El Celler de Can Roca, el coreano-estadounidenses Dave Chang, los franceses Frédéric Anton y Pascal Barbot, el español Quique Da Costa, y jóvenes talentos de la nueva gastronomía, como Sergi Arola e Iñaki Aizpitarte.
Saludos
José Luis Giner
Vamos a ver si me lo aclaráis que como soy de pueblo no lo entiendo.
Ver mensaje de Jlggg¿Los 240 cocineros, van a cocinar para otros comensales? ¿o los invitados a comer son los 240 cocineros?
Re: Vamos a ver si me lo aclaráis que como soy de pueblo no lo entiendo.
Ver mensaje de JeronimoPues tal como está redactada la notica intuyo que van a comer.
Saludos
José Luis Giner
Re: Vamos a ver si me lo aclaráis que como soy de pueblo no lo entiendo.
Ver mensaje de JlgggY si todos los chefs están sentados a la mesa, digo yo que se pedirán unas pizzas ¿no?
Re: Vamos a ver si me lo aclaráis que como soy de pueblo no lo entiendo.
Ver mensaje de JeronimoO unos huevos fritos.
Saludos
José Luis Giner
Re: Joan Roca y Dacosta con Alain Ducase
Ver mensaje de JlgggEso tiene que ser muy aburrido, todo el mundo hablando de lo mismo y casi segruo que sin comer un huevo frito hace mucho tiempo.
Saludos desde Cantabria
Re: Joan Roca y Dacosta con Alain Ducase
Ver mensaje de JlgggAl final pone "jovenes talentos de la nueva gastronomía como Sergi Arola" Ein??? ya esta talludito digo yo no.??