Foro y opiniones de Crianza del vino
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Catando con Ignacio Arzuaga. Arzuaga Crianza 2017Autor:Verema
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Joan23
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Diferencia entre crianza y líasAutor:Mercedes22
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El Somelier Tf
(03/04/20 13:50)
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Blancos de Rioja con crianzaAutor:Wineandlove
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Ralfilauren
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Crianza de vinosAutor:Salper
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Comprar Amadora Rioja Crianza 2016Autor:Javichoza
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Javichoza
(07/03/19 12:29)
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Enologia: Claves sobre la crianza reductiva en botellaAutor:Misvinos2015
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Podríais asesorarme con un crianza sobre 5-6€?Autor:pliskins
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Swinsword
(22/01/19 18:26)
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Barrica de madera de Acacia y de Castaño para la crianza de vinosAutor:Ralfilauren
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Ralfilauren
(15/01/19 21:27)
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El sabor de un vino crianza mejora si lo guardo en cava de madera despues de comprar?Autor:Sergio01
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Por:
Swinsword
(06/11/18 11:36)
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Qué Barrica ComprarAutor:Emisgallo
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Emisgallo
(02/08/18 21:08)
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Duda sobre las fichas de los vinos: ¿Por qué algunos incorporan un apartado para la crianza y otros no?Autor:Francescf
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Por:
Jestevez
(24/04/18 16:03)
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Amontillado Solera Fundación 1830 ¿Existe el equilibrio entre las dos fases de crianza?Autor:Joshmunro
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EuSaenz
(09/02/18 09:19)
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Bazuqueo y vino de crianza biológicaAutor:Koraya
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Por:
Eliseo Barr
(09/09/17 14:18)
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Senda Galiana Crianza 2006, D.O.Rioja: ¿ Alguien lo ha probado?Autor:Jzm2000
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Por:
jacomur
(17/04/17 15:20)
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Ha desaparecido el apartado de crianza al introducir nuevos vinos y cuesta subir fotos.Autor:Francescf
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Por:
Swinsword
(08/02/17 17:13)
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Pago de Carraovejas Crianza, un vino que tiene una legión de seguidoresAutor:Luis2004
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Por:
Lolatramp
(26/01/17 19:29)
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¿Qué efectos tienen las tinajas de barro?Autor:Gemma Peyro
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Por:
José Gabaldón
(29/12/16 16:37)
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Rarezas: vinos de crianza biológica y/o oxidativa fuera del Marco de Jerez.Autor:Ralfilauren
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Por:
Letroncio
(27/12/16 16:50)
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Nuevo cava premium de Codorniu larga crianzaAutor:pepecano
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Por:
Swinsword
(30/09/16 12:17)
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Vino de la Rioja con etiqueta contradictoriaAutor:Karjer
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Por:
Jllapuente
(25/08/16 20:31)
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Vinos crianza de maceración carbónicaAutor:José Gabaldón
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Por:
Mara Funes
(21/04/16 09:30)
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Crianza en botella bajo tierraAutor:pepecano
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Por:
Xavih
(24/03/16 21:43)
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Muga Crianza 2008Autor:Hellomanzana
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Por:
Juanjosantos
(04/11/15 20:06)
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Vinos blancos con o sin crianzaAutor:pepecano
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Por:
Enopion
(05/06/15 10:07)
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¿Misma añada para un roble y para un crianza en D.O. Ribera del Duero? Una forera pide ayudaAutor:Caligari
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Por:
Pepigoyo
(20/04/15 18:59)
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Barricas nuevas y excesivo tiempo en ellas implica maderazaAutor:Vidadillo
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Por:
Juanjosantos
(27/01/15 02:57)
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Los chips de roble: Arrojando un poco de luz al tema.Autor:Llevataps
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Por:
Nowhereman
(15/12/14 00:05)
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Crianza de vino en acero y hormigón ¿se considera crianza en España?Autor:HektorV
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Por:
Villacardenas
(10/12/14 21:38)
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Necesito ayuda sobre este vino llamado Albricias Crianza .Autor:Maeso
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2 |
Por:
Maeso
(28/11/14 20:35)
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Cuando está mejor el crianza que el reserva.Autor:Llevataps
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Por:
kopicki
(15/11/14 00:47)
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¿Cuándo podemos meter un vino en barrica?Autor:Ferro41
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Por:
Llevataps
(14/11/14 20:32)
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¿Crianza o no crianza en el cava? That's the questionAutor:Francescf
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Por:
Wyllys
(28/08/14 16:33)
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Crianza de vinos sobre líasAutor:Jose Maria 2
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Por:
Jose Maria 2
(19/06/14 20:33)
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Chips de roble o duelas en el vino y alguna que otra contradicciónAutor:ekik
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Por:
Nowhereman
(24/04/14 11:26)
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Rioja Medieval (Joven, Crianza, Reserva)Autor:0ldr0g3r
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2 |
Por:
Mara Funes
(28/03/14 09:39)
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¿Qué diferencia hay en el ron en función de la crianza?Autor:Alvaro Gisbert
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2 |
Por:
Alvaro Gisbert
(07/03/14 09:26)
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| Usuario | Mensaje | Rec | Fecha |
|---|---|---|---|
| Joan23 |
Re: Catando con Ignacio Arzuaga. Arzuaga Crianza 2017
Buenas tardes y enhorabuena por tu vino. ¿No te parece que hay una cierta campaña negativa hacia los vinos de... |
- | 21/05/20 18:03 |
| Polidori |
Re: Catando con Ignacio Arzuaga. Arzuaga Crianza 2017
Buenas tardes, he catado el vino Arzuaga crianza y si tuviera que definirlo con una palabra , esta seria... |
1 | 21/05/20 16:21 |
| José Gabaldón |
Re: Catando con Ignacio Arzuaga. Arzuaga Crianza 2017
Pregunta ninguna, solamente decir que me parece un vinazo espectacular, creo que habla por si solo, nada más que... |
2 | 19/05/20 18:49 |
| Verema |
Catando con Ignacio Arzuaga. Arzuaga Crianza 2017
El próximo jueves día 21 de mayo, a las 19 horas, tendremos el tercero de los directos en la cuenta ... |
1 | 18/05/20 21:52 |
| El Somelier Tf |
Re: Diferencia entre crianza y lías
Las lías, son esas levaduras muertas, que ya hay hecho su función. Es decir.Ya convirtieron el azúcar residual en... |
- | 03/04/20 13:50 |
| Elmesias |
Re: Diferencia entre crianza y lías
Este hilo y Verema en general son para aclarar las dudas que vayan saliendo ;) |
3 | 13/02/20 10:21 |
| Elmesias |
Re: Diferencia entre crianza y lías
La legislación europea/española impone unos mínimos. En el caso de el termino CRIANZA son mínimo 6 meses en madera... |
- | 13/02/20 10:20 |
| Letroncio |
Re: Diferencia entre crianza y lías
Pensé que este hilo era para dilucidar qué significa la crianza en un vino, no el término legal que tienen las D.O.... |
4 | 13/02/20 08:41 |
| Unnovato |
Re: Diferencia entre crianza y lías
Gracias por la aclaración. |
- | 12/02/20 21:43 |
| pepecano |
Re: Diferencia entre crianza y lías
Nadie limita los tipos de madera, por ponerte un ejemplo, tu elaboras hoy un vino en Rioja y haces la crianza en... |
1 | 12/02/20 18:44 |
| Unnovato |
Re: Diferencia entre crianza y lías
Perdonadme, pero me estoy liando. Las DO tienen sus normas (que no son leyes), en los que se fijan las condiciones... |
- | 12/02/20 18:25 |
| Elmesias |
Re: Diferencia entre crianza y lías
Garnatxo te ha contestado muy bien. Tu puedes criar en la madera que quieras (siempre que no sea nociva/tóxica) pero... |
2 | 12/02/20 13:12 |
| garnatxo |
Re: Diferencia entre crianza y lías
No. Tu puedes tener el vino en la madera que quieras. Otra cosa es que sea buena enológicamente hablando. Luego está... |
2 | 12/02/20 12:49 |
| Unnovato |
Re: Diferencia entre crianza y lías
Una duda: ¿cuando dices que la única madera permitida es la de roble, significa que es ilegal criar vino en barricas... |
- | 12/02/20 11:54 |
| Elmesias |
Re: Diferencia entre crianza y lías
Ahhhh, pues en toda la legislación española, europea (comunitaria) y en el Código Internacional de las Prácticas... |
1 | 12/02/20 10:10 |
| Letroncio |
Re: Diferencia entre crianza y lías
Me refería al roble. |
- | 12/02/20 08:44 |
| Elmesias |
Re: Diferencia entre crianza y lías
En Gran Canaria. DO Las Palmas, subzona Norte. |
- | 11/02/20 20:14 |
| Letroncio |
Re: Diferencia entre crianza y lías
¿En dónde? |
- | 11/02/20 16:20 |
| Swinsword |
Re: Diferencia entre crianza y lías
Coño, pues pensaba que necesitaban más meses (12 mínimo). Es lo que tiene ir con la mentalidad de las D.O.'s clásicas... |
- | 11/02/20 12:34 |
| Abreunvinito |
Re: Diferencia entre crianza y lías
Gracias por tu aportacion. Saludos |
- | 10/02/20 19:22 |
| Elmesias |
Re: Diferencia entre crianza y lías
Faltaría mas que no pudiera discrepar. Claro que se pueden criar los vinos en madera de lo que se quiera o del... |
3 | 07/02/20 16:37 |
| garnatxo |
Re: Diferencia entre crianza y lías
Buenos días. Discrepo si me permite. Es Rioja se está criando sin ningún problema legal vino en acacia. A nivel... |
1 | 07/02/20 12:12 |
| Luban |
Re: Diferencia entre crianza y lías
Yo trabajé hace años en una bodega argentina en exportación y sus Reservas tenían 12, 9 o incluso 6 meses de crianza... |
1 | 07/02/20 10:35 |
| Abreunvinito |
Re: Diferencia entre crianza y lías
Yo creo que afortunadamente las cosas van cambiando. Antes una misma marca tenía versión roble, crianza, reserva ya... |
1 | 06/02/20 17:16 |
| Swinsword |
Re: Diferencia entre crianza y lías
Pues otro que tampoco sabía que la de roble era la única admitida. Gracias por el apunte!!!! Y un abrazote! |
1 | 06/02/20 16:32 |
| Lovecft |
Re: Diferencia entre crianza y lías
Grande mesi....gracias por el matiz |
1 | 06/02/20 13:44 |
| Elmesias |
Re: Diferencia entre crianza y lías
Querido amigo, la única madera aceptada es la de roble. Ni castaño, ni cerezo,... Hay una excepción mundial: los... |
1 | 06/02/20 13:39 |
| J-Carlos |
Re: Diferencia entre crianza y lías
Lo he respondido en otro sitio, al menos para la DOC Rioja, sí. Y diría que para casi todas o todas. |
1 | 05/02/20 11:36 |
| J-Carlos |
Re: Diferencia entre crianza y lías
Pues creo que eso precisamente es lo que inducirá a equívocos, porque lo que determina que se le considere que tiene... |
1 | 05/02/20 11:29 |
| J-Carlos |
Re: Diferencia entre crianza y lías
En Rioja o Ribera del Duero, conceptos como crianza, reserva, gran reserva, etc están asociados al tiempo de reposo... |
1 | 05/02/20 11:19 |
| J-Carlos |
Re: Diferencia entre crianza y lías
Y en botella, que yo sepa el tiempo en botella de la bodega se considera para la crianza. |
3 | 05/02/20 11:10 |
| Letroncio |
Re: Diferencia entre crianza y lías
Jajajajajajajaja |
1 | 04/02/20 13:51 |
| Unnovato |
Re: Diferencia entre crianza y lías
Totalmente de acuerdo en que existe una idea general que +barrica=mejor. Sin ir más lejos, yo di a probar mi vino de... |
3 | 04/02/20 13:44 |
| Letroncio |
Re: Diferencia entre crianza y lías
Precisamente, por no liar al consumidor y complicarle la vida, deberían igualarse porque en el fondo es lo mismo.... |
4 | 04/02/20 12:32 |
| garnatxo |
Re: Diferencia entre crianza y lías
Estoy de acuerdo. Aunque los vinos que tradicionalmente se han almacenado en tinajas o en depósitos de hormigón no se... |
2 | 04/02/20 12:19 |
| Letroncio |
Re: Diferencia entre crianza y lías
OK, entiendo tu postura, no obstante no estoy de acuerdo en lo de tradicionalmente. El uso de la madera para elaborar... |
4 | 04/02/20 12:08 |
| garnatxo |
Re: Diferencia entre crianza y lías
Para mí la expresión crianza significa madurar el vino. El tema es que tradicionalmente se ha asociado este término a... |
2 | 04/02/20 11:52 |
| Letroncio |
Re: Diferencia entre crianza y lías
Y las damajunas, las ánforas, los fudres, los depósitos de cemento? Perdona que sea tan pesado pero no acabo de... |
3 | 04/02/20 11:45 |
| garnatxo |
Re: Diferencia entre crianza y lías
Buenos días. Yo me refería a vinos tranquilos. Pero evidentemente en el método champenoise la crianza está... |
1 | 04/02/20 11:42 |
| Letroncio |
Re: Diferencia entre crianza y lías
Y la crianza en botella del Método Champenoise? Creo que en realidad habría que definir la palabra crianza. ¿Es un... |
3 | 04/02/20 11:36 |
| Joan23 |
Re: Diferencia entre crianza y lías
Para mi crianza siempre ha sido barrica ya que bebía vinos de zonas clásicas, ahora veo como están cambiando y cuanto... |
- | 04/02/20 10:04 |
| Otilio Haro |
Re: Diferencia entre crianza y lías
No todo es roble. Perfectamente explicado por el gran Josep. |
2 | 02/02/20 23:50 |
| Josep_Gallego |
Re: Diferencia entre crianza y lías
Pues eso, ya definí crianza como cualquier proceso de envejecimiento que busque aportar algo al vino. Todo son... |
3 | 31/01/20 21:40 |
| Unnovato |
Re: Diferencia entre crianza y lías
Perdón, tienes razón, el tiempo mínimo en barrica para el Rioja Crianza tinto es de 1 año. Y mira que entré en la web... |
2 | 31/01/20 12:48 |
| Mercedes22 |
Re: Diferencia entre crianza y lías
¡¡¡Por Diossss!!! ¡Si es que el tema da mucho de sí! |
1 | 31/01/20 09:56 |
| Mercedes22 |
Re: Diferencia entre crianza y lías
Yo, al igual que Unnovato tampoco me he atrevido a poner ninguna nota de cata en Verema pero entiendo lo que dice. Yo... |
2 | 31/01/20 09:54 |
| garnatxo |
Re: Diferencia entre crianza y lías
De ahí el que hablo de crianza del vino cuando ha madurado en barrica (acepción tradicional nos guste más o menos) y... |
2 | 31/01/20 09:36 |
| garnatxo |
Re: Diferencia entre crianza y lías
Una pequeña corrección si me permites. En Rioja para ser crianza el vino debe estar un mínimo de 1 año en barrica si... |
2 | 31/01/20 09:33 |
| Mercedes22 |
Re: Diferencia entre crianza y lías
Me surgió la duda el otro día aunque yo consideraba sólo crianza a lo que tú te refieres. |
2 | 31/01/20 09:29 |
| Mercedes22 |
Re: Diferencia entre crianza y lías
Exacto. No me refiero a una calificación de una DO sino a si se le puede llamar crianza a cualquier cosa. Yo por... |
1 | 31/01/20 09:27 |
