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Tantum Ergo Exclusive, un Cava de más de 10 años de envejecimiento que rompe moldes y mitos

“Después de diez años durmiendo en lo más profundo de nuestra bodega de Requena, este Cava es la mejor manera de celebrar la trayectoria de Hispano Suizas”, dijo anoche Pablo Ossorio en la presentación que realizó su bodega en Lavinia ante más de 150 invitados que no quisieron perderse esta rareza dentro de los vinos espumosos.

Y es que Hispano Suizas ha dado una nueva vuelta de tuerca en su trayectoria de éxito con un proyecto solo al alcance de los más osados: un Cava de diez años en botellas magnum que temporada tras temporada era minuciosamente analizado por el propio Ossorio y su socio y viticultor de la firma, Rafa Navarro, para decidir cuándo era el momento.

El cava que sale a la luz es un blanc de noirs, es decir, un Tantum...

Gran éxito en el primer Cava Academy

A finales del pasado mes de julio finalizó en Londres el primer ‘The Cava Academy’ con la entrega de diplomas a los 40 sumilleres participantes. Un proyecto que pretende...

El Primer Cava o el primer espumoso elaborado en Cataluña

Tras publicar alguna información en post y publicaciones realizadas en las actividades que la DO Cava viene realizando en las experiencias Verema, nos surge la duda de quien...

Las patronales del Cava acuerdan una candidatura conjunta para dos de las vocalías de las elecciones del CR Cava 2018

Las patronales del sector del Cava, Institut del Cava y PimeCava, acaban de llegar a un acuerdo que evitará que las bodegas más pequeñas acudan a la votación inicialmente...

Más lío en el cava. Seis bodegas crean la marca Corpinnat

Seis bodegas del cava y del Penedés crean la marca Corpinnat. Gramona, Llopart, Nadal,  Recaredo, Sabate y Coca y Torello se unen para impulsar este nuevo sello.


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