Información de sabor

  • Portada

Cultivan pollos con sabor a tofu para conquistar el mercado vegetariano

Ingenieros genéticos de la Facultad de Ciencias de la Universidad de Tokio han logrado por primera vez criar pollos con sabor a tofu. La industria cárnica espera ahora conquistar finalmente el mercado vegetariano, un sector extremadamente difícil.

Las primeras pruebas confirman que los pollos de tofu de Hinamoto no están muy lejos de ser una realidad en el mercado: las primeras degustaciones a ciegas revelaron que nueve de cada diez vegetarianos no podían distinguir entre los platos de pollo con sabor a tofu y los de tofu convencionales.

Para leerlo completo, clicar aquí.

Una empresa norteamericana comercializa Chupachups con sabor a vino.

Naturalmente van dirigidos a adultos. La empresa se llama Lolliphile y los hace con diferentes variedades, por ahora Cabernet Sauvignon, Merlot y Chardonnay.

¿Realmente conocemos el sabor original de los alimentos?

Ni el tomate sabe a tomate, ni el pollo, ni si quiera la lechuga sabe a lechuga. Pongo la mano en el fuego (y no me quemo) de que muchas veces habéis comprado y cocinado un...

Ginebra con sabor a cerveza

Una destilería inglesa ha elaborado una ginebra con lúpulos de cerveza. Se destilan tres tipos de lúpulos junto a la ginebra y a la mezcla original de botánicos utilizados para...

Glutamato monosódico, umami y la evolución del sabor

Ya se ha hablado anteriormente sobre la existencia del quinto sabor llamado “Umami” (sabroso o delicioso en Japonés) El origen de este curioso sabor se encuentra en la presencia...


Este sitio web usa cookies para analizar la navegación del usuario. Política de cookies.

Cerrar