Información de Espumosos

El mes de septiembre nos trajo un evento tan especial como lo fueron sus vinos. En el Hotel El Palace de Barcelona (Gran Via de les Corts Catalanes) tuvo lugar el Salón de Vinos Especiales, donde se dieron cita amantes del vino, muchos de ellosusuariosde Verema, profesionales de la restauración, sumillería, distribución, importación de vinos, etc. Durante el transcurso del evento se celebró una cata temática de la DO Cava, dirigida por Francisco González, un experto en el mundo del Cava que fueDirector Técnico del Consejo Regulador. Los protagonistas de la cata fueron desde luegolos Cavas de Paraje.

Un cata en la que Francisco dio una visión general de la epistemologia del cava así como de su proceso de elaboración como primera parte de...