| Autor | Mensaje | Me gustas | Fecha |
|---|---|---|---|
| Unnovato |
Re: Espumosos ancestrales
Algo más barato seguramente, pero los tapones corrientes de aglomerado también cuestan muy poco, hablamos de céntimos... |
2 | 07/08/26 23:21 |
| _Guillermo_ |
Re: Espumosos ancestrales
Exacto, eso decía yo. Pero ese Blanc Pescador al que sarcásticamente me refería, como el Peñascal, otro clásico que... |
1 | 07/08/26 15:33 |
| pepecano |
Re: Espumosos ancestrales
Y seguro que más barato !! |
3 | 07/08/26 14:06 |
| Unnovato |
Re: Espumosos ancestrales
El posicionamiento también es marketing ;) Yo creo que hay bastante de eso. Es una característica... |
4 | 07/08/26 11:06 |
| Letroncio |
Re: Espumosos ancestrales
Aparte de la evidente diferencia de precios, creo que ambos productos tienen consumidores distintos, salvo quizás las... |
3 | 07/08/26 08:27 |
| Ralfilauren |
Re: Espumosos ancestrales
Me declaro muy fan de los ancestrales, es todo un reto hacerlos de forma artesanal y adivinar el momento de tapar con... |
9 | 06/08/26 21:00 |
| _Guillermo_ |
Re: Espumosos ancestrales
Eso no lo creo; como tampoco creo la mencionada competencia. Eso irá por precio, aunque el producto final, como... |
4 | 06/08/26 20:58 |
| pepecano |
Re: Espumosos ancestrales
Puede ser que la chapa de cerveza que le ponen a algunos ancestrales sea marketing ?? De alguna manera los acerca a... |
3 | 06/08/26 20:00 |
| _Guillermo_ |
Re: Espumosos ancestrales
Cómo decía mi padre, es el mismo perro con distinto collar. Ahora, en serio, está todo inventado ya, en el mundo del... |
3 | 06/08/26 19:52 |
| pepecano |
Re: Espumosos ancestrales
Por lo que sé no es muy diferente la elaboración de esos vinos y los espumosos ancestrales, creo que los espumosos... |
3 | 06/08/26 19:48 |
| _Guillermo_ |
Re: Espumosos ancestrales
Hay que volver a los vinos de aguja tradicionales, los del Penedés. Os recomiendo Blanc Pescador, un clásico por... |
3 | 06/08/26 19:08 |
| Unnovato |
Re: Espumosos ancestrales
Sí, está claro que hay mucho vino con burbujas italiano de calidad baja, con gas añadido, etc. Pero más allá del tema... |
4 | 06/08/26 12:59 |
| Josep_Gallego |
Re: Espumosos ancestrales
Siempre han sido muy buenos comerciantes, desde luego |
4 | 06/08/26 12:48 |
| Josep_Gallego |
Re: Espumosos ancestrales
Como habías dicho, indica esa mayor tradición Italiana, tienen Prosecco, Lambrusco, Moscato d'Asti y otras zonas,... |
3 | 06/08/26 12:48 |
| pepecano |
Re: Espumosos ancestrales
No lo dudo, me refiero a que los italianos han sabido montar esa red de restaurantes y además saben vender su... |
5 | 06/08/26 12:39 |
| Letroncio |
Re: Espumosos ancestrales
No solo lambrusco. Prosecco produce más de 600 millones de botellas por unos 200 millones de cava. P.D. No todo el... |
3 | 06/08/26 12:37 |
| pepecano |
Re: Espumosos ancestrales
En principio sorprende ver a Italia por encima de Francia, pero claro si pensamos un poco, infinidad de restaurantes... |
5 | 06/08/26 12:26 |
| Letroncio |
Re: Espumosos ancestrales
A lo que hacen los italianos fuera de los espumosos de calidad (o cierta calidad como el Prosecco) yo los llamaría... |
3 | 06/08/26 12:20 |
| Unnovato |
Re: Espumosos ancestrales
Esto me dice ChatGPT sobre cuánto espumoso produce cada país en relación al total |
3 | 06/08/26 11:54 |
| Unnovato |
Re: Espumosos ancestrales
Creo que ya lo comenté alguna vez, pero en Italia, en algunas zonas es bastante común que la gente compre un vino... |
3 | 06/08/26 11:51 |
| Unnovato |
Re: Espumosos ancestrales
Eso sería un híbrido. Tiene la ventaja de que no hay que estar tan pendiente del día y hora del tiraje. Lo de usar... |
2 | 06/08/26 11:36 |
| Josep_Gallego |
Re: Espumosos ancestrales
Si, tiene un toque que algunos llamamos naturi, cuando es positivo, que a mi me gusta y deduzco que a tí también |
2 | 06/08/26 11:36 |
| Unnovato |
Re: Espumosos ancestrales
Más que encarecer, lo que pasa es que debe ser difícil hacerlo a gran escala porque hay que controlar muy bien la... |
3 | 06/08/26 11:22 |
| Letroncio |
Re: Espumosos ancestrales
Ok, pero el otro que he comentado sí es ancestral y tiene 30 meses de crianza. Parece que no es lo que busca la... |
2 | 06/08/26 10:37 |
| Letroncio |
Re: Espumosos ancestrales
Son método tradicional, pero no añaden azúcar ni levaduras. Según leo añaden mosto fresco. Es verdad que acaba la... |
3 | 06/08/26 10:34 |
| Josep_Gallego |
Re: Espumosos ancestrales
Efectivamente, algún elaborador me ha trasladado las dificultades de esta elaboración, si quieres obtener un... |
2 | 06/08/26 10:00 |
| Josep_Gallego |
Re: Espumosos ancestrales
Efectivamente, tanto Voranes como Rascarà, que a mi me encantan, son método tradicional. |
2 | 06/08/26 09:57 |
| pepecano |
Re: Espumosos ancestrales
Bufadors no es método ancestral, hacen dos fermentaciones. |
3 | 06/08/26 09:51 |
| Letroncio |
Re: Espumosos ancestrales
Supongo que el método de fermentación ancestral sin añadir azúcar puede encarecer el proceso. Es decir, no sé si se... |
2 | 06/08/26 09:15 |
| Letroncio |
Re: Espumosos ancestrales
Sí, por ejemplo Bufadors, el proyecto personal de Ton Mata de Recaredo, no sé si es ancestral y tiene largas... |
3 | 06/08/26 09:11 |
| pepecano |
Re: Espumosos ancestrales
He visto por internet que tiene 18 meses, normalmente no tienen tanto tiempo, supongo que es un motivo por lo que el... |
4 | 05/08/26 11:02 |
| Unnovato |
Re: Espumosos ancestrales
Coincido, para mí también es una categoría cara. Supongo que en general son tiradas cortas y se apalancan más en la... |
3 | 05/08/26 10:59 |
| Josep_Gallego |
Re: Espumosos ancestrales
Son vinos con menos estructura, como bien señala @pepecano las notas de panadería no son habituales, a mi me gusta su... |
3 | 05/08/26 10:58 |
| Unnovato |
Re: Espumosos ancestrales
Pero en principio nada impide criar en rima un ancestral, y la mayor parte de la complejidad de un espumoso llega en... |
2 | 05/08/26 10:57 |
| pepecano |
Re: Espumosos ancestrales
No, esas notas suelen salir con tiempo en rima, lo que llaman autólisis y los ancestrales eso no lo tienen porque... |
2 | 05/08/26 10:05 |
| Unnovato |
Re: Espumosos ancestrales
Yo no he probado muchos ancestrales, pero sí he bebido ese Noguer baix y su hermano menor Camí dels xops. El primero... |
2 | 05/08/26 10:00 |
| Letroncio |
Re: Espumosos ancestrales
Por eso, son caretes. Están buenos y siempre los defenderé, pero por 25 euros en España ya tienes espumosos de método... |
3 | 05/08/26 08:27 |
| pepecano |
Re: Espumosos ancestrales
Me gustó mucho el Anima Mundi Noguer Baix, Anima Mundi son de AT Roca, sobre los 25 euros. |
1 | 04/08/26 17:19 |
| Josep_Gallego |
Re: Espumosos ancestrales
Por aquí están sobre ese precio, tampoco he visto muchos por encima de 30 €. Si los buscas los hay desde luego, pero... |
2 | 04/08/26 17:11 |
| Letroncio |
Re: Espumosos ancestrales
Será en España, fuera de España, los que quieras. Aún así en España conozco varios: Albamar albino ancestral (que... |
2 | 04/08/26 13:17 |
| pepecano |
Re: Espumosos ancestrales
Ancestrales de 40/50 euros no hay tantos, solo conozco El Taika de Castell d' Encus y uno de Selma de la familia... |
2 | 04/08/26 12:44 |
| Letroncio |
Re: Espumosos ancestrales
Más que accesible económicamente (no quiero pagar 6 euros por una botella de mal ancestral), a lo que me refería es... |
2 | 04/08/26 11:43 |
| Letroncio |
Re: Espumosos ancestrales
Yo no lo veo como sustituto a la cerveza, que es una bebida de trago largo. Un ancestral, en general, me apetece... |
2 | 04/08/26 11:42 |
| Josep_Gallego |
Re: Espumosos ancestrales
Desde luego, no sé si le quitaría espacio pero a mi me apetecen mucho como producto refrescante que además sabe a... |
2 | 04/08/26 11:37 |
| pepecano |
Re: Espumosos ancestrales
Así es, si quieren entrar a formar parte habitual de tomar un producto fresco, tienen que ser más baratos. |
3 | 04/08/26 11:29 |
| Letroncio |
Re: Espumosos ancestrales
Opiniones encontradas. Por un lado, me gustan, los compro, los bebo y los pido. Por otro lado creo que no tienen... |
3 | 04/08/26 11:25 |
| pepecano |
Re: Espumosos ancestrales
Podrían quitarle algo de espacio a la cerveza que todos en verano queremos que nos quiten la sed ?? |
4 | 04/08/26 11:14 |
| Josep_Gallego |
Re: Espumosos ancestrales
Como bien dices de todo hay, eso si los que están buenos a mi me encantan, esa frescura y cierta ligereza los... |
6 | 04/08/26 11:10 |
| pepecano |
Espumosos ancestrales
Aunque hay algún hilo del tema creo que en los últimos años este método ha tenido un gran auge entre los elaboradores... |
7 | 04/08/26 11:06 |
| Jestevez |
Re: Que pasará con los espumosos elaborados con variedades foráneas en Corpinnat. ??
No permite que la misma marca elabore espumosos bajo el amparo de Corpinnat y sin el amparo de Corpinnat,, lo unico... |
4 | 21/04/26 11:07 |
Utilizamos cookies propias y de terceros con finalidades analíticas y para mostrarte publicidad relacionada con tus preferencias a partir de tus hábitos de navegación y tu perfil. Puedes configurar o rechazar las cookies haciendo click en “Personalizar”. También puedes aceptar todas las cookies pulsando el botón “Aceptar”. Para más información puedes visitar nuestra Ver política de cookies.