Alternativas para los postres en Navidad

Espero que la mayoría de los miembros del foro tengan claras las bondades de los espumosos, hablando especialmente de cava y champagne, antes y durante la comida. Ahora llegan estas fechas en que todo el mundo quiere tomar el cava o champagne después de comer (para algun@s es la primera vez que tomarán espumoso durante el año) y personalmente es un sufrimiento que cada vez llevo peor. Pero seamos realistas, no tiene remedio. ¿Que espumosos conocéis adecuados para tomar como postre?. Confieso que tengo preparados otros vinos dulces que me gustan más pero....