Información de clasificación

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El aceite de oliva en España: Variedades, clasificación y beneficios para la salud.

El aceite de oliva es uno de los productos más emblemáticos de los que se cultivan en nuestra geografía, reconocido por su calidad y sabor.

El proceso de obtención del aceite de oliva comienza con la recolección de las aceitunas, que generalmente se realiza en otoño. Una vez recolectadas, las aceitunas pasan por un proceso de molienda que las tritura para extraer su jugo. La pasta obtenida se somete a un proceso de prensado o centrifugado para separar el aceite de oliva del resto de los componentes sólidos y líquidos de la aceituna.

Variedades de aceitunas

En España contamos con una amplia variedad de aceites de oliva, cada uno con sus características especiales que le da la variedad de aceituna predominante. Algunas de estas variedades...

Nueva clasificación de Rioja 2018 por Tim Atkin MW

Acaba de salir el nuevo report de Rioja del Master of Wine Tim Atkin 2018. Os dejo su particular clasificación tipo Bordeaux de las bodegas de Rioja.

Dudas sobre una cata. El vino: clasificación y diversidad.

Para la clasificación he utilizado la que hace la OIV (Organización Internacional de la Viña y el Vino). ¿Alguien me echa una mano?

Clasificación de los vinos alemanes... de una vez por todas

Tecnicismos innecesarios, explicaciones que hasta los elaboradores confunden y un sinfín de parámetros técnicos que hacen que el consumidor medio deje la copa de vino y se...

¿Cuál es la clasificación de los vinos alemanes?

En Alemania, la madurez de las uvas varía tremendamente y afecta a los tipos de vinos que se producen y cómo se clasifican. Estas categorías de la madurez se denominan "niveles...


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