Diferencia entre crianza y lías

76 respuestas
    #77
    El Somelier Tf
    en respuesta a Mercedes22

    Re: Diferencia entre crianza y lías

    Ver mensaje de Mercedes22

    Las lías, son esas levaduras muertas, que ya hay hecho su función. Es decir.Ya convirtieron el azúcar residual en alcohol. Cuando los somelieres hablamos del termino sobre sus lías o sus propias lías, quiere decir, que esas lías, se dejan durante la crianza que tenga el vino blanco, para darle aroma y estabilidad al vino.

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