Diferencia entre crianza y lías

Este hilo y Verema en general son para aclarar las dudas que vayan saliendo ;)

Las lías, son esas levaduras muertas, que ya hay hecho su función. Es decir.Ya convirtieron el azúcar residual en alcohol. Cuando los somelieres hablamos del termino sobre sus lías o sus propias lías, quiere decir, que esas lías, se dejan durante la crianza que tenga el vino blanco, para darle aroma y estabilidad al vino.