Información de vinos de maceración carbónica
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Salón Premier
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El pasado 1 de abril tuve una cita enPrimer 2017- XVI Fiesta del Vino Joven. Este año,se celebraba por primera vez en primavera, en vez de en pleno invierno como solía ser habitual donde, en ocasiones, encontrábamos vinos completando la fermentación maloláctica.En esta ocasión, todo aventuraba que encontraría a unos vinos más redondos y conseguidos, y sin embargo, resulta que topamos con una añada no muy agraciada para este tipo de vinos. Comencé la cata por Bodegas San Dionisio, que había aterrizado contoda la gama de vinos aunqueme ceñí a lo que tocaba en esa ocasión: vinos de maceración carbónica.Mi sorpresa fue que encontré una monastrell sin garra, un tanto desvaída, sin carga frutal, queno recordaba en nada o al menos en muy poco... |
Cata de vinos de maceración carbónica
De cara a esta Semana Santa estoy pensando en organizar un cata, me gustaría centrarla en el maravilloso mundo de la maceración carbónica.
Querida Maceración Carbónica... VINO PRIMER 2017
Querida maceración carbónica... ...eres la experta y sensual química que acelera los procesos de los vinos impúberes hasta llevarlos a una precoz adolescencia en la que las...
Los vinos de maceración carbónica: nuestros beaujolais
Invadidos por el beaujolais. Ahora que por todos lados publicitan el "nuevo" beaujolais revindiquemos lo nuestros. ¡Ya están aquí los maceración carbónica 2015! Mi preferido...
¿Cuál es vuestro vino de maceración carbónica 2010 preferido?
Más allá del Beaujolais Nouveau existe un mundo nacional de maceración carbónica. ¿Habéis probado ya algunos de los nuevos vinos del 2010? Recomendaciones de nuestros foreros...