Barrica de madera de Acacia y de Castaño para la crianza de vinos
Re: Barrica de madera de Acacia y de Castaño para la crianza de vinos
Ver mensaje de XavihMuchas gracias por el artículo! Muy interesante! El Porcellanic es un vino que conocía, lo vi en un documental de TV3 y he leído algo sobre él. Me llamó mucho la atención el comentario del elaborador diciendo que quiere hacer el mejor vino del mundo, me pica la curiosidad pero el precio no me encaja en la cata ni en mi presupuesto personal. Los comentarios que he oido son los mismos que comentas tu, un vino muy singular para mentes abiertas y buen presupuesto.
Re: Barrica de madera de Acacia y de Castaño para la crianza de vinos
Ver mensaje de RalfilaurenCuriosidades con la crianza tradicional en anfora puedes fijarte en ancestral vino griego Retsina, en cuanto a los vinos de elisabetta , el suelo es pedregoso aporta irradiación por calor a la maduración y retención hídrica, en tintos la teroldelgo rotaliano a los años está muy bueno, la blanca manzoni proviene de un cruce entre pinot blanco y riesling, genuino por el profesor Incronzio Manzoni, desarrollo aromas complejos como amielados, orejones, naranja y limón escarchado, incluso frutos secos, este en concreto es más fresco y la acacia aporta balsámicos y mentolados, aromas de hierbas, el xarel.lo de barrica de castaño tiene una textura un tanto gomosa y sedoso, ciertos tostados y avellanas pueden ser percibidas
Re: Barrica de madera de Acacia y de Castaño para la crianza de vinos
Ver mensaje de pepecano¡Y si lo sirve en botijo ya tendrá algo de tinaja de barro! 
Soy flexicarnívoro y a la comida vegana la llamo guarnición
Re: Barrica de madera de Acacia y de Castaño para la crianza de vinos
Ver mensaje de juanjusGrandes aportaciones, muchas gracias!