Foro y opiniones de Vino de Jerez

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Pepe Ferrer ha contestado en directo a los foreros de Verema
Usuario comentador VEREMA
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Re: Entrevista a Pepe Ferrer, embajador de los Vinos de Jerez para la gastronomía
Por:
JUANJOSANTOS

El gran Antonio Flores ha contestado en directo a los foreros de Verema
Usuario comentador VEREMA
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Re: El gran Antonio Flores ha contestado en directo a los foreros de Verema
Por:
ARRUTZI_NAJERA

Cierra el Restaurante Manzanilla de Dani García en Nueva York
Usuario comentador DANI C.
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Re: Cierra el Restaurante Manzanilla de Dani García en Nueva York
Por:
LAIR75

La Madurez del Jerez: "la cata de los Dieces"
Usuario comentador IMPERIAL VS72
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Re: La Madurez del Jerez: "la cata de los Dieces"
Por:
BRICE

Fino y Palo Cortado Antique: recomendación de maridaje
Usuario comentador TURU
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Re: Fino y Palo Cortado Antique: recomendación de Maridaje
Por:
DARK

Los vinos generosos en la coctelería
Usuario comentador PEPECANO
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Re: Los vinos generosos en la coctelería
Por:
ISA RUIZ

Vinos españoles con un postgusto más largo
Usuario comentador SERGI CASTELLS
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Re: Vinos españoles con un postgusto más largo
Por:
JOSÉ GABALDÓN

Viaje iniciático al marco de Jerez
Usuario comentador PIMENTEL
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Re: Viaje iniciático al marco de Jerez
Por:
FRANCISCO PEDREÑO

PX representativos DO Jerez y Montilla-Moriles
Usuario comentador PEDROSO
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Re: Alvear PX 1927 y PX 1927 Solera: diferencias
Por:
FRANCESCF

Cata de vinos generosos de Jerez
Usuario comentador GUMER MOLINA
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Re: Cata "Jerez"
Por:
GUMER MOLINA

Demoledor artículo de Ana Gómez sobre la destrucción del patrimonio bodeguero en Sanlúcar
Usuario comentador ÁLVARO GIRÓN
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Re: Demoledor artículo de Ana Gómez sobre la destrucción del patrimonio bodeguero en Sanlúcar
Por:
EUSAENZ

30 Años Amontillado Tradición
Usuario comentador PEDROCARROQUINO
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Re: 30 Años Amontillado Tradición
Por:
PEDROCARROQUINO

El resturantate DANES Clou gana la V copa jerez.-
Usuario comentador GAVELAR
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Re: El resturantate DANES Clou gana la V copa jerez.-
Por:
GEMMA FUSTER

V Copa Jerez - manzanilla
Usuario comentador JLGR
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Re: V Copa Jerez - manzanilla
Por:
IN VINO VERITAS

Bodega César Florido - Chipiona.
Usuario comentador JOSE
5
Re: Bodega César Florido - Chipiona.
Por:
JOSE

Pequeño barril de amontillado
Usuario comentador MARICARMEN P
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Posición para guarda de amontillados, palos, manzanillas, viejos, olorosos ...
Usuario comentador PEDROCARROQUINO
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Re: Posición para guarda de amontillados, palos, manzanillas, viejos, olorosos ...
Por:
R PEÑATE

Manzanilla Ecológica
Usuario comentador VIRUTA
1
Re: Manzanilla Ecológica
Por:
EUSAENZ

Vinos de Jerez y Sanlúcar baratos menos 10 euros
Usuario comentador R PEÑATE
3
Re: Vinos de Jerez y Sanlúcar baratos menos 10 euros
Por:
R PEÑATE

Diferencias entre Pedro Ximénez de Jerez y de Montilla. Diferencias entre PX y Moscatel
Usuario comentador PANDABUNNY
4
Re: Diferencias entre Pedro Ximenez de Jerez y de Montilla. Diferencias entre PX y Moscatel
Por:
RAFAEDGERE

Vinos de Montilla-Moriles y Jerez
Usuario comentador PEDROSO
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Botella Fino La Panesa embotellado L4320
Usuario comentador EDUARDO TRIÑANES
2
Re: Botella Fino La Panesa embotellado L4320
Por:
EDUARDO TRIÑANES

Vinos sherry. Enoturismo en Jerez
Usuario comentador TINDRA
1
Re: Vinos sherry. Enoturismo en Jerez
Por:
FRANCESCF

Y hoy es el World Sherry Day
Usuario comentador PACO HIGÓN
2
Re: Y hoy es el World Sherry Day
Por:
PEDROCARROQUINO

World Sherry Day
Usuario comentador RAFAEDGERE
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Re: Que teneis preparado...
Por:
RAFAEDGERE

Amontillado muy viejo La Honda, Osborne.
Usuario comentador JCSERRANO
7
Re: Amontillado muy viejo La Honda, Osborne.
Por:
RAFAEDGERE

World Sherry Day. Del 20 de mayo al 26 de mayo
Usuario comentador DANI C.
-
Manzanilla y jamon
Usuario comentador ANONIMO
6
Re: Manzanilla y jamon
Por:
R PEÑATE

Hemos olvidado a los vinos vinos del sur
Usuario comentador ANMUSA
Páginas: 1 2
14
Re: Hemos olvidado a los vinos vinos del sur
Por:
PEDROCARROQUINO

Manzanillas y finos en las notas de cata.
Usuario comentador JOSE
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Re: Manzanillas y finos en las notas de cata.
Por:
FRANCESCF

Manuel Guerrero, bodega de Jerez
Usuario comentador LIMONERO
5
Re: Manuel Guerrero, bodega de Jerez
Por:
JACOMUR

Palo cortado, luz u oscuridad...
Usuario comentador RAFAEDGERE
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Re: Palo cortado, luz u oscuridad...
Por:
EUSAENZ

Champagne y Jerez... ¿Hermanos gemelos?
Usuario comentador VINSIMES
4
Re: Champagne y Jerez... ¿Hermanos gemelos?
Por:
JAVIERCHU CAI

Amontillado Fino El Tresillo
Usuario comentador JLGR
Páginas: 1 2 3
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Re: Amontillado Fino El Tresillo
Por:
_GUILLERMO_

Visita a bodega en Sanlúcar de Barrameda o Jerez de la Frontera
Usuario comentador GOXO GOXO
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Re: Visita a bodega en Sanlúcar de Barrameda o Jerez de la Frontera
Por:
JLGR

2012, un "buen" año para jerez...
Usuario comentador RAFAEDGERE
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8
Re: 2012, un "buen" año para jerez...
Por:
ÁLVARO GIRÓN

El jerez "trending topic" (y eso que es)
Usuario comentador RAFAEDGERE
3
Re: El jerez "trending topic" (y eso que es)
Por:
RAFAEDGERE

Las bodegas de Jerez reducen sus existencias de vino ¿Subirá el precio del vino?
Usuario comentador ELMESIAS
4
Re: Las bodegas de Jerez reducen sus existencias de vino ¿Subirá el precio del vino?
Por:
KARLVIN

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_Guillermo_ Re: Cambios en el Marco de Jerez
Las levaduras del velo de flor claro que consumen alcohol, eso es bien sabido, forma parte de su propio metabolismo....
6 13/10/22 13:52
Letroncio Re: Cambios en el Marco de Jerez
Un poco tangencial, pero como el tema ha derivado un poco al asunto del encabezamiento de finos y...
2 13/10/22 09:59
Lovecft Re: Cambios en el Marco de Jerez
Pues creo que sería interesante,... normalmente todo lo home made suele generar valor... Por poner un ejemplo y...
3 13/10/22 09:40
Josep_Gallego Re: Cambios en el Marco de Jerez
Seguro que no tenemos toda la información para opinar pero así tal como lo cuentas desde luego estaría muy bien, a...
1 12/10/22 21:56
Ralfilauren Re: Cambios en el Marco de Jerez
¡Muchas gracias por la aportación! veo que en el pliego se confirma que el velo de flor consume también alcohol, así...
2 12/10/22 20:54
Josep_Gallego Re: Cambios en el Marco de Jerez
Gracias por la información y por dejarnos especialmente el pliego. Saludos!
2 12/10/22 19:33
_Guillermo_ Re: Cambios en el Marco de Jerez
Iba a ponerlo en un hilo nuevo, pero aprovechando éste en el que la semana pasada comentábamos los cambios que se...
4 12/10/22 10:29
Ralfilauren Re: Cambios en el Marco de Jerez
Muchas gracias por tus siempre interesantes aportaciones. En la añada 2020 hice un vino rosado de 11º que no me cabía...
5 09/10/22 09:31
_Guillermo_ Re: Cambios en el Marco de Jerez
Y es cierto. Los olorosos se encabezan a 18° precisamente para eso. Aquí estaba yo hablando sobre finos y...
4 08/10/22 12:26
Unnovato Re: Cambios en el Marco de Jerez
Vaya, yo había leído el algún sitio que los vinos de crianza oxidativa se encabezan hasta 18 o más porque con ese...
1 08/10/22 12:25
_Guillermo_ Re: Cambios en el Marco de Jerez
Como dije antes, el grado alcohólico de los finos y las manzanillas se ha ido rebajando progresivamente en los...
6 08/10/22 11:31
Unnovato Re: Cambios en el Marco de Jerez
No me hagas mucho caso, pero creo que cuanto más arriba vas de grado mas difícil es que sobreviva la flor, y cuanto...
4 07/10/22 21:05
Sportacus Re: Cambios en el Marco de Jerez
Gracias por la aclaración. Otra pregunta respecto a la reglamentación. ¿Por qué el Consejo pide 15 grados y no 14 o...
3 07/10/22 20:54
_Guillermo_ Re: Cambios en el Marco de Jerez
Creo que no. Es más, los finos de Jerez antiguos, los buenos, tenían más alcohol. 16-17% vol.
3 06/10/22 14:33
Sportacus Re: Cambios en el Marco de Jerez
Muchas gracias por la aclaración!. Pensaba que los vinos generosos debían haber tenido adición de alcohol, pero...
2 06/10/22 14:23
_Guillermo_ Re: Cambios en el Marco de Jerez
No veo la contradicción con La Barajuela por ningún lado. La Barajuela es un fino. Tiene 15% de alcohol y es seco...
2 06/10/22 13:39
Ralfilauren Re: Cambios en el Marco de Jerez
Totalmente de acuerdo. Muchas gracias por compartir ese artículo, lo leeré con mucha atención.
2 05/10/22 22:19
Sportacus Re: Cambios en el Marco de Jerez
Muchas gracias por toda la info Guillermo. Respecto a lo que comentas veo varias contradicciones en la Denominación...
4 05/10/22 21:35
_Guillermo_ Re: Cambios en el Marco de Jerez
 Bueno, te agradezco el piropo, pero no soy más que un aficionado consumidor que como bien dices tú, desde dentro de...
3 05/10/22 11:11
Ralfilauren Re: Cambios en el Marco de Jerez
@_Guillermo_ tu sabes que para mí eres la voz mas autorizada en @verema sobre vinos de Jerez, tu tienes una visión...
9 04/10/22 23:04
Letroncio Re: Cambios en el Marco de Jerez
Yo creo que esos vinos de pasto, mostos, vinos blancos, con o sin crianza en velo de flor, merecen una D.O. más allá...
3 04/10/22 17:28
Letroncio Re: Cambios en el Marco de Jerez
Estoy de acuerdo. Alguno de los vinos blancos más interesantes que están saliendo como novedades en España vienen de...
1 04/10/22 17:24
Josep_Gallego Re: Cambios en el Marco de Jerez
Pues si, al final ese es el caballo de batalla que tiene que sustentar todo lo demás y si tu no sabes por donde anda...
1 04/10/22 12:08
_Guillermo_ Re: Cambios en el Marco de Jerez
Donde hay que atacar de verdad, de una vez por todas, es en las ventas. Parece que los mercados del extranjero están...
5 04/10/22 10:56
Josep_Gallego Re: Cambios en el Marco de Jerez
Gracias, hay bastante información y es un mundo difícil para los que no estamos tan cerca, agradezco mucho la...
3 04/10/22 10:38
_Guillermo_ Re: Cambios en el Marco de Jerez
Sólo un pequeño apunte a tu artículo, Josep. Cuando dices en el tercer apartado “Por fin se incorporan a la...
6 04/10/22 10:34
Abreunvinito Re: Cambios en el Marco de Jerez
Yo también creo que ese es el motivo: poco a poco se empieza a avanzar algo que lleva parado demasiado tiempo. El...
2 02/10/22 11:13
Josep_Gallego Re: Cambios en el Marco de Jerez
Quiero pensar que a veces es necesario y más en zonas tan tradicionales, ir incorporando los cambios poro a poco,...
3 01/10/22 21:10
Ralfilauren Re: Cambios en el Marco de Jerez
Empezar dándote la enhorabuena por el magnífico artículo. Estoy muy de acuerdo en muchos de los cambios y se agradece...
5 01/10/22 21:04
Josep_Gallego Cambios en el Marco de Jerez
Dejo un pequeño resumen de los cambios más importantes aprobados por el Pleno del Consejo Regulador de los vinos del...
8 01/10/22 12:44
Mazuelo Re: El negocio alrededor de las botas usadas de Jerez
Hola... me he encontrado con este interesante artículo y he recordado que se había hablado recientemente en el...
3 26/09/22 20:44
pepecano Re: Jerez, Montilla y Andalucía suman en Wineadvocate
Si, lo he pensado y lo he catado, recuerdo una bota en un concurso de Vila Viniteca en una final que la acidez estaba...
3 18/09/22 11:57
Felipe García Ochoa Re: Jerez, Montilla y Andalucía suman en Wineadvocate
Nunca os ha dado por pensar, desde el desconocimiento más absoluto reconozco, no me crucifiquéis por favor, que...
5 18/09/22 10:39
Unnovato Re: Jerez, Montilla y Andalucía suman en Wineadvocate
Nunca habría pensado que un generoso derivara hacia lo salvaje.
2 17/09/22 23:30
Ralfilauren Re: Jerez, Montilla y Andalucía suman en Wineadvocate
Cuidado con los generosos secos viejos, se agarran y enganchan. ¡Jajajajaja! A mi me chiflan pero la verdad es que...
4 17/09/22 19:40
Unnovato Re: Jerez, Montilla y Andalucía suman en Wineadvocate
Ese PX de Toro Albalá imbebible no creo que sea, pero apuesto a que es bien cargante a partir del tercer sorbo. Yo...
1 16/09/22 23:52
Unnovato Re: Jerez, Montilla y Andalucía suman en Wineadvocate
Esa es una gran ventaja para los que nos intoxicamos en soledad. Hace que abrir una botella de un generoso sea una...
2 16/09/22 23:46
Felipe García Ochoa Re: Jerez, Montilla y Andalucía suman en Wineadvocate
Sin haber probado ninguno de ellos, pero si unos cuantos jereces viejos (olorosos, amontillados, palos cortados) me...
4 16/09/22 23:08
Ralfilauren Re: Jerez, Montilla y Andalucía suman en Wineadvocate
Que tenemos un tesoro es seguro y que yo lo aprecio también, cada vez bebo mas Jerez, eso de poder tener una botella...
7 14/09/22 21:41
Eterio Re: El negocio alrededor de las botas usadas de Jerez
Tienes razón,  una bota de roble tiene un gran valor añadido para hacer un buen whisky cuando están envinada y ellos...
3 14/09/22 19:48
_Guillermo_ Re: El negocio alrededor de las botas usadas de Jerez
Cuando el Jerez se exportaba a Reino Unido en botas de roble qué hacían ellos con las botas vacías?? Llenarlas de...
2 14/09/22 19:42
_Guillermo_ Re: El negocio alrededor de las botas usadas de Jerez
Bueno, claro, el negocio es tan antiguo casi como el mismo vino, lo que pasa es que últimamente se está hablando...
3 14/09/22 19:38
Eterio Re: El negocio alrededor de las botas usadas de Jerez
En Bollullos par del Condado, Huelva, existen varias tonelerías que, desde hace muchísimos años,  hacen y envinan...
3 14/09/22 19:34
_Guillermo_ Re: El negocio alrededor de las botas usadas de Jerez
Fijaos si es serio el tema, a la vez que interesante, que el propio Consejo Regulador tiene registrada desde hace un...
5 14/09/22 10:48
Josep_Gallego Re: Jerez, Montilla y Andalucía suman en Wineadvocate
Bueno, cada vez están más reconocidos lo que no sé es si será suficiente a nivel comercial, ya hemos comentado que su...
3 12/09/22 10:38
pepecano Re: Jerez, Montilla y Andalucía suman en Wineadvocate
Sin duda tenemos un patrimonio con los vinos de Jerez y Montilla que quizas no se sabe aprovechar.
3 11/09/22 23:35
Ralfilauren Re: El negocio alrededor de las botas usadas de Jerez
Pues otra fórmula es la crianza de cerveza en bota de Jerez, a mi me han encantado estas. https://www.sherrybeer.com/
2 11/09/22 22:30
Joaquin1965 Re: El negocio alrededor de las botas usadas de Jerez
Es la globalización (económica), Arnau. Además, las cosas están chungas en los últimos tiempos y hay que sacar de...
3 11/09/22 12:53
Joaquin1965 Re: El negocio alrededor de las botas usadas de Jerez
Yo eso ya lo había oído con las barricas de guisqui respecto de las ginebras. Es evidente lo de la traslación de...
3 11/09/22 12:47
Joaquin1965 Re: Jerez, Montilla y Andalucía suman en Wineadvocate
¡Pero cómo no van a sumar! Lo malo de esto, como siempre, la subida que supone el reconocimiento. Lo bueno, tener...
4 11/09/22 12:40

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