Demoledor artículo de Ana Gómez sobre la destrucción del patrimonio bodeguero en Sanlúcar

Javier no habla de potencial, sino de una realidad palpable. Los mostos de esa añada histórica que va a ser 2012 harían a más de uno caerse del caballo de muchas tonterías sobre la palomino sobre albariza. Pero es que hay más. Javier ha probado algunas botellas de dos vinos memorables: la Barbiana y Guita de los años 50/60. En el último caso tenemos documentado no sólo que sea un vino del pago de Miraflores, sino que venía de una viña concreta. Y que era política de empresa que la solera de La Guita sólo se refrescase con mosto de esa viña de Miraflores la Baja (la viña de Barbiana, por cierto, pegadita). En ambos casos nos encontramos con vinos muy poco "bodegueros", en el sentido de transformados por la flor. Vinos de bajo acetaldehido, la flor aquí afina/afila, no son poderosas bombas de ACH. Delineados, cristalinos, puros muestran esa tiza deslizante -y chispeante- que sólo da Miraflores. Dos de los grandes vinos españoles.

En cuanto a los peligros, me consta que hay, al menos, un conocido empresario comprando viña no precisamente para hacer vino. Personalmente no tengo problema con que un señor compre suelo, siempre que la cosa se atenga a la ley y demás cosas que parece que hemos olvidado en España en los últimos años. En realidad, en el caso de Miraflores, no parece que nos encontremos en absoluto con nada ilegal (como sí sucedió con las centenas de casos que Aula Gerión ha documentado en el casco histórico de Sanlúcar). Es una cuestión de ética y sensibilidad: no es de recibo es que esto suceda en uno de los pagos históricos más importantes del país. No son paranoias. Llueve sobre mojado: para hacer la urbanización Martín Miguel, también en Sanlúcar, se cargaron uno de los viñedos sobre albariza más pura del Marco. Yo no daré nombres más que nada porque me gusta documentarme al 100% antes de dar la filiación completa, pero vaya, estoy seguro al 80% de quién y qué pretende. Pero hay un bonito tema para el periodista que quiera investigarlo...