Foro y opiniones de Vino espumoso

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Comparativa de cavas (consumer-eroski)
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Re: Algún cava no comercial que os haya sorprendido últimamente
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OFERTA DE EMPLEO Enólogo sénior para una importante bodega rusa especializada en espumosos
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Crecen las ventas de cava en el primer semestre de 2015
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Excursión de día Champagne
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Re: Excursión de día Champagne
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Selecta Re: Fase Olfativa:Cava Juvé & Camps Miléxime Xarel·lo 2017
Así es, que ya van unos cuantos…y que mejor que hacerlo con un cava de esta categoría…
1 24/11/22 21:10
Joaquin1965 Re: Fase gustativa: Cava Juvé & Camps Miléxime Xarel·lo 2017
Pues una cata muy interesante, como siempre. Disfruto mucho con los espumosos. Gracias a la bodega y a Verema por...
4 24/11/22 21:09
Ralfilauren Re: Fase gustativa: Cava Juvé & Camps Miléxime Xarel·lo 2017
¿Calcáreo? es conexión con Jerez podria venir de ahí pero la descripción del suelo de la finca es muy escueta: suelos...
1 24/11/22 21:09
Toni Juvé Camps Re: Fase gustativa: Cava Juvé & Camps Miléxime Xarel·lo 2017
Hola a todos,   Me despido ya, prometo conectarme mañana a primera hora y resolver cualquier duda que quede...
2 24/11/22 21:09
Toni Juvé Camps Re: Armonías del vino: Cava Juvé & Camps Miléxime Xarel·lo 2017
Hola a todos,   Me despido ya, prometo conectarme mañana a primera hora y resolver cualquier duda que quede...
4 24/11/22 21:08
Toni Juvé Camps Re: Preguntas técnicas: Cava Juvé & Camps Miléxime Xarel·lo 2017
Hola a todos,   Me despido ya, prometo conectarme mañana a primera hora y resolver cualquier duda que quede...
2 24/11/22 21:08
_Guillermo_ Re: Fase Olfativa:Cava Juvé & Camps Miléxime Xarel·lo 2017
Buenas noches, amiga de catas virtuales. Muy buen cava, magnífica oportunidad de brindar por muchos años más.
1 24/11/22 21:08
Arrutzi_Najera Re: Fase gustativa: Cava Juvé & Camps Miléxime Xarel·lo 2017
Voy a someterlo al tercer grado con la cena, os doy mil gracias por compartir esta primicia. Enhorabuena a la bodega...
2 24/11/22 21:07
Toni Juvé Camps Re: Preguntas técnicas: Cava Juvé & Camps Miléxime Xarel·lo 2017
Hola!   Es un tema critico para el sector... Hemos participado en diversos proyectos de I+D+i sobre cambio...
2 24/11/22 21:06
Unnovato Re: Armonías del vino: Cava Juvé & Camps Miléxime Xarel·lo 2017
Ha sido un placer leer vuestros comentarios esta noche, ¡nos leemos a la próxima!
2 24/11/22 21:06
Selecta Re: Fase gustativa: Cava Juvé & Camps Miléxime Xarel·lo 2017
Buena acidez y con un punto amargo final. Postgusto medio, que te deja la boca con una sensación de armonía…
1 24/11/22 21:06
Swinsword Re: Fase gustativa: Cava Juvé & Camps Miléxime Xarel·lo 2017
Bueno, otro que tiene que abandonar el barco, pero que seguirá catando y escribiendo si le salen nuevas notas. Muchas...
1 24/11/22 21:06
pepecano Re: Fase gustativa: Cava Juvé & Camps Miléxime Xarel·lo 2017
Creo que se le notara mas con algo de tiempo en botella, ahora esta como un joven que se va de fiesta, tiene que...
3 24/11/22 21:06
_Guillermo_ Re: Fase gustativa: Cava Juvé & Camps Miléxime Xarel·lo 2017
Gran frescura de este cava. Con buena entrada, refrescante, muy largo y persistente. Es suave y delicado. Y la...
3 24/11/22 21:05
zampallo Re: Fase gustativa: Cava Juvé & Camps Miléxime Xarel·lo 2017
Carbónico muy bien integrado, muy buena acidez que le permitirá  evolucionar positivamente.
1 24/11/22 21:04
Jheg Re: Fase gustativa: Cava Juvé & Camps Miléxime Xarel·lo 2017
Siento tener que abandonar esta cata, pero el deber me llama. Muchas gracias a la bodega y a Verema por darme la...
- 24/11/22 21:04
Unnovato Re: Preguntas técnicas: Cava Juvé & Camps Miléxime Xarel·lo 2017
Hola Toni, me gustaría preguntaros si estáis trabajando en algún plan estratégico para hacer frente a los efectos del...
1 24/11/22 21:04
Nphy Re: Fase Olfativa:Cava Juvé & Camps Miléxime Xarel·lo 2017
Sufriendo.. como todos!! Jjjjj
2 24/11/22 21:03
Francisco_Sebastian Re: Armonías del vino: Cava Juvé & Camps Miléxime Xarel·lo 2017
Pues a parte del jamón de estos momentos, voy a continuar con morcilla de arroz al estilo Teruel y huevos duros con...
- 24/11/22 21:02
Xavi T Re: Fase gustativa: Cava Juvé & Camps Miléxime Xarel·lo 2017
Muy fresco a la par de cremoso. Esperaba que fuera más notable la crianza, pero es una explosión de acidez y...
2 24/11/22 21:02
Selecta Re: Fase gustativa: Cava Juvé & Camps Miléxime Xarel·lo 2017
En boca entra con frescura, sin aspavientos, resulta cremoso y con una burbuja que acaricia el paladar…
1 24/11/22 21:02
Inmalva Re: Fase gustativa: Cava Juvé & Camps Miléxime Xarel·lo 2017
Estoy de acuerdo, la boca es definitiva.
1 24/11/22 21:02
Joaquin1965 Re: Fase gustativa: Cava Juvé & Camps Miléxime Xarel·lo 2017
Y tanto que es joven... La botella le vendrá muy bien. Ahora mismo es la austeridad en botella.
2 24/11/22 21:02
Unnovato Re: Fase gustativa: Cava Juvé & Camps Miléxime Xarel·lo 2017
Yo, en mi ignorancia casi total en espumosos, nunca habría dicho que este cava tenía 3 años de crianza. 
2 24/11/22 21:02
Inmalva Re: Fase gustativa: Cava Juvé & Camps Miléxime Xarel·lo 2017
En la entrada en boca destaca bastante el carbónico, con burbuja fina pero potente, aunque en poco tiempo se va...
2 24/11/22 21:01
Jose_J Re: Armonías del vino: Cava Juvé & Camps Miléxime Xarel·lo 2017
Yo me lo tomaría con un cogote de merluza al horno, o con un rodaballo a la brasa..... También le iría bien un...
- 24/11/22 21:00
Unnovato Re: Fase gustativa: Cava Juvé & Camps Miléxime Xarel·lo 2017
También me salen creo que en nariz. Se me va haciendo más espumoso en general.
1 24/11/22 21:00
Miryam777 Re: Fase gustativa: Cava Juvé & Camps Miléxime Xarel·lo 2017
Amplio, y muy fresco, burbuja integrada, muy agradable, yo la acidez la encuentro muy presente, pero sin molestar. Y...
2 24/11/22 21:00
pepecano Re: Fase gustativa: Cava Juvé & Camps Miléxime Xarel·lo 2017
Acaba de salir al mercado, para mi forma de ver esta muy joven.
3 24/11/22 21:00
Swinsword Re: Fase gustativa: Cava Juvé & Camps Miléxime Xarel·lo 2017
Ya sabes que tengo que dejar el pabellón bien alto sí voy en tu nombre 😂
1 24/11/22 21:00
Dani-Bcn Re: Fase gustativa: Cava Juvé & Camps Miléxime Xarel·lo 2017
Pues no sé, nunca lo había escuchado. Quizás desde la bodega nos lo pueden aclarar...
1 24/11/22 20:59
Toni Juvé Camps Re: Preguntas técnicas: Cava Juvé & Camps Miléxime Xarel·lo 2017
Sí claro, mañana lo busco...   Salud!
3 24/11/22 20:59
Swinsword Re: Fase gustativa: Cava Juvé & Camps Miléxime Xarel·lo 2017
A mi las que me salían en nariz, no las noto en boca, aunque noto como un leve dulzor de miga de croissant 
1 24/11/22 20:59
Ralfilauren Re: Fase Olfativa:Cava Juvé & Camps Miléxime Xarel·lo 2017
En nariz de inicio es tímido, con un poco de paciencia comienzan a aparecer una mixtura de mesuradas y elegantes...
4 24/11/22 20:59
Jmarcop Re: Fase gustativa: Cava Juvé & Camps Miléxime Xarel·lo 2017
Me encanta llevarme la copa de los cavas a la oreja cuando relleno estando en casa (ahí os abro una fase nueva, la...
3 24/11/22 20:59
Joaquin1965 Re: Fase gustativa: Cava Juvé & Camps Miléxime Xarel·lo 2017
Buenas noches, pajarito. La próxima vez que vengas por Zaragoza, avísame antes, que luego me dejas sin existencias ;-)
1 24/11/22 20:59
Abreunvinito Re: Armonías del vino: Cava Juvé & Camps Miléxime Xarel·lo 2017
Añado el salmón que ya se ha comentado. Saludos
- 24/11/22 20:58
Xavi T Re: Preguntas técnicas: Cava Juvé & Camps Miléxime Xarel·lo 2017
A eso me refería también. Habrá que buscar algún estudio al respecto, porque seguro que como todo en viticultura...
2 24/11/22 20:58
Arrutzi_Najera Re: Armonías del vino: Cava Juvé & Camps Miléxime Xarel·lo 2017
Mucho pero más cosas también.  Es que cada vez que decimos con qué lo maridas, yo estoy con un pil pil o una...
1 24/11/22 20:58
Dani-Bcn Re: Fase gustativa: Cava Juvé & Camps Miléxime Xarel·lo 2017
Bueno, 36 meses muy joven... claro que todo es relativo! :)
1 24/11/22 20:58
Unnovato Re: Fase gustativa: Cava Juvé & Camps Miléxime Xarel·lo 2017
Pues voy a tener que corregirme, porque a medida que se me calienta me salen las levaduras y las notas a pan. 
3 24/11/22 20:58
Swinsword Re: Fase Olfativa:Cava Juvé & Camps Miléxime Xarel·lo 2017
Es un deseo 😇 Pero casi creo que una promesa, porque sino, me tiro por un puente 😅
1 24/11/22 20:57
Joaquin1965 Re: Fase gustativa: Cava Juvé & Camps Miléxime Xarel·lo 2017
He comentado el caracter cítrico inicial, pero es mucho más atenuado en boca. Pomelo y fruta blanca. Levaduras y nn...
5 24/11/22 20:57
Jmarcop Re: Preguntas técnicas: Cava Juvé & Camps Miléxime Xarel·lo 2017
Hay que escuchar al que sabe...como dices, apuntado queda, mejor no jugársela y consumo en el año
1 24/11/22 20:57
Unnovato Re: Armonías del vino: Cava Juvé & Camps Miléxime Xarel·lo 2017
Nosotros lo vamos a tomar con ensalada caprese y judías blancas guisadas con verduras.  La verdad es que es un...
- 24/11/22 20:57
Arrutzi_Najera Re: Armonías del vino: Cava Juvé & Camps Miléxime Xarel·lo 2017
Es con el Espadan que tiene carácter para rato, algo suavizado con el fresco. Un abrazo. 
- 24/11/22 20:56
Víctor Sánchez Re: Fase gustativa: Cava Juvé & Camps Miléxime Xarel·lo 2017
Boca muy refrescante, con la burbuja muy bien integrada. Untuoso y largo, con presencia de nuevo al final de la fruta...
1 24/11/22 20:56
PepeGarcia Re: Fase gustativa: Cava Juvé & Camps Miléxime Xarel·lo 2017
Es cierto que cuando más tiempo pasa gana esta espumoso: lo encuentro más agradable en boca, incluso algo mnos...
1 24/11/22 20:56
Abreunvinito Re: Armonías del vino: Cava Juvé & Camps Miléxime Xarel·lo 2017
Yo me iría a algo graso: foie, sobrasada calentada sobre el pan, un buen arroz de pato.. También algo salino: ostras...
3 24/11/22 20:56
Miryam777 Re: Fase gustativa: Cava Juvé & Camps Miléxime Xarel·lo 2017
Que no encontraba el enlace!!! Me cachis
- 24/11/22 20:56

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