Escribo al vuelo mis impresiones. Una noche memorable en una terraza

Escribo al vuelo mis impresiones.

Una noche memorable en una terraza encantadora, en compañía de amigos y de cinco botellas de Champagne: cinco joyas con personalidad propia y diferenciada, marcadas por el terroir, el clima y la mano de sus elaboradores.

El orden de cata sugerido por la inteligencia artificial fue un acierto. Se trató de un orden prudente, lejos de una propuesta atrevida, pero no por ello se trató de un orden exento de sorpresas. Esto es lo que vivimos:

Camille Jacquet Grand Cru Blanc de Blancs
100% Chardonnay
Un Blanc de Blancs proveniente de viñedos de Le Mesnil sur Oger, Oger y Chouilly. Digno portador de su título de Grand Cru: burbujas pequeñitas con un movimiento sin prisas, casi en cámara lenta. Cítrico en nariz: lima, pomelo...Seductor en boca con ese recorrido fino, elegante y mineral.  La acidez perfectamente integrada. Champagne redondo. Un inicio contundente.

Pierre Bertrand Premier Cru Brut
Chardonnay, Pinot Noir & Pinot Meunier.

Este Premier Cru nos acercó a un coupage de corte más clásico. Amarillo con tonos dorados. Aromas a naranja, pera, flores blancas. En boca menos sexy y más austero que el Camille Jacquet, pero con gran estructura y final contundente.

Gilles Mansard Ancestral Rosé
65% Chardonnay, 23% Pinot Noir, 12% Pinot Meunier.

Empiezan las sorpresas. Un Champagne particular, diferente, extraño quizá para algunos. Rosa de capa alta, burbuja fina, casi infinita. Aromas a frutos rojos, un tanto licoroso con sus evocaciones al vin santo. Fresco y contundente en boca.

Serveaux & Fils Champagne Pur Meunier Brut
100% Pinot Meunier.

Otra gran sorpresa. Un rosado casi imperceptible, más cercano a los colores propios de los Blanc de Noirs. Burbujas bellísimas. Aromas y sabores a frutos rojos. Muy mineral y goloso: una invitación al trago largo.

Paul Leredde Blanc de Noirs
50% Pinot Noir, 50% Pinot Meunier
Cerramos con este Blanc de Noirs de enorme personalidad. Color dorado. Aromas a fresa y canela. En boca pura seda con un final intenso de confituras.

Afuera nos esperaba la noche y la lluvia, pero por mucho tiempo, quizá por siempre, nos esperará el recuerdo de esta cata maravillosa. Me pregunto: ¿en qué se divertirán los ricos si los pobres a veces la pasamos tan bien?