Los gigantes del Champagne obligados a trasladarse a Inglaterra por el cambio climático.

16 respuestas
    #16
    Moonlight
    en respuesta a gavelar

    Re: Los gigantes del Champagne obligados a trasladarse a Inglaterra por el cambio climático.

    Ver mensaje de gavelar

    Fuera ideología, me temo que el cambio climático es bien real. Y quien mejor puede atestiguarlo es la gente del campo, que ve cómo afecta a los cultivos (incluyendo la viña).
    Hoy veía un ejemplo más: el adelanto en el momento en el que se observa el cerezo en flor, en Kyoto (Japón), donde la floración del cerezo es algo muy importante, y por lo cual hay abundantes registros. Aquí está el artículo:
    http://www.economist.com/blogs/graphicdetail/2017/04/daily-chart-4
    y donde puedes ver cómo desde el año 800 hasta el 1900 y pico, digamos, la fecha parece fluctuar en torno al 15 de Abril, con un valor más bajo al principio de la serie. Es claro que en los últimos, digamos, 50 años hay un sesgo importante hacia un adelanto de la fecha, cuyo valor medio parece estar alrededor del 5 de Abril, pero que, con la tendencia actual, parece que llegará al 1 en pocas décadas.

    Te recomiendo que hables, sin prejuicios ni ideas preconcebidas en ningún sentido, con viticultores, y en general agricultores, a ver qué te dicen de sus observaciones en el campo...

    #17
    Javieralelorenzo
    en respuesta a Jordi Batlló

    Re: Los gigantes del Champagne obligados a trasladarse a Inglaterra por el cambio climático.

    Ver mensaje de Jordi Batlló

    Creo en lo que el terroir aporta, eso es innegable, pero mas que pensar en mudarse, creo que evaluarán los franceses los tiempos o momentos de cosecha, que es el punto clave para obtener la fruta en el punto óptimo. Además de algunos artilugios y técnicas que los enologos saben para conseguir de la uva, lo mejor.

    Seguro que de mudarse cambiarían calidad y cualidades. 

    El nivel de azucar o grados brix, dependen del momento de maduración que tenga la fruta al momento de cosechar. No creo que vayan a cambiar a otro tipo. 

    Es un placer leerlos, y aprender junto a ustedes... Salud!

    Javier Lorenzo desde Argentina!

Este sitio web usa cookies para analizar la navegación del usuario. Política de cookies.
Cerrar