| Autor | Mensaje | Me gustas | Fecha |
|---|---|---|---|
| Josep_Gallego |
Re: Fase gustativa: Cava Juvé & Camps Miléxime Xarel·lo 2017
Hemos abierto un hilo para que nos contéis con qué vaís a disfrutar el vino (cena) o con qué os parece que iría... |
1 | 24/11/22 20:44 |
| Polidori |
Re: Fase gustativa: Cava Juvé & Camps Miléxime Xarel·lo 2017
En boca posee amplitud dentro de su elegancia,es fresco, acidez media, con volumen, te deja unas sensaciones muy... |
2 | 24/11/22 20:44 |
| Toni Juvé Camps |
Re: Fase gustativa: Cava Juvé & Camps Miléxime Xarel·lo 2017
Perfecto! |
2 | 24/11/22 20:43 |
| Jestevez |
Re: Fase gustativa: Cava Juvé & Camps Miléxime Xarel·lo 2017
Equilibrado, cremoso, buena estructura y acidez. Leve amargor final que invita a seguir bebiendo |
- | 24/11/22 20:43 |
| Inmalva |
Re: Fase Olfativa:Cava Juvé & Camps Miléxime Xarel·lo 2017
En mi copa ya están bastante presentes, pero conserva los aromas iniciales. |
- | 24/11/22 20:43 |
| Unnovato |
Re: Fase gustativa: Cava Juvé & Camps Miléxime Xarel·lo 2017
Esto ya es otra cosa. La intensidad que le faltaba en nariz la tiene doblada en boca. Me desaparecen casi por... |
4 | 24/11/22 20:43 |
| Swinsword |
Re: Fase gustativa: Cava Juvé & Camps Miléxime Xarel·lo 2017
Pues por encima de la habitual, supongo, porque suelo hacer la primera gustativa con la temperatura que conserva en... |
1 | 24/11/22 20:43 |
| Jmarcop |
Re: Fase gustativa: Cava Juvé & Camps Miléxime Xarel·lo 2017
Llena de burbujas chispeantes la boca (ahí tienes los petazetas , swinsword) Marcada la untuosidad, cremoso, el... |
4 | 24/11/22 20:42 |
| Dani-Bcn |
Re: Fase gustativa: Cava Juvé & Camps Miléxime Xarel·lo 2017
Ante todo fresco, su cremosidad envuelve la boca, redondo y con buen volumen. Encuentro excesivo carbónico, aunque no... |
4 | 24/11/22 20:42 |
| Mar Galvan |
Re: Fase gustativa: Cava Juvé & Camps Miléxime Xarel·lo 2017
Llego tarde por motivos laborales. |
- | 24/11/22 20:42 |
| garnatxo |
Re: Fase gustativa: Cava Juvé & Camps Miléxime Xarel·lo 2017
En boca se muestra equilibrado con una buena acidez, muy fresco, y a la vez tiene golosura y volumen. En un principio... |
4 | 24/11/22 20:42 |
| PepeGarcia |
Re: Fase gustativa: Cava Juvé & Camps Miléxime Xarel·lo 2017
Te doy la razón, a mi tambien me aparecen esas notas de melón |
1 | 24/11/22 20:42 |
| Abreunvinito |
Re: Fase gustativa: Cava Juvé & Camps Miléxime Xarel·lo 2017
Añado antes de que digais cosas que acaban influyéndome: Presencia de fruta blanca pero se imponen notas de panadería... |
- | 24/11/22 20:41 |
| Anubis7 |
Re: Fase gustativa: Cava Juvé & Camps Miléxime Xarel·lo 2017
Frescura. Burbuja que se nota de forma elegante. Esperaba más untuosidad pero le gana la frescura a la crianza.... |
2 | 24/11/22 20:41 |
| Xavi T |
Re: Fase Olfativa:Cava Juvé & Camps Miléxime Xarel·lo 2017
Mecag... en la mar, que no sé cómo huele la miel de acacia. Habrá que ponerse. |
1 | 24/11/22 20:41 |
| Jestevez |
Re: Fase gustativa: Cava Juvé & Camps Miléxime Xarel·lo 2017
De entrada buena acidez y buena burbuja |
- | 24/11/22 20:41 |
| Nphy |
Re: Fase gustativa: Cava Juvé & Camps Miléxime Xarel·lo 2017
En boca tiene una entrada agradable con un carbónico sutil nada agresivo, amplitud y paso agradable, cremoso, buena... |
- | 24/11/22 20:41 |
| Josep_Gallego |
Armonías del vino: Cava Juvé & Camps Miléxime Xarel·lo 2017
Buenas noches, me apetece especialmente en esta ocasión abrir este hilo para comentar con qué nos parece que iría... |
2 | 24/11/22 20:41 |
| pepecano |
Re: Fase Olfativa: :Cava Juvé & Camps Miléxime Xarel·lo 2017
El hinojo y los anisados también se pueden confundir , pero hablando de herbáceos, no de licor. |
2 | 24/11/22 20:41 |
| Toni Juvé Camps |
Re: Fase gustativa: Cava Juvé & Camps Miléxime Xarel·lo 2017
Una pregunta, a que temperatura lo estas degustando? Salud! |
2 | 24/11/22 20:41 |
| PepeGarcia |
Re: Fase gustativa: Cava Juvé & Camps Miléxime Xarel·lo 2017
En boca entra potente, con la burbuja muy integrada. Buena acidez (si lo dejas un poco en la boca, se llena de saliva... |
4 | 24/11/22 20:41 |
| Jestevez |
Re: ¿Re: Fase gustativa: Cava Juvé & Camps Miléxime Xarel·lo 2017
Había ya ganas!!! jijij |
- | 24/11/22 20:41 |
| Ralfilauren |
Re: Fase Olfativa:Cava Juvé & Camps Miléxime Xarel·lo 2017
Totalmente de acuerdo con tus apreciaciones. |
1 | 24/11/22 20:41 |
| Swinsword |
Re: Fase Olfativa:Cava Juvé & Camps Miléxime Xarel·lo 2017
Exacto 😀 |
1 | 24/11/22 20:41 |
| Jose_J |
Re: Fase Olfativa:Cava Juvé & Camps Miléxime Xarel·lo 2017
Un abrazo Arrutzi. Por eso iba a poner acacia, porque no es miel de romero, miel de azahar.....es una mucho más sutil |
1 | 24/11/22 20:40 |
| Xavi T |
Re: Fase Olfativa:Cava Juvé & Camps Miléxime Xarel·lo 2017
Pues no vas mal, no vas mal... |
2 | 24/11/22 20:40 |
| Swinsword |
Re: Fase gustativa: Cava Juvé & Camps Miléxime Xarel·lo 2017
Suave pera de agua y limonera, con unas notas de limón maduro de fondo. Es fresco, con paso ligero, pero con una... |
2 | 24/11/22 20:40 |
| Toni Juvé Camps |
Re: Preguntas técnicas: Cava Juvé & Camps Miléxime Xarel·lo 2017
Durante un año deberia conservar sus caracteristicas . A partir de ahi se da una crianza oxidativa que puede... |
3 | 24/11/22 20:40 |
| Miryam777 |
Re: Fase Olfativa:Cava Juvé & Camps Miléxime Xarel·lo 2017
El próximo será el Pinot Noir???? |
- | 24/11/22 20:40 |
| Xavi T |
Re: Fase Olfativa:Cava Juvé & Camps Miléxime Xarel·lo 2017
¿Ya has echado la tarde en el garaje con JGP? |
1 | 24/11/22 20:39 |
| pepecano |
Re: Fase Olfativa: :Cava Juvé & Camps Miléxime Xarel·lo 2017
No Nacho , no he escrito nada de mentolados salinos, digo que más que mentolados encuentro anisados y que aparte... |
1 | 24/11/22 20:39 |
| Abreunvinito |
Re: Fase gustativa: Cava Juvé & Camps Miléxime Xarel·lo 2017
Pues las primeras sensaciones son de buena burbuja presente pero integrada, persistente pero elegante. Buena acidez,... |
1 | 24/11/22 20:39 |
| PepeGarcia |
Re: Fase Olfativa:Cava Juvé & Camps Miléxime Xarel·lo 2017
Ahora, con el tiempo y habiendo subido un poco la temperatura parecen asomas las notas de bolleria al final, pare muy... |
- | 24/11/22 20:39 |
| Swinsword |
Re: Fase gustativa: Cava Juvé & Camps Miléxime Xarel·lo 2017
Pues en boca se nota aún hermético, con esas notas herbáceas y tipo aspirina efervescente predominando en mi copa.... |
4 | 24/11/22 20:39 |
| Arrutzi_Najera |
Re: Fase Olfativa:Cava Juvé & Camps Miléxime Xarel·lo 2017
Hola Jota. Cuando empleo lo de miel de acacia, es por que generalmente es muy fina y suave en aromas y sabor, lo cual... |
1 | 24/11/22 20:38 |
| Inmalva |
Re: Fase Olfativa:Cava Juvé & Camps Miléxime Xarel·lo 2017
Siii, la que más. |
- | 24/11/22 20:38 |
| Unnovato |
¿Re: Fase gustativa: Cava Juvé & Camps Miléxime Xarel·lo 2017
¡Yuhuu! |
2 | 24/11/22 20:38 |
| Toni Juvé Camps |
Re: Preguntas técnicas: Cava Juvé & Camps Miléxime Xarel·lo 2017
Estamos en proceso de seleccionar levaduras de nuestro viñedo,pero a dia de hoy usamos levaduras comerciales. Como... |
3 | 24/11/22 20:38 |
| Jose_J |
Re: Fase Olfativa:Cava Juvé & Camps Miléxime Xarel·lo 2017
Sí, es ese aroma dulce y fresco, de higo recién cogido, pero no sobremaduro |
1 | 24/11/22 20:37 |
| Inmalva |
Re: Fase Olfativa:Cava Juvé & Camps Miléxime Xarel·lo 2017
Si, una miel de acacia muy sutil |
- | 24/11/22 20:37 |
| Francisco_Sebastian |
Re: Preguntas técnicas: Cava Juvé & Camps Miléxime Xarel·lo 2017
En buenas condiciones de almacenamiento y teniendo en cuenta el periodo ya alcanzado de maduración, cuanto tiempo se... |
- | 24/11/22 20:37 |
| Unnovato |
Re: Fase Olfativa:Cava Juvé & Camps Miléxime Xarel·lo 2017
Qué prosa la tuya |
2 | 24/11/22 20:37 |
| Swinsword |
Re: Fase Olfativa:Cava Juvé & Camps Miléxime Xarel·lo 2017
Jajajajaja. Ansiaaaaaaaaa!!! |
- | 24/11/22 20:37 |
| Abreunvinito |
Re: Fase Olfativa: :Cava Juvé & Camps Miléxime Xarel·lo 2017
Ahora que lo dices o bien por el tiempo de evolución, algo sí que hay. Saludos |
- | 24/11/22 20:37 |
| Toni Juvé Camps |
Re: Preguntas técnicas: Cava Juvé & Camps Miléxime Xarel·lo 2017
Pues te voy a ser sincero, una mezcla de todos los factores que comentas.... Por filosofia se define la gama como... |
4 | 24/11/22 20:36 |
| garnatxo |
Re: Fase Olfativa: :Cava Juvé & Camps Miléxime Xarel·lo 2017
Me la estas liando con los mentolados salinos. Me da notas anisadas pero de los anises (plantas) no de licor. Y... |
1 | 24/11/22 20:36 |
| Swinsword |
Re: Fase Olfativa:Cava Juvé & Camps Miléxime Xarel·lo 2017
No sé, puede parecer una locura, pero me recuerda a cuando las coges del árbol y las abres... |
1 | 24/11/22 20:36 |
| Unnovato |
Re: Fase Olfativa:Cava Juvé & Camps Miléxime Xarel·lo 2017
¡Ya era hora! Claro, como tú ya llevas rato con él... |
3 | 24/11/22 20:36 |
| Dani-Bcn |
Re: Preguntas técnicas: Cava Juvé & Camps Miléxime Xarel·lo 2017
Cuando antes habéis comentado el tema de levaduras no he estado muy atento. Mi pregunta es si únicamente utilizáis... |
- | 24/11/22 20:36 |
| Jose_J |
Re: Fase Olfativa:Cava Juvé & Camps Miléxime Xarel·lo 2017
Yo he estado a punto miel de acacia, aunque al final sólo he puesto miel....jeje, La verdad es que no soy experto... |
2 | 24/11/22 20:36 |
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