DO Penedès Clàssic Penedès vs. DO Cava Paratge Qualificat

8 respuestas
    #1
    Dani-Bcn

    DO Penedès Clàssic Penedès vs. DO Cava Paratge Qualificat

    Como sabéis, hace más de un año que el Consejo Regulador de la DO Penedès aprobó la creación de la distinción "Clàssic Penedès" para espumosos de esta DO (la mayoría de ellos fugitivos de la DO Cava). Dos aspectos que los caracterizan es que proceden de viñas de agricultura ecológica y han de tener un mínimo de 15 meses de crianza.
    Pues bien, esta misma semana, el Consejo Regulador del Cava ha presentado el "Cava de Paratge Qualificat", un nuevo distintivo de calidad para cavas de alta gama. Algunas de sus particularidades son: fermentación mínima de 36 meses en botella, viñedos de más de 10 años y vendimia manual.

    ¿Creéis que tantos intentos por devolver la calidad al cava pueden ocasionar caos al consumidor? ¿Hay una falta de información y publicidad? ¿Cómo pensáis que evolucionará el tema?

    Salut!

    #2
    pepecano
    en respuesta a Dani-Bcn

    Re: DO Penedès Clàssic Penedès vs. DO Cava Paratge Qualificat

    Ver mensaje de Dani-Bcn

    El tema del cava es difícil de comprender y cada vez lo dificultan un poco mas, a no ser que seas un gran aficionado o un friki es difícil. Para mi hay dos parámetros para medir los cavas ( no la calidad), el tiempo de crianza en rima y el tema del azúcar añadido, osea un joven, un reserva o un gran reserva y un brut, un brut nature etc, etc. Si a esto le añadimos mas parámetros sin duda será mas difícil.
    Ademas no es sinónimo de calidad estar en la D.O Cava o en Classic Penedes. Por suerte para el consumidor final la calidad en general del cava esta subiendo bastante.

    #3
    Pjbejar
    en respuesta a Dani-Bcn

    Re: DO Penedès Clàssic Penedès vs. DO Cava Paratge Qualificat

    Ver mensaje de Dani-Bcn

    Mi opinión es que todo sello que sea para calificar y separar los cavas de calidad y autenticidad tiene que ser bienvenido. De otra forma queda dentro de un marco demasiado heterogéneo donde no sabemos de antemano distinguir el grano de la paja.
    Para los que somos aficionados y devoramos información sobre los cavas (o vinos en general), es algo que no necesitamos porque con los años te vas haciendo tu propio bagaje sobre los mismos, pero para los menos curiosos, toda información extra en favor de los vinos de calidad debe ser avalada.

    El vino alegra el ojo, limpia el diente y sana el vientre.

    #4
    jacomur

    Re: DO Penedès Clàssic Penedès vs. DO Cava Paratge Qualificat

    Es una vuelta de tuerca, pero como no remonten por las calidades más baratas, los consumidores no van a cambiar de opinión. Saludos desde la Capital del Hojaldre, Torrelavega.

    Saludos desde Cantabria.

    #5
    Dani-Bcn
    en respuesta a pepecano

    Re: DO Penedès Clàssic Penedès vs. DO Cava Paratge Qualificat

    Ver mensaje de pepecano

    Tienes razón, el hecho de pertenecer a una determinada DO o disponer de una distinción sólo garantiza una mínima calidad en su elaboración, pero el resultado final puede ser muy distinto...

    Salut!

    #6
    Dani-Bcn
    en respuesta a Pjbejar

    Re: DO Penedès Clàssic Penedès vs. DO Cava Paratge Qualificat

    Ver mensaje de Pjbejar

    Al final, como bien dices, por uno mismo y por la recomendación de alguien nos acabamos haciendo una carta de lo que nos gusta, sin mirar sellos en las etiquetas. Pero cuando no tenemos referencias siempre va bien una ayuda y un buen sentido crítico.

    Salut!

    #7
    Dani-Bcn
    en respuesta a jacomur

    Re: DO Penedès Clàssic Penedès vs. DO Cava Paratge Qualificat

    Ver mensaje de jacomur

    Es cierto que la RCP muchas veces está por encima, pero no es habitual dar duros a cuatro pesetas. Cuando alguien te diga que el Champagne es mucho mejor que el Cava, pregúntale cuánto se ha gastado en catar un buen Cava...

    Salut!

    #8
    Pjbejar
    en respuesta a jacomur

    Re: DO Penedès Clàssic Penedès vs. DO Cava Paratge Qualificat

    Ver mensaje de jacomur

    Por desgracia, por el nivel básico pocos movimientos se van a dar, visto lo visto en cuanto al funcionamiento de las DOs en general.
    Saludos.

    El vino alegra el ojo, limpia el diente y sana el vientre.

    #9
    Maralce
    en respuesta a Dani-Bcn

    Re: DO Penedès Clàssic Penedès vs. DO Cava Paratge Qualificat

    Ver mensaje de Dani-Bcn

    Conocía la distinción Clàssic Penedès, pero la nueva de la D.O. Cava no. Esto, como todo, tiene sus pros y sus contras: está muy bien para clasificar y orientar al consumidor, pero con tanta nueva creación y división también puede confundir a los consumidores.

    De todas formas, la calidad del cava, el resultado final, es lo que importa, y por mucho que existan aspectos a cumplir para poder formar parte de estas D.O.s, que el cava esté bueno no lo garantiza. Ya veremos como evoluciona el tema...

    Saludos

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