Consejo Regulador D.O. Cava

Teléfono

País: España

D.O./Zona: D.O. Cava

Localidad: 08720 Vilafranca del Penedés (Barcelona)

Dirección: Av. Tarragona, 24 

Visitar web

Singular, el nuevo cava 100% xarel·lo que reafirma la apuesta por los Grandes Reservas en Juvé & Camps

Juvé & Camps muestra la singularidad y el potencial de la xarel·lo para las largas crianzas con este cava Gran Reserva Brut Nature ecológico.

La línea de cavas de prestigio monovarietales como Milesimé, Milesimé Rosé y Blanc de Noirs se amplía con la llegada de Singular.

Singular es el nombre del nuevo cava de Juvé & Camps, un sofisticado y sensual Gran Reserva Brut Nature ecológico, señas de identidad de la casa.

Singular nace en las fincas de Espiells y Can Rius, concretamente en viñedos 100% ecológicos situados sobre un suelo franco-arcilloso-calcáreo. Conuna crianza media de 36 mesesen botella, Singular es un cava que manifiesta todo el potencial de la xarel·lo, desde su carácter más varietal hasta la mejor expresión de la...

Montesquius Rosé Gran Reserva 2009 Brut Nature, se presenta esta Navidad con una armonía sorprendente.

Montesquius 1918 Rosado Gran Reserva 2009 es un Brut Nature inusual y complejo, campeón de los espumosos rosados, pues ostenta desde febrero de 2020, la Medalla de Oro al Mejor...

El Cava eleva las exigencias cualitativas y subraya su origen

En uno de los plenos más trascendentes de su historia, el Consejo Regulador del Cava ha aprobado hoy por unanimidad la nueva zonificación y segmentación cualitativa de la D.O....

Presentación oficial de AECAVA – Asociación de Elaboradores de Cava

Después de 14 años separadas, las dos patronales del Cava, Institut del Cava y PimeCava, han hecho efectiva hoy su reunificación. En la Asamblea General del Institut del Cava...

El CAVA creció en 2019 y alcanzó su segundo récord histórico

El Cava volvió a superar el año pasado todos los contratiempos y logró alcanzar la segunda mejor cifra histórica en producción, situándose el número de botellas producidas a...


La Denominación de Origen Cava actualiza su normativa

A partir del próximo año 2020 la D.O. Cava aplicará una nueva normativa que consiste abarca los siguientes puntos:

  • Zonificación

  • Segmentación

  • Promoción

  • Aumento en el nivel de exigencia de los controles de calidad

Actualmente se están ultimando los detalles para que, en la próxima vendimia, se pueda poner en funcionamiento un novedoso sistema de identificación en lo que respecta al origen del cava.

Javier Pagés

Javier Pagés

La puesta en acción consiste en enriquecer la identidad de la D.O., aumentar la calidad de los vinos de alta gama, acompañar al vino espumoso español a que tome mayor impulso en los mercados internacionales y nacionales e incrementar los controles de calidad de los vinos amparados bajo esta Denominación de Origen. 

La zonificación

A partir de ahora existirán cuatro zonas de elaboración en las que los productores se acogerán a cada una de las zonificaciones en función del origen de la procedencia de las uvas. Este proyecto de zonificación estará compuesto por las siguientes regiones: Cataluña (que a su vez tendrá cinco subzonas), Extremadura (Almendralejo), Valencia (Requena) y Valle del Ebro (Aragón y Rioja). 

copas de cava

Brindis con cava

La segmentación

La segmentación lo que pretende es aumentar la calidad los los vinos de alta gama (en especial para los reservas, grandes reservas y los cavas de paraje calificado) para dar un mayor apoyo a los vinos en los mercados y respaldar a las bodegas del sector de cava tradicional. Una de los aspectos más significativos en la normativa de la segmentación es, por ejemplo, la propuesta de aumentar el periodo de crianza mínima a 18 meses (en lugar de 15 meses) y crear un nuevo sello que respalde los controles. Sin embargo, se mantendrá la opción de poner o no la fecha de degüelle. Otra de las novedades es que dentro de las cinco subzonas de Cataluña, cada una de las bodegas será libre para decidir si quiere que en la etiqueta se identifique o no la subzona.

La promoción

El hecho de que los consumidores puedan visualizar el origen de los vinos les permitirá conocer la procedencia exacta de las uvas con las que se elabora el cava. De esta forma, lo que se pretende es aumentar la identidad de cada una de las zonas geográficas de producción y dar a conocer al público las características más significativas de las regiones elaboradoras. 

El aumento en el control de calidad

Las propuestas de mejora que ofrece la D.O. Cava irá también acompañado de un aumento de los controles de calidad del producto endureciendo la normativa con el fin de mejorar los cavas.

Penedés

Viñedos de la D.O. Cava

La D.O. Cava en la Experiencia Verema Sevilla 2018 

Francisco González, Director Técnico del Consejo Regulador de la D.O. Cava, nos habla de la cata protagonizada en la Experiencia Verema Sevilla 2018 y nos cuenta sus impresiones.

La D.O. Cava en la Experiencia Verema Valencia 2018 

Francisco González, Director Técnico del Consejo Regulador de la D.O. Cava, nos habla de la cata protagonizada en la Experiencia Verema Valencia 2018 y nos cuenta sus impresiones.

  • CRDO Cava en la Experiencia Verema Sevilla 2018

    Francisco González, Director Técnico del Consejo Regulador de la D.O. Cava, nos habla de la cata protagonizada en la Experiencia Verema Sevilla 2018 y nos cuenta sus impresiones.
  • VQ: Vardon Kennett 2013

    Desde Verema os presentamos el vino de la primera quincena del mes de junio: Vardon Kennett 2013.
  • La D.O. Cava en la Experiencia Verema Valencia 2018

    Francisco González, Director Técnico del Consejo Regulador de la D.O. Cava, nos habla de la cata protagonizada en la Experiencia Verema Valencia 2018 y nos cuenta sus impresiones.
  • La Asociación de Elaboradores de Cava Requena en el Salón de Vinos Especiales Verema 2017

    Emilio Expósito, presidente de la Asociación de Elaboradores de Cava de Requena habla de la segunda edición del Salón de Vinos Especiales Verema y del panorama actual en el que se encuentra el Cava de Requena.
  • Cavas Berdié en la Experiencia Verema Mallorca 2017

    Robert Jovani, director comercial de Cava Berdié y Origami Wines nos cuenta sus impresiones acerca de la Experiencia Verema ​Mallorca 2017, la filosofía de la bodega, los orígenes y nos acerca a sus vinos y novedades.
  • Lote del Club Verema abril 2017

    ¿Quieres el lote de vinos de abril de 2017? En este vídeo encontrarás los 6 nuevos vinos del Club Verema para el mes de abril de 2017.
  • Antigva Cava en la Experiencia Verema Valencia 2017

    Esteban Figuerola de Antigva Cava nos cuenta sus impresiones acerca de la Experiencia Verema Valencia 2017
  • Cata del vino Tantum Ergo Pinot Noir Rosé Brut Nature 2013 - Bodegas Hispano-Suizas

    Tantum Ergo Pinot Noir Rosé Brut Nature 2013 es uno de los seis vinos del lote del mes de diciembre y Navidad de 2015 del Club Verema. Está valorado con 95 puntos sobre 100 por los usuarios de Verema.
Ver más
Este sitio web usa cookies para analizar la navegación del usuario. Política de cookies.
Cerrar