Castell Sant Antoni en Sant Sadurní d´Anoia
Castell Sant Antoni
D.O./Zona:
Localidad:
Sant Sadurní d´Anoia - Barcelona
Cód. Postal:
8770
País:
España
Teléfono:
93 818 30 99
Dirección técnica:
Año de fundación:
1999
Castell Sant Antoni
Exterior bodega Castell Sant Antoni
Interior bodega Castell Sant Antoni
Cava Torre de L'Homenatje
Cava Gran Rosat
Cava Camí Del Sot
Cavas Gran Barrica y Brut De Postre
Cavas Brut y Brut Nature
Viñedo de Castell Sant Antoni
Vendimia de Castell Sant Antoni
Vid de Castell Sant Antoni
Elaboración del cava
Etiquetado del cava
VINOS EN VEREMA - 27
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INFORMACIÓN DE LA BODEGA

Cuando el terruño se prepara año tras año para dar lo mejor de sí, cuando manos expertas tratan el fruto con la máxima delicadeza, cuando la profesionalidad y la paciencia reinan en el proceso de elaboración...Sólo entonces nacen los cavas Castell Sant Antoni.

Con una filosofía muy clara: elaborar un producto refinado, de la máxima calidad y siempre con producciones limitadas, Castell Sant Antoni consigue esos cavas de primera categoría. El secreto es la utilización de vinos procedentes únicamente del mosto “flor” de las variedades de uvas autóctonas del Penedés; xarel.lo, macabeo, parellada y garnacha, complementadas en ocasiones por las foráneas chardonnay y pinot noir. La firma cuenta con sus propios viñedos, la mayoría de ellos en la finca familiar denominada “El Sot”, situada en “Els Costers de l ́Ordal”, a 4 km de Sant Sadurní d ́Anoia. La finca goza de una localización privilegiada, con un microclima ideal para el desarrollo de la vid y, por su posición elevada sobre la llanura del Penedés, ofrece unas extraordinarias vistas sobre el mar de viñedos de la zona.

Las Cavas y la elaboración:

Situadas en Sant Sadurní d’Anoia, 40 km al Sur de Barcelona, en Cataluña (España) la empresa dispone de unas instalaciones perfectamente acondicionadas para la crianza de sus cavas. Es aquí, en este entorno fresco y tranquilo, donde se produce la evolución de los cavas de la marca, tras un largo proceso de crianza. En la sala de elaboración se llevan a cabo los procesos de preparación del vino para el embotellado y, posteriormente, el proceso de descorche el cual se realiza manualmente botella a botella. Finalmente, las botellas se pasan una a una por la fase de etiquetado, bajo la atenta supervisión de un experto, y son posteriormente repasadas a mano y encajadas, dando así por finalizado el proceso de elaboración.

Otros premios y menciones

  • Castell Sant Antoni Gran Rosat Pinot Noir BN
    -91 puntos de 100 Guía Peñín 2011
  • Castell Sant Antoni 37,5 cl. BR
    -91 puntos de 100 Guía Peñín 2011
  • Castell Sant Antoni 2005 BN Gran Reserva
    -91 puntos de 100 Guía Peñín 2011
  • Castell Sant Antoni Gran Brut Magnum Reserva BR
    -92 puntos de 100 Guía Peñín 2011
  • Castell Sant Antoni Gran Reserva Magnum 2001
    -93 puntos de 100 Guía Peñín 2011
  • Castell Sant Antoni Torre de L'Homenatje 1999
    -94 puntos de 100 Guía Peñín 2011

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