Un Cava excelente, de una anyada complicada. Aromas puros tostados, sobretodo a madera de cedro. Espectaculo para los sentidos. Color dorado cobrizo, burbuja pequenya y perefectamente integrada. Ligeros toques de oxidacion que no molestan, al contrario, le dan complejidad al conjunto y un postgusto unico. Para acompanyar grandes comidas. Muy recomendable. RCP excelente.

Dorado pálido. Burbuja fina que forma corona.

Excelente intensidad. Bollería, cítricos, crema pastelera, tostados, notas de fruta blanca y cáscara de nuez.

Excelente ataque. Cremoso, refrescante, carbónico perfectamente integrado, excelente acidez. Paso sedoso. Excelente amplitud. Postgusto muy largo a cítricos y brioche.

La única pega, su precio, no apto para repetir con frecuencia. Tampoco es fácil encontrarlo, aunque lo he visto en el Club del Gourmet de ECI.

El color no delata la edad que tiene, es un amarillo intenso pero sin llegar al dorado.
Burbuja fina y persistente.
En nariz y a pesar de tantos meses de crianza se expresa muy rapido, aunque dandole tiempo mejora y si se hable con antelacion mejor, ligerisimos aromas de reduccion, que dejan paso a aromas de bolleria, tostados finos, herbaceos, citricos y una fruta algo esquiva ( manzana, pera), vainilla, frutos secos.
En boca es cremoso, amplio, con un carbonico bien integrado, con buena acidez, fresco y con final muy elegante, seco, algo amargo y prolongado.
Lastima del precio, pero hay que probarlo.

Excelente cava de color amarillo limón.
Aroma medio floral y citrico no muy intenso, pero muy agradable.
Boca seca, alta acidez, carbónico perfectamente integrado, se nota la larga crianza a la que ha sido sometido, muy expresivo y muy agradable .