Fase gustativa: Cava Juvé & Camps Miléxime Xarel·lo 2017

Bueno un placer compartir virtual con tod@s vosotr@s , gracias a la bodega y a @verema por hacerlo posible. Hasta la próxima!!! Seguiré con el en la cena.

Cuánta maldad, al infierno que vas. Ahí seguro que pides una manzanilla y te ponen una infusión :D

Muchas gracias a Juvé & Camps y a Verema por darnos la oportunidad de catarlo. Buenas noches a tod@s!! 

¡Jajajajaja! Yo siempre que pido manzanilla (infusión) me quemo y necesito una manzanilla vínica para refrescarme.

Muchas gracias, Toni, por vuestra generosidad por habernos permitido catar este cava, muy buen trabajo hay detrás de el, que para nosotros es un placer…

Muchas gracias a Toni y Elena que nos han acompañado en esta virtual, a su gran Bodega y a todos los que habéis participado y espero que también disfrutado. Buenas noches y a seguir disfrutando de los grandes cavas

Entrada voluptuosa y cremosa, acidez acentuada pero muy bien integrada que aportan frescura en el paladar.

Burbuja muy agradable e integrada nada estridente. Me encanta 

Final algo amargo y seco pero que nos llevan a deleitarnos por su largura en boca

Me he comprado un queso parecido al Compte y efectivamente la combinación es muy especial y agradable 

Chapo por el producto elaborado por esta bodega. Muy buena selección. 

No te sabría decir, ya sabes que soy siempre muy escéptico acerca de muchas de esas supuestas relaciones causa-efecto. Pero al mismo tiempo, está claro que alguna tiene que ser la causa...

Buenas noches a todos los compañeros y gracias por compartir este rato tan agradable.

Muchas gracias  como siempre a Verema y a  Juve Camps  por brindarnos esta oportunidad.

Entrada muy fresca y festiva, el carbónico es sinónimo de alegría, juguetón pero serio a la vez, sabroso y suculento en boca, lindos amargos que configuran una fase gustativa muy completa, acidez refrescante, espumoso elegante.

Muchas gracias a @verema y a Juvé & Camps por esta maravillosa cata. Que lujo pertenecer a esta maravillosa comunidad.

Buenas noches a todos y muchas gracias a Verema y la bodega Juvé y Camps, por permitirme disfrutar de una cata magnífica!!

Muchas gracias a Verema y a la bodega por esta cata…y un abrazo a tod@s los veremer@s

Entrada fresca, con un ligero amargor que evoluciona en fruta blanca dando paso a fruta algo más dulce.

Muy buena acidez.

Gustativa

Ataque muy fresco y frutal, de muy buena acidez, muy seco, con volumen, graso, amplio, contundente, cítrico, con burbuja fina estupendamente bien integrada y que acompaña al vino acrecentando la sensación de frescura.

En el paso por boca se percibe un vino gastronómico, envolvente en boca, muy varietal y con notas de muy buena calidad en todo el recorrido.

El final es de notable longitud, con ese cosquilleo de la burbuja muy agradable, un leve amargor que no molesta, mucha fruta blanca, cítrica y, con mayor temperatura, toques leves de bollería y panadería en retronasal que en nariz, quizás porque la temperatura era algo baja no percibimos tanto en un primer momento (con más tiempo y temperatura en copa, sí).

Muy buena boca y muy rico cava de Xarel-lo ;-)