Fase gustativa: Cava Juvé & Camps Miléxime Xarel·lo 2017

En boca es fantástico, muy fresco y suave, con longitud justa, carbónicos medidos, salinidad mínima y predominio de manzana golden y granny, muy leves notas de miel.

Me gustó mas en copa ancha tipo riedel  que en flauta.

Muy buena entrada, fresco, cítrico, frutal, cremoso, con volumen, mucha más expresión de la bollería que en nariz. Buena persistencia y final almendrado ligeramente amargo. Delicioso.

Muchas gracias a la bodega y a Verema por esta joya de cava que nos habéis dado la oportunidad de disfrutar.
Reitero mis disculpas por no haber podido hacer la cata antes.
Un saludo a todos