El Ministerio de Agricultura rechaza que Extremadura ponga límite a su producción de Cava
Re: El Ministerio de Agricultura rechaza que Extremadura ponga límite a su producción de Cava
Ver mensaje de EnancuSobre la creación de la DO Cava ya se ha hablado largo y tendido. Aquí hay un documento, pag 63-77 que explica con detalle todo el proceso. Obviamente no es muy objetivo pq parece que el señor Yravedra era el delegado del ministerio de Agricultura en las negociaciones de la UE y no ahorra ponerse todas las medallas que puede. Aún así el documento es muy detallado y parece fiable.
http://www.yravedra.com/doc/DDOO_5.pdf
Hay un dato de este documento que me ha dejado patidifuso. Si hay 45.720 hctras de viñedo permitidas, para hacer vino base en toda España y sólo 24 de ellas están en Extremadura.
Como pueden producir tanto Cava con sólo 24 hctras(Con limites de producción encima que no cuadrán)?
Y de donde sacan la Parellada si en 1999 no tenía plantada una sóla hctra de Parellada?
Re: Nadie gana.
Ver mensaje de _Guillermo_Exacto, que luego no todo es tan blanco ni tan negro, porque es lo que comentamos, mediocridad ha existido siempre, y esa hasta hace unos años era patrimonio exclusivo de Cataluña, mediocridad que era la que le daba la pasta suficiente a Freixenet para pagarse el anuncio más caro del año y con celebrities de la época. Claro, ahora que ven que le están quitando el cortijo los vecinos, que en el terreno de lo mediocre, que a la vista está es donde está el beneficio, cualquier otra zona geográfica de este país puede competir con la industria catalana, es cuando se echan las manos a la cabeza. Porque el problema ya no son los Albet i Noya, Recaredos y demás, esos, poco a poco irán saliéndose de la D.O. e irán a su bola. Lo cachondo (porque es para reirse, aunque sea por no llorar) es que salga alguien de Freixenet o de Jaume Serra quejándose de la baja calidad que pueda tener el cava extremeño.
No está muerto aquello que yace eternamente. Y con el paso de los eones, hasta la muerte puede morir
Re: Nadie gana.
Ver mensaje de LovecftNo nos engañemos la creación de la DO, fué como fué, pero era complicado que hubiera sido muy distinto.
Habiendo el precedente de la DE, de 15 años antes, donde estaban todos los espumosos(Aunque me da que el número de botellas que se elaboraban fuera de Catalunya entonces era ridículo), dejarlos fuera después era complicado.
Más si eso implicaría dejar fuera a Cavas catalanes con mucha tradición como Alella o los del Empordà, o en Tarragona y Lleida(Especialmente Raimat, que ya era del Grupo Codorniu entonces).
El Grupo Segura Viudas pertenecia a RUMASA, con lo cual tampoco creo que estuvieran mucho por el asunto.
Y el que negociaba en Bruselas era el Gobierno español, del PSOE. No les veo aceptando una DO sólo del Cava del Penedés. Y menos de Cava catalán.
Y a los propios productores catalanes no les convenía pq parte significativa de sus clientes de entonces, eran de otras zonas de España.
Luego la DO se creó como se creó. El tema es que se podía vigilar por producir calidad. Y no lo hizo. Y podía vigilar que las zonas de producción no se ampliasen, injustificada e incontroladamente, y tampoco.
Extremadura ha pasado de tener un sólo municipio admitido, y sólo 24 hctras a más de 32 mil hctras(Supongo que no serán sólo ellos).
P.D: Yo creo que como la DO Cava ya no tiene arreglo, lo mejor es que las Cavas de calidad vayan abandonandola y recalen en Classic Penedes, si son del Penedes, o en su DO territorial específiica que admita espumosos, pero con unas restricciones mucho mayores que la del Cava.
Y el cava quedará como lo que es ahora, mayoritariamente, como un espumoso barato y en general, malo.
Una DO esta para prestigiar un producto y que un Cliente que no lo conoce lo compre pq se fia del Sello de calidad. Si lo asocian con producto barato y malo, entonces que sentido tiene pagar por llevar ese sello?
Re: El Ministerio de Agricultura rechaza que Extremadura ponga límite a su producción de Cava
Ver mensaje de Xavihsuscribo lo que comentas
Re: El Ministerio de Agricultura rechaza que Extremadura ponga límite a su producción de Cava
Ver mensaje de Xavihtienes toda la razón.
En la parte que comentas del consumidor, ya hace años que estoy en ello, incluso para hacer sorbete que prefiero un espumoso fuera de la DO Cava.
Saludos
Re: Nadie gana.
Ver mensaje de XavihNunca he entendido que los cavas bien elaborados pagen por estar en esa DO. Es como pagar para etar en hacendado o smilares; por cierto éstas marcas se cuidan mejor de la calidad de sus productos.
Saludos
Re: Nadie gana.
Ver mensaje de _Guillermo_El problema, creo yo, es que, si una bodega de cualquier otra D.O. vende basura, se ha de ver las caras con sus paisanos. Si una bodega extremeña o riojana o catalana o... vende cava de ínfima calidad, cualquier excusa es buena para tirársele al cuello. Añade a eso las (supuestas) rivalidades entre comunidades autónomas azuzadas por algunos impresentables, y ya tienes un buen lío montado.
Como ya se ha dicho, para mí una D.O. no tiene sentido sin un arraigo a una zona determinada. Ahora mismo, la D.O. Cava es un sinsentido.
P.D. Ni se os ocurra gravar el vino de Montilla y el jamón de bellota cuando nos independicemos :-D
Menjar per pensar, pensar per menjar.
Gracias por cambiar el título.
Ahora me parece mucho más claro e inteligible :-)
Menjar per pensar, pensar per menjar.
Re: Nadie gana.
Ver mensaje de AbreunvinitoSi, es como si tú diseñas un coche de alta gama y pagas por que te lo fabrique Dacia...
No está muerto aquello que yace eternamente. Y con el paso de los eones, hasta la muerte puede morir
Re: Nadie gana.
Ver mensaje de XavihPero las cosas mal hechas se pueden cambiar. O no ??
Un saludo. Pepe Cano www.verema.com/blog/laterrassadelvi/
Re: Nadie gana.
Ver mensaje de _Guillermo_Creo que el tema de la calidad es de otro apartado, mas que nada porque para muchas personas siempre es discutible la calidad de unos y otros.
Lo que no veo nada claro que una D.O abarque tanto territorio y tan distinto en todo y espero que no sea yo solo el que lo ve asi.
Un saludo. Pepe Cano www.verema.com/blog/laterrassadelvi/
Re: Nadie gana.
Ver mensaje de pepecanoClaro, que es de otro apartado la calidad, pero es que hay hablar de todos los aparta dos, hay que contar la historia completa, como la 'primera guerra del cava' entre Freixenet y Codorniu por la patente de la botella esmerilada, y algún que otra batalla entre las grandes. Porque al final esto es una guerra entre las grandes compañías y las pequeñas.(Me resulta familiar y cercano está frase...je,je)
Y algunos salen del sistema, pero serán los menos, el resto tragará como lo viene haciendo desde entonces.
Otro apartado es nuestra visión de todo esto del cava como consumidor digamos avanzado...
Saludos desde El Puerto de Sta. María. https://www.instagram.com/guillermomdv
Re: Nadie gana.
Ver mensaje de pepecanoAhí estoy con _Guillermo_, es muy complicado. Y más ahora que llevan muchos años de inercia en una dirección determinada.
Si el precio medio son 3 €'s y el 89% del cava que se vende es cava joven, pensar que el consumidor "normal"(El que compra Cava esporádicamente y no conoce demasiado del tema) vaya a entender que de pronto el Cava pasa a valer 10-15 €'s(Ya no digo yo +30 €'s como los Champagnes) y vaya a seguir comprándolo, me parece mucho suponer.
Más cuando el argumento de compra de la mayoría de los consumidores de Cava, es que es barato.
Yo creo que al final los que quieran diferenciarse saldrán de la DO Cava(Muchos ya lo han hecho) y los que quieran vender cantidad, no calidad, se quedarán.
El problema en esto son las pequeñas cavas sin mucho nombre en el mercado, que si hacen producto de calidad, pero que les da miedo salirse de la DO Cava pq creen que sin esa etiqueta igual pierden ventas.
En el momento que como comentaba Abreunvinito, estos se convenzan de que más que ayudarles a mantener clientes, los pierden, entonces muchos se van a ir y quedaran Jaume Serra & cia.
Re: Nadie gana.
Ver mensaje de XavihEstoy de acuerdo, pero, quizás en lugar de perdidos al río, creo que las marcas buenas y de calidad podrian forzar a poner un arraigo a una zona determinada, aunque cambien los nombres de las DO y unos mínimos de calidad. Si no dificilmente aportará algo la denominación y la visión desde fuera internacionalmente estará muy devaluada. De esto ya habíamos hablado en otros foros sobre otras denominaciones. No conozco ninguna otra DO que abarque tanto territorio.
Re: El Ministerio de Agricultura rechaza que Extremadura ponga límite a su producción de Cava
Ver mensaje de XavihTuve como profesor a Yllavedra y es una persona muy cabal.
En ese sentido fue un pequeño logro unificar todos los espumosos pero creo que deberia haberse echo una segunda clasificación regional o local.
En cuanto a lo segundo que comentas me imagino, ya que no tengo ni idea, que en distintas actualizaciones se ha permitido ampliar ese cupo de hectareas.
Si nos ponemos quisiquillos se pueden haber reinjertado parte de esas 24 ha con parellada pero sigue siendo un disparate que si solo se mantuvieran esas 24 ha llegar a esa producción. A groso modo para 5 mill de botellas tendrian que producir 250mil kg/ha.