Lalomba Finca Ladero 2016
Vino Lalomba Finca Ladero 2016
FICHA TÉCNICA
Bodega
D.O./Zona
Pais:
España
Tipo de Vino:
Tinto
Crianza:
Con crianza
Graduación (vol):
14,30%
Varietales:
Tempranillo (80%) y Garnacha (20%), reflejo de la identidad más definida de la sierra de Yerga
Precio aproximado
Precio Aprox:
De 50 a 99,9 €
PUNTUACIÓN
Nota de cata NOTA MEDIA:
9.11
/
96
Nota de cata CALIDAD-PRECIO:
7,0
ELABORACIÓN
Vemdimia en cajas de 12 Kg y conservación durante 12 horas en cámara. Selección óptica, grano a grano. Se macera durante cinco días en depósitos de hormigón de diseño exclusivo para Lalomba. En ese tiempo da inicio una lenta fermentación por levadura procedente del viñedo. Al quinto día se inoculan levaduras autóctonas seleccionadas. La temperatura de fermentación es de 24 ºC. Combinando delestages y remontados en determinados momentos, se favorece el proceso de extracción y maceración. Una vez la fermentación es completada, se macera el vino durante otros 14 días, tras lo que se hace un suave prensado. A continuación el vino pasa a barricas de 225 litros de roble francés de un solo uso y de roble húngaro nuevas, donde se desarrolla la fermentación maloláctica. El vino madura en las mismas barricas durante 16 meses, sin trasiegos. Posteriormente vuelve a los depósitos de hormigón, donde afina 22 meses. Embotellado en Enero 2020.
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Opiniones de Lalomba Finca Ladero
OPINIONES
7

De color cereza picota con ribete granate, limpio y brillante.

La nariz es de buena intensidad con marcadas notas de fruta roja fresca sobre ligera crianza bien integrada.

En boca tiene buena entrada, sedoso en el paso, potente, con cuerpo, estructurado, amplio, la fruta bien armada con crianza integrada, complejo, elegante y largo. 

 

 

Notas de gran calidad. Moras, Grosella, arándano fruta azul, cerezas, ciruelas, notas maduras. Grafito, mina de lápiz,, grafito, especias pimienta negra, clavo, Sándalo, incienso ,caja de puros, tabaco.

Boca es sedosa, agradable, equilibrado envolvente y con sapidez. Buen tanino y acidez

Final mineral  grafito, carbón, balsámicos. Vino con carácter, notas terciarias, redondo

Maridaje          Carne a la brasa                                                        

Momento de consumo óptimo                        actual y 5 años           

Lalomba és un projecte capdavanter nascut al si de Ramón Bilbao, però totalment independent i ben diferenciat. Cridat a convertir-se en la seva col·lecció de vins més exclusius: els procedents d'alguna de les vinyes amb singularitats que demostren un caràcter especial. Amb això, a més d'elaborar noves referències, es pretén que aquesta inversió sense miraments en innovació i investigació dedicades a la recerca d'excel·lència acaben generant coneixement de retorn al grup d'origen.

Així doncs, ens trobem davant d'un vi ambiciós: negre de color cirera intens, amb capa mitjana i rivet clar. De llàgrima densa. Intensitat mitjana al nas; fresc i balsàmic. Amb aromes molt ben complementats: fruiters (baies), especiats (especialment pebre blanc i clau) i lactis. Entrada a la boca suau, però amb presència alcohòlica notable, potser poc expressiva per la seua tanicitat molt polida.

Proposta d’harmonia gastronòmica: rostit de nadal

#panelveramalicante

Elaborado con Tempranillo 80% y Garnacha 20%

Este vino se cría durante 16 meses en barricas de roble francesas de un uso y húngaras nuevas.

Posteriormente vuelve al depósito de hormigón (22meses más) donde comenzó la maceración y fermentación.

Se embotelló en 2020

En copa se presenta con un color profundo picota , ribete granate, limpio y brillante

En nariz es poderoso y fragante.

Domina el carácter frutal, recuerda a frutos del bosque (Arándano, mora, grosella bien maduros)

En boca es goloso, musculoso y opulento. Tanino aterciopelado y final frutal largo y persistente.

Un buen chuletón a la brasa , patatas asadas y pimientos sería un maridaje de 10.

Notas ahumadas del fuego, carne rosada y jugosa que se funde con los taninos del vino

Muchas gracias a Verema que nos dio la oportunidad de probarlo en el #PanelVeremaAlicante

Color rojo picota, capa alta.

Intensidad alta, grosella, mora negra, balsámico a eucalipto y mentolado, romero, clavo, ligero toque a pimiento verde.

Seco, acidez alta, taninos muy redondeados y aterciopelados, muy bien trabajado. Es goloso, el alcohol está muy bien integrado. Retronasal a clavo, mentolado, muy franco. Persistencia larga. Un vino muy equilibrado.

Maridaje: carnes rojas tipo entrecôte con patatas. Algo sencillo pero de calidad excelente para no eclipsar el vino.

Un vino excelente, muy equilibrado, elaborado con mucho cariño, presentado en una botella original y atractiva.

En la escala de Johnsson me bebería un palet, si pudiera pagarlo, claro :)

#PanelVeremaAlicante

Vino tinto de color rojo cereza, limpio y brillante. Lágrima potente y capa media.

En nariz se presenta con gran armonía aromática, seco, con toques herbáceos y florales (monte bajo, jara), fruta roja madura y compotas (fresa madura, moras). Oxidación agradable. Al agitar es goloso, dulce, donde resaltan los aromas balsámicos, mentolados y a fruta roja madura. 

En boca, el tanino es carnoso y suave. Persistente, con buena acidez, sabores leñosos (raspón, corteza de árbol), especiado (clavo), aterciopelado, con un amargor punzante, cálido y goloso. 

En la recata se mantiene en su línea, muy agradable y muy aromático. 

#PanelVeremaAlicante

Color rojo picota, intensidad media, ribete violáceo. En nariz destacan los aromas de fruta negra fresca muy concentrada, monte bajo, hierbas aromáticas, especias blancas. En boca tiene una entrada poderosa, con peso, mucha sensación de plenitud y amplitud, taninos pulidos pero poderosos, con mucha capacidad de guarda y un final largo y fresco, marcado por una buena acidez. Un gran vino de la Rioja Oriental.

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