Ramón Bilbao Viñedos de Altura 2021
Ramón Bilbao Viñedos de Altura 2021
FICHA TÉCNICA
Bodega
D.O./Zona
Pais:
España
Tipo de Vino:
Tinto
Crianza:
Con crianza
Graduación (vol):
14,00%
Varietales:
50% Tempranillo, 50% Garnacha
Precio aproximado
Precio Aprox:
Desconocido
PUNTUACIÓN
Nota de cata NOTA MEDIA:
8.37
/
92
Nota de cata CALIDAD-PRECIO:
-
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ELABORACIÓN
Selección de racimos y maceración antes de la fermentación. Fermentan por separado las dos variedades. Fermentación maloláctica en tinas de roble francés en contacto sobre lías. Crianza de 15 meses.
MARIDAJE
Carnes de estilo oriental, chuleta de ternera gallega y chacinas intensas. Quesos tipo Stilton.
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Opiniones de Ramón Bilbao Viñedos de Altura
OPINIONES
3

De color picota y capa media

La nariz es de buena intensidad, notas de fruta roja y negra, ahumados y tostados. También especias

En boca buena entrada, buena acidez, crianza presente en un paso de buen peso, licoroso, amplio y de media persistencia.

De color granate, ribete rubí, capa media-baja y lágrima alta.

Buena intensidad de corte cálido; aromas a fruta confitada, licor de mora, pimienta negra y ahumados.

En boca tiene un ataque licoroso (pero amable) a kirsch que se entrevera con los tostados de la madera y obvios toques especiados (pimienta negra y roja). Bien equilibrado y con buena persistencia en boca.

De color cereza brillante y capa media.

En fase olfativa los aromas son a frutas rojas que luego se van abriendo a notas especiadas de pimienta.

En gustativa tiene una entrada amable, bien integradas las notas de fruta y madera, tanino agradable. 

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