Color picota, reflejos granates, limpio y brillante, capa alta.
En nariz; Intensidad media alta, notas de fruta negra en licor, balsámico, chocolate, nuez moscada.
En boca es sabroso, con buena acidez, equilibrado, chocolate, post gusto medio/largo.
Visual - Capa media, Picota con ribetes teja, lágrima glicérica media
Olfativa - Intensidad media - copa parada- Compota de Mora balsámico, copa agitada- Madera de roble, floral y herbáceo
Gustativa - Entrada suave a mora acompotada, acidez larga y tanicidad media, retronasal a cacao y postgusto largo con acidez
Maridaje - Carrilleras de cerdo glaseadas con Ramón Bilbao
Rojo picota intenso ribete granate, capa alta. Limpio, brillante.
En Nariz intensidad media con notas de fruta negra, especias dulces (vainilla y nuez moscada) balsámico, cuero, chocolate.
En boca es fresco, intenso, con buena acidez, tanino maduro y alcohol integrado. Bombón inglés. Post gusto medio- largo
-Fase visual: Rojo picota, ribete granate, capa media alta, lágrima densa, límpido y brillante.
-Fase olfativa: Franco en nariz, aromas de su crianza, aromas especiados, intensidad media, oxigenamos la copa y percibimos aromas fruta roja en licor, cueros.
-Fase gustativa: Entrada licorosa, acidez media alta,cuerpo medio, alcohol presente pero no molesta, bombón inglés, cacao,café, aromas torrefactos, final ahumado y posgusto largo.
Momento de consumo: Ahora o en los próximos de 5 a 7 años.
Tipo de copa: Riedel 001.
Temperatura de servicio: 18 grados.
Armonía: Platos de cuchara, cocina interior, caza, Chacinas, quesos semicurados y curados, postres con chocolate.
Color rojo picota, de capa alta. Limpio, brillante y con presencia de lágrimas. De buena intensidad en nariz , notas de fruta negra en licor y fruta roja fresca. Aromas de especias dulces (vainilla, nuez moscada), toques mentolados y de monte bajo. En boca es fresco, intenso, buena acidez, tanino maduro y alcohol integrado. En retronasal recuerda de nuevo a la fruta roja y especias dulces. Post gusto largo.
Color picota de capa alta y ribete granate.
Buena intensidad en nariz aunque con la madera un poco descompensada. Fruta negra madura y buena complejidad con notas de vainilla, cuero y chocolate.
Equilibrado en boca y mejor integrado que en nariz. Con cuerpo de intensidad media-alta y buena persistencia.
Color rojo intenso con destellos granate y capa media alta, limpio y brillante.
En nariz la fruta roja y negra destaca, con notas a especias, de buena intensidad, y con un fondo balsámico y notas a bosque bajo.
En boca tiene una entrada suave, de buen paso, con buena acidez y estructura, tanino redondo, largo, persistente.
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