Ramón Bilbao Edición Limitada  2017
Ramón Bilbao Edición Limitada 2017
FICHA TÉCNICA
Bodega
D.O./Zona
Pais:
España
Tipo de Vino:
Tinto
Crianza:
Con crianza
Graduación (vol):
14,00%
Varietales:
100% Tempranillo
Precio aproximado
Precio Aprox:
De 10 a 19,9 €
PUNTUACIÓN
Nota de cata NOTA MEDIA:
8.35
/
92
Nota de cata CALIDAD-PRECIO:
7,4
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ELABORACIÓN
Mesa de selección de la bodega donde eligen los mejores racimos. Fermentación artesanal en tinos de madera a temperatura controlada. Durante 15 meses el vino realiza un envejecimiento en barricas nuevas de roble francés. Después, el periodo de envejecimiento se completa en botellero subterráneo donde se afina durante 10 meses más.
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Opiniones de Ramón Bilbao Edición Limitada 2017
OPINIONES
62

Color rojo picota, de capa alta y bordes rosados. Limpio y brillante. A copa movida forma una lágrima fina que cae lentamente dejando un pequeño reguero de color.

En nariz, le cuesta abrirse, cuando esto ocurre desprende mucha fruta roja y negra en sazón, también despuntan notas alcohólicas. Toques especiados y tostados.

En boca tiene una buena entrada, fresco, goloso, con una acidez equilibrada. Los taninos se hacen notar. Presenta un largo recorrido. 

Un vino que está en evolución, un tiempo en botella le vendrá perfecto para que esos taninos se hagan menos de notar y se ensamble todo el conjunto de aromas y sabores. 

El vino se presenta en botella borgoña, con una presentación sobria y elegante.

Color rojo granate con ribetes azulados, de capa media alta. Lágrima densa y de media persistencia.

Notas de frutos rojos y negros, muy maduros, con fondito de licor, bien ensamblados con las notas de crianza tipo chocolate negro, café, vainilla, especias, monte bajo, y fondo balsámico. Todo muy armónico, aunque en el transcurso de la cata va alternando el predominio a ratos de la fruta, y a ratos de la madera.

Boca potente y sabrosa, con un tanino fino y elegante. Me da más sensación de frescor en boca que en nariz.

Retro limpio y largo.

Un buen Rioja. Muy bien elaborado. 

La botella tipo borgoña con las iniciales y el nombre de la botella grabado que le da elegancia. 

El vino es de color rojo picota, con ribete granate, limpio, brillante y de capa media alta y con lágrima densa.

 

En un primer momento, y de forma algo tímida, aparece la fruta negra, la regaliz, algo de chocolate, pero con tiempo y muñeca esos aromas primarios se van intensificando, dando paso a aromas propios de la crianza, vainillas, especias, balsámicos..

En boca es un vino fresco, amplio y envolvente. Tiene buena estructura, con una acidez bien integrada, y un tanino, que a pesar de la juventud del vino, se muestra suave y pulido, al margen de la calidad de la uva se aprecia un buen trabajo de maceración. En definitiva es un vino fácil de beber a pesar de los 14% que lleva.

VISUAL: Rojo picota. Muy oscuro. Brillante. Capa alta.

OLFATIVA: Fruta predominantemente roja, algo de fruta negra. Madera presente. Evidentes notas especiadas de pimienta negra. Ligeros balsámicos. Una nariz difícil, muy tapada aún. El alcohol está demasiado presente, necesitado de mucha aireación.Se nota la falta de integración en botella.

GUSTATIVA: A pesar de que el alcohol sigues estando presente, la entrada no es agresiva. Corpulento, poderoso. Acidez notable, tendrá buena guarda. Se repite la fruta roja en abundancia, chocolate negro, fondo de madera por acoplarse, bombon de licor, toffes, ligero lacteo. El especiado se aprecia menos que en nariz. Paso por boca correcto, pero un tanto excesivo aún. Con recorrido.

Un vino a considerar en 3/4 año, pero respecto del cual hoy -EMHO- solo se puede sacar una conclusión: demasiado pronto.

Comprar para guardar.

Etiqueta clásica y elegante, botella numerada pese a ser una tirada grande, lo que no es usual. La cápsula ha salido muy bien, sin romperla. Corcho bastante largo, se aprecia que de calidad, muy poco tintado, ni en longitud ni en color. Rojo picota intenso, capa alta, lágrima leve pero muy lenta.

A copa parada ya es muy fragante. Fruta y madera nueva. Arándanos, pimienta. Yo noto pimienta negra, y con bastante intensidad. Aromas a cacao, pero a haba de cacao, no en polvo.

Sabroso, un poco verde tal vez. Está muy bebible aunque auguro que mejorará en botella. Redondo, sabroso, taninos interesantes que piden acompañamiento gastronómico.

Maridó muy bien con un entrecot argentino angus madurado un mes y medio. También con un resto de pollo al curry korma y otro resto de macaroni al huevo con tomate y chorizo picante.

Color rojo picota de ribete aùn violàceo.

Intensidad media . Fruta negra y toques de especias y madera nueva. Evoluciona bien en copa.

Boca suave, buena acidez y fruta. Agradable paso. Tanino suave y final frutal

Execelente tempranillo, rojo rubí, con ribetes violáceos, limpio, brillante y cristalino. De capa alta y lágrima intensa.

En copa parada tiene mucha intensidad aromática, mucha fruta negra, notas a regaliz...especias, algo balsámico. En copa agitada me sale bollería, pan tostado, chocolate.

Entrada en boca potente y muy sabroso. Acidez y taninos muy bien integrados, vuelven a salir notas especiadas y a fruta madura como en nariz. El final sigue siendo intenso y de largo recorrido. 

Color rojo rubí, con reflejos granates, de intensidad media-alta, limpio y brillante. En nariz tiene una buena intensidad aromática, destacando las notas de frutas negras maduras (moras, cieruela), cereza picota, hierbas aromáticas, frutos secos, especias (pimnienta negra), regaliza, notas balsámicas y maderas nobles, cacao. En boca tiene una buena entrada, con bastante estructura, taninos bastante domados a pesar de su juventud, bastante largo y acidez equilibrada. Retronasal bastante intenso con recuerdos de la fruta negra y las notas especiadas. Armonioso, equilibrado y elegante. Buen potencial de guarda.

Vino encerrado en una botella borgoñona que está vestida con una sobria y elegante etiqueta, aunando un diseño moderno. El corcho que la cierra de calidad y ligeramente tintado por la cara que está en contacto con el vino y significando en ambos lados las iniciales de la bodega. Con un color rojo picota de capa media alta. Limpio y brillante. Buena y gruesa lágrima que con pereza se desplaza por al cáliz de la copa y al que muy tibiamente mancha. Ribete picota y rubí.

Buenas y frescas frutas rojas y del bosque que se están sazonando. Leve pimienta negra. Madera de su crianza en segundo término y destacando más su fruta. Según transcurre la cata percibo notas balsámicas y ligeros cacaos.

       En boca es fresco, un poco joven para su consumo actual, merece un descanso. Un par de años le vendrá muy bien. Tiene calidad. Elegante, frutal, sabroso, con su madera de calidad integrada y sin sobrepasar a la fruta. Los taninos domándose y manteniendo una fresca acidez que le otorgará vida. Ligero monte bajo. Muy jovial y apetitoso paso de boca que invita a beber. Es un vino largo. Me da una permanencia de 2,30 minutos.

     

Vista: En mi copa hay un vino de color rojo picota, limpio, brillante, de ribete granate intenso. Su capa es alta y tiene un densa lágrima que arrastra algo de color en su movimiento por la copa.

Nariz: La nariz ha ido cambiando según se aireaba el vino en la copa. Y en estos momentos el vino precisa de esa aireación. Sus aromas son de media intensidad, francos y expresivos. Hay buena armonía entre las notas de crianza y la fruta aunque ahora prevalecen los aromas terciarios. La fruta es roja y negra y bien madura. La crianza se manifiesta en toques tostados, balsámicos, especiados (dulces), y hay una nota licorosa de cierta consideración. Es licoroso.

Boca: Tiene buena entrada y buen recorrido. Es un vino de buena estructura, de paso fresco y más bien fluido, sabroso, de buena amplitud.  Es seco pero lleno de matices de la fruta y de la crianza. Su cuerpo es medio, salino de una estupenda acidez, la que le confiere esa frescura que tanto me llama la atención. Sus taninos son importantes, de cierta corpulencia pero dulces, de los que evolucionarán para convertirlo en redondo. El final de boca es largo, especiado, con nota amargosa.

En resumen: Cuando valoramos un vino prestamos una especial atención a sus cualidades organolépticas y en este capítulo esta Edición Limitada 2017 es un vino expresivo y con muchos matices en nariz y una boca que resulta muy fresca, sabrosa y con la fluidez e intensidad apropiada para ser un buen acompañante de platos de moderada consistencia y para los de mayor corpulencia. Es un vino además que es muy fácil de entender algo de gran importancia porque estaremos más seguros de acertar a la hora de ponerlo en nuestras comidas de reuniones y grupos.

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