Foro de Viticultura y Enología

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Fermentación vino tinto
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Re: Fermentación vino tinto
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(14/11/18 12:04)
SO2 libre 44 MG/L
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Frankie03
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Re: SO2 libre 44 MG/L
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Frankie03
(03/11/18 19:26)
Cantidad metabisulfito??
Autor:
Guita
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Re: Cantidad metabisulfito??
Por:
Kilie
(03/11/18 11:57)
Olor a Fermentado
Autor:
Juan.P.B.1
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Ayuda vino tinto
Autor:
Guita
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Re: Ayuda vino tinto
Por:
Clementeom
(29/10/18 19:47)
Comprar depositos para microvinificaciones.
Autor:
Jmartinez
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Como fermentar sin bazuqueo?
Autor:
Juanmurgiverde
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Re: Como fermentar sin bazuqueo?
Por:
Unnovato
(26/10/18 16:17)
Análisis suelo. Dónde, cómo, cuánto cuesta.
Autor:
Casivino
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Re: Análisis suelo. Dónde, cómo, cuánto.
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Unnovato
(25/10/18 22:14)
Despalilladora manual
Autor:
Spqr1
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Re: Despalilladora manual
Por:
Enmiquel
(20/10/18 22:09)
Filtrado de vino para amateur
Autor:
Regular
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Re: Filtrado de vino para amateur
Por:
Apolinar
(20/10/18 15:03)
Duda fermentación maloláctica
Autor:
Syrah 2015
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Re: Duda fermentación maloláctica
Por:
diego_nv60
(19/10/18 13:33)
Vino casero 2018
Autor:
Ralfilauren
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Re: Vino casero 2018
Por:
Xavi T
(19/10/18 09:02)
Vino de aguja
Autor:
Mirnayfran
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Prensar uva blanca
Autor:
Enmiquel
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Re: Prensar uva blanca
Por:
Xavi T
(16/10/18 13:31)
Chips de roble
Autor:
Mirnayfran
5
Re: Chips de roble
Por:
Mirnayfran
(12/10/18 10:32)
Vino espumoso método tradicional o ancestral
Autor:
Mirnayfran
2
Re: Vino espumoso método tradicional o ancestral
Por:
Mirnayfran
(12/10/18 09:43)
Corregir grado del vino. Añadir azúcar
Autor:
Jorgeoli
Páginas: 1 2
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Re: Corregir grado del vino. Añadir azúcar
Por:
Kikoi
(12/10/18 07:37)
Aves Amenazan Vendimia
Autor:
Juand87
-
Carencias nutricionales en Fermentación Alcohólica
Autor:
diego_nv60
3
Re: Carencias nutricionales en Fermentación Alcohólica
Por:
diego_nv60
(08/10/18 19:28)
Nombre del vino en el corcho
Autor:
Kilie
5
Re: Nombre del vino en el corcho
Por:
diego_nv60
(08/10/18 18:52)
Tubos de papel reciclado para la viña
Autor:
Gatos
-
Descubren que la madera de poda de la vid puede sustituir a los sulfitos para la elaboración del vino tinto
Autor:
J-Carlos
1
Re: Descubren que la madera de poda de la vid puede sustituir a los sulfitos para la elaboración del vino tinto
Por:
diego_nv60
(08/10/18 07:46)
Que enfermedad tiene??
Autor:
Dnart
4
Re: Que enfermedad tiene??
Por:
Winewolf
(06/10/18 22:46)
Barriles almacenar Mistela (opciones & limpieza inicial)
Autor:
Ancaes100
4
Re: Barriles almacenar Mistela (opciones & limpieza inicial)
Por:
diego_nv60
(30/09/18 13:04)
Fermenación de mostos.
Autor:
Sergiodm
2
Re: Fermenación de mostos.
Por:
Sergiodm
(29/09/18 18:57)
Fermentación alcohólica "continua*"
Autor:
Unnovato
5
Re: Fermentación alcohólica "continua*"
Por:
Xavi T
(28/09/18 09:37)
Duda barrica para fermentación
Autor:
Penedès
1
Re: Duda barrica para fermentación
Por:
Kilie
(27/09/18 16:17)
Buscando ayuda
Autor:
Aegidius
4
Re: Buscando ayuda
Por:
Aegidius
(27/09/18 12:33)
Qué variedades plantar
Autor:
Unnovato
12
Re: Qué variedades plantar
Por:
diego_nv60
(26/09/18 22:26)
Duda con Barrica
Autor:
Manoloborrelll
3
Re: Duda con Barrica
Por:
nacho74
(17/09/18 09:49)
Nuevo vinedo en Esporlas, Mallorca
Autor:
Caribe
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Re: Nuevo vinedo en Esporlas, Mallorca
Por:
Xavi T
(13/09/18 09:30)
2 años de viña, vendimia finalizada.
Autor:
Mescal
8
Re: 2 años de viña, vendimia finalizada.
Por:
Drhueso
(11/09/18 08:49)
Guía para la implantación de sistemas de autocontrol
Autor:
Maria Del Puig
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Compost en la viña
Autor:
Gatos
9
Re: Compost en la viña
Por:
Gatos
(30/08/18 15:11)
Tipos de uva - Cambio climático y vino
Autor:
Miriamd
1
Re: Tipos de uva - Cambio climático y vino
Por:
Gemma Peyro
(28/08/18 09:27)
Uva tinta para vender. Cataluña/Aragón
Autor:
Unnovato
3
Re: Uva tinta para vender. Cataluña/Aragón
Por:
pepecano
(27/08/18 21:44)
UsuarioMensajeRecFecha
Unnovato Re: Vino casero 2020
Yo tampoco estoy seguro de haber parado la fml en el momento bueno este año, quizá me precipité.
2 29/11/20 11:57
Unnovato Re: Vino casero 2020
Después de sacar el saquito de dentro lo volví a catar, y ya me pareció bastante menos. El viernes cogí el vino la...
2 29/11/20 11:56
Ralfilauren Re: Vino casero 2020
Yo solo he tenido los chips 3 semanas, ayer lo caté y no me demasiada presencia de notas de madera, los chips eran de...
3 28/11/20 22:10
Ralfilauren Re: Vino casero 2020
!Buena radiografía de la añada! Lástima de ese rosado, al final cuando buscas acidez, poca estracción, mucha limpieza...
2 28/11/20 22:08
Sarabe Re: Vino casero 2020
Buenas, como comentó XAVI T con el tiempo se va mitigando el sabor a madera de los chips. En mi caso tanto en el...
3 28/11/20 21:04
Unnovato Re: Elaboradores sin pertenencia a ninguna Denominacion de Origen
Hombre, en mi oponión los casos consumados son todavía pocos, pero a alguna otra le puede acabar pasando lo mismo.
- 28/11/20 20:07
Thierry Re: Elaboradores sin pertenencia a ninguna Denominacion de Origen
Ya conocemos numerosos casos, no?
1 28/11/20 09:30
Unnovato Re: Elaboradores sin pertenencia a ninguna Denominacion de Origen
Hay casos y casos, pero así sin dramas ni peleas algunas DO corren el riesgo de ir quedando relegadas a sinónimo de...
1 28/11/20 01:32
Unnovato Re: Vino casero 2020
Hola, Después de un mes hoy he tenido acceso de nuevo al vino. El tinto ha cogido más notas de los chips. Sin...
2 27/11/20 23:31
Josep_Gallego Re: Elaboradores sin pertenencia a ninguna Denominacion de Origen
En muchos casos es así y como dices está bien, no pasa nada, el producto que quiere elaborar la bodega no encaja y...
4 27/11/20 21:31
Fernan2 Re: Elaboradores sin pertenencia a ninguna Denominacion de Origen
Pues para mí, el que ciertos vinos de calidad se tengan que salir de ciertas DO no tiene nada de malo... no creo ni...
2 27/11/20 21:19
Clementeom Re: Airén con 100 años
Como ya han dicho, tener una viña centenaria es un buen punto de partida para iniciar un proyecto de vinificación....
3 27/11/20 18:53
Masivo Re: Airén con 100 años
La verdad es que es difícil encontrar un airen bueno. Y si la injerto?
- 27/11/20 17:13
Unnovato Re: Fermentación parcial en barrica
Buenas, Tal y como está escrito, yo lo interpreto como que el 50% del vino ha fermentao y pasado los 10 meses en...
1 27/11/20 13:00
Unnovato Re: Vino casero 2020
Nunca lo habría dicho...
1 27/11/20 12:54
Ralfilauren Re: Airén con 100 años
En principio tener una viña de 100 años es un activo pero no un signo de calidad, esta depende de muchos otros...
1 27/11/20 08:16
nacho74 Re: Vino casero 2020
Holaaa. Ya entra el frió bien y van muy despacito. Si no hubiera ido al loira me preocuparía, te lo aseguro, pero...
1 26/11/20 22:27
Oreglia Fermentación parcial en barrica
Hola,muy buenas Quería comentaros una duda que parece muy tonta y lo mismo lo es:) Somos un grupo de amigos que...
1 26/11/20 21:42
graciano Re: Airén con 100 años
Dependerá de muchas cosas. De la calidad de la uva, por tener 100 años no tiene por qué ser buena, del número de...
3 26/11/20 19:33
Unnovato Re: Airén con 100 años
Si la pregunta es si por tener la viña 100 años te lo quitarán de las manos, yo creo que no. Pero oye, nunca se sabe.
2 26/11/20 19:24
Unnovato Re: Vino casero 2020
De hecho 3.6 de pH es más bien tirando a poco ácido, en teoría. Más allá de si hacer muchos o pocos trasiegos,...
2 26/11/20 19:05
Unnovato Re: Vino casero 2020
Buenas, la uva que os entra en octubre suele fermentar hasta marzo? Está 4 o 5 meses fermentando? Yo he tenido...
2 26/11/20 19:02
Blanco Verdejo Re: Vino casero 2020
Todas las experiencias suman, claro que cuando hacéis el trasiego en 1000 sería como un descube en si, y ya no...
1 26/11/20 15:56
nacho74 Re: Vino casero 2020
que vá!!!!! sólo hacemos un trasiego cuando estamos en 1000 (este es fijo) o cuando tenemos que dar aire al mosto...
3 26/11/20 14:07
Masivo Airén con 100 años
Hola. Tengo una viña de airén, de unos cien años, que sobrevivió a la filoxera. Debería probar ese vino y venderlo o...
1 26/11/20 13:10
Blanco Verdejo Re: Vino casero 2020
La experiencia es un grado. Pero no entiendo una cosa. Me dices que el primer trasiego va a la botella?. Pero si que...
1 26/11/20 12:43
nacho74 Re: Vino casero 2020
hola: me alegro por tu verdejo, al ser un volumen pequeño lo más importante es tenerlo protegido de la oxidación...
3 26/11/20 09:15
Blanco Verdejo Re: Vino casero 2020
Te agradezco mucho tu comentario, estoy seguro de que confundo la acidez con el vino poco procesado. El pH esta en...
2 25/11/20 22:24
Unnovato Re: Vino casero 2020
No tengas prisa. Yo no le añadiría nada al vino. Los cristales que han precipitado no le dan acidez al vino, más...
3 25/11/20 20:54
Xavi T Re: Vino casero 2020
Lo más probable es que evolucione para bien.
3 25/11/20 20:31
Blanco Verdejo Re: Vino casero 2020
Muchas gracias por tu respuesta. Le daré tiempo , a ver cómo evoluciona!. Ya os iré diciendo.
3 25/11/20 18:49
Sarabe Re: Vino casero 2020
Buenas, yo también soy principiante y es mi primer año, en mi caso, el blanco (viura) va mejorando según va pasando...
3 25/11/20 18:43
Blanco Verdejo Re: Vino casero 2020
Hola a todos Soy principiante de en el mundo del vino. Mi elaboración de este año, mi primera vez, hice 160 litros...
3 25/11/20 16:57
Unnovato Re: Elaboradores sin pertenencia a ninguna Denominacion de Origen
Puede ser. Aunque no veo yo a los grupos que más embotellan muy cómodos envueltos en esa bandera...
1 24/11/20 12:32
Unnovato Re: Elaboradores sin pertenencia a ninguna Denominacion de Origen
Este verano me pedí en un restaurante una botella de 3/8, porque tenía que conducir después y solo iba a beber vino...
1 24/11/20 12:26
Unnovato Re: Elaboradores sin pertenencia a ninguna Denominacion de Origen
Madre mía, que nivel tenemos en la Administración...  
1 24/11/20 11:54
J-Carlos Re: Elaboradores sin pertenencia a ninguna Denominacion de Origen
¡Hay más que súbditos visigodos!
1 24/11/20 11:48
Josep_Gallego Re: Elaboradores sin pertenencia a ninguna Denominacion de Origen
Hay más que reyes Visigodos! Gracias
2 24/11/20 11:41
J-Carlos Re: Elaboradores sin pertenencia a ninguna Denominacion de Origen
También me gustaría que alguien nos iluminara sobre cómo se hizo la traducción del catalán al castellano para la...
2 24/11/20 11:36
J-Carlos Re: Elaboradores sin pertenencia a ninguna Denominacion de Origen
Te lo resumo, es una DO política, sólo les faltó poner como sello la estelada.
1 24/11/20 11:21
Quillolim Re: Elaboradores sin pertenencia a ninguna Denominacion de Origen
Pues no sabía lo del grado alcohólico. El Yllera 12 meses creo que llevaba tinta de Toro y Tinta fina de la Ribera y...
1 24/11/20 11:15
J-Carlos Re: Elaboradores sin pertenencia a ninguna Denominacion de Origen
No todo el territorio, sólo algunos municipios: Zonas de producciónAbrera.Agramunt, el antiguo agregado de...
2 24/11/20 11:14
Quillolim Re: Elaboradores sin pertenencia a ninguna Denominacion de Origen
Completamente de acuerdo con tu comentario, el origen en cuanto a suelo es insostenible. Además en otros casos...
3 24/11/20 11:11
J-Carlos Re: Elaboradores sin pertenencia a ninguna Denominacion de Origen
Creo recordar que fue en el encuentro de veremeros visitando las bodegas Yllera donde nos explicaron que uno de sus...
2 24/11/20 11:00
Unnovato Re: Elaboradores sin pertenencia a ninguna Denominacion de Origen
Yo también creía que el ámbito territorial se extendía a toda Cataluña, pero como decía antes, el reglamento es claro...
3 24/11/20 09:27
Quillolim Re: Elaboradores sin pertenencia a ninguna Denominacion de Origen
Buenos días por lo que parece es una D.O. que acapara toda la Comunidad de Cataluña para dar cabida a bodegas que no...
4 24/11/20 08:05
Josep_Gallego Re: Elaboradores sin pertenencia a ninguna Denominacion de Origen
Ese Chardonnay de Raimat es ahora un gran valor en los cavas de Codorniu, sobre todo en los más comerciales, es...
4 23/11/20 22:20
Josep_Gallego Re: Elaboradores sin pertenencia a ninguna Denominacion de Origen
Así es, estuve allí y la verdad es que su Chardonnay es hoy en día la base de los Codorniu, por ejemplo el Anna que...
5 23/11/20 22:19
Unnovato Re: Elaboradores sin pertenencia a ninguna Denominacion de Origen
Así es. Raimat nació como finca y bodega para la producció de vino base para Codorníu, grupo al que todavía...
4 23/11/20 22:08
Ralfilauren Re: Elaboradores sin pertenencia a ninguna Denominacion de Origen
Curioso el tema de Raimat, si no tengo mal entendido la finca de Raimat perteneció o aún pertenece al grupo Codorniu,...
5 23/11/20 21:10
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