Pasteurizar el vino
Re: Pasteurizar el vino
Ver mensaje de UnnovatoPregunto para conocer y entender el proceso. Es por si no consigo.
Re: Pasteurizar el vino
Ver mensaje de VermsolSi buscas en la red seguro que puedes comprar metabisulfito a un precio muy módico. Te servirá para proteger el vino y para desinfectar los recipientes y herramientas.
Re: Pasteurizar el vino
Ver mensaje de VermsolNo estoy seguro de que lo proteja del picado, pero si tuviera que apostar diría que sí. En general las bacterias se llevan mal con el frío. No veo un vino bien cerrado, metido en la nevera, picándose.
Re: Pasteurizar el vino
Ver mensaje de VermsolEl problema es el oxígeno. Tienes que mantener el vino cerrado en un depósito con un gas inerte apto para la alimentación. No te compliques y utiliza azufre o derivados. Saludos desde la Capital del Hojaldre, Torrelavega.
Saludos desde Cantabria.
Re: Pasteurizar el vino
Ver mensaje de VermsolSiempre, siempre con el recipiente lleno y muy bien cerrado. Que no entre aire pues te lo pica. Saludos desde las Asturias de Santillana.
Saludos desde Cantabria.
Re: Pasteurizar el vino
Ver mensaje de jacomurSe está haciendo con los vinos en lata y funciona muy bien
Re: Pasteurizar el vino
Ver mensaje de VinoprodigoY en los vinos de mesa embotellados. Saludos desde la capital del Hojaldre, Torrelavega.
Saludos desde Cantabria.
Re: Pasteurizar el vino
Como te han comentado, el peor enemigo para el vino en el tiempo es la oxidación y eso necesita oxígeno.
Saludos