Información de restauración

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Pancho Campo: Las claves para mejorar el negocio del vino y la restauración, ocho años después.

Hace unos años Pancho Campo nos decía cuales eran para él las claves para mejorar el negocio del vino y la restauración en una España donde la calidad del vino estaba acomppañada de una importante inversión y grandes avances tecnológicos en bodega pero donde el consumo de vino era de los más bajos y apuntaba en su análisis a la necesidad de educar al consumidor desde el canal HORECA. Después de ocho años de su publicación en Verema y una pandemia por medio volvemos a hablar con él para que nos muestre su visión actualizada.

Comentabas hace años en tu artículo que las cartas de los restaurantes españolas eran obsoletas y poco atractivas has visto una evolución en este sentido? Se aprecia una puesta por nuevos elaboradores o productos...

Lluvia de Estrellas Michelin

Tres Estrellas Michelin para Cenador de Amós En esta última edición, la “Guía de las Estrellas” cumple 110 años de historia y lo ha hecho concediendo tres estrellas al...

Entrevista a Didier Fertilati, la mejor sonrisa de Quique Dacosta

Recien sacadas del horno, os dejamos las respuestas de las preguntas a Didier Fertilati. El maestro de ceremonias de Quique Dacosta que nos responde abiertamente a todas las...

Normativa Aceiteras en Hostelería y Restauración

Desde que salió la nueva normativa Alimentaria regulada todo ha sido un caos.

Verema: Mis primeras mil referencias en restauración

Hace 5 años justos que entré en el mundo Verema y en ese tiempo he podido disfrutar (a veces más y otras veces menos) de la gastronomía de los número 1 del mundo. He compartido...


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