Información de restauración

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Entrevista a Didier Fertilati, la mejor sonrisa de Quique Dacosta

Recien sacadas del horno, os dejamos las respuestas de las preguntas a Didier Fertilati. El maestro de ceremonias de Quique Dacosta que nos responde abiertamente a todas las dudas de nuestros foreros, no antes sin agradecer a todos su participación y a Verema por la oportunidad de poder transmitirnos un poco más el buen hacer de maître. ¡Gracias a ti Didier! Ha sido un placer para todos.

El comienzo de una excelente carrera ¿En qué momento hiciste el ‘click’ para decidir que no querías ser chef, sino todo un maestro de ceremonias?

El clic me vino muy rápido, tuve mucha suerte. Fue en el primer día de práctica en cocina. Fue pasar 20 min en cocina y ver cómo se comportában los profesores. Me di cuenta enseguida que eso no era para mí....

Normativa Aceiteras en Hostelería y Restauración

Desde que salió la nueva normativa Alimentaria regulada todo ha sido un caos.

Verema: Mis primeras mil referencias en restauración

Hace 5 años justos que entré en el mundo Verema y en ese tiempo he podido disfrutar (a veces más y otras veces menos) de la gastronomía de los número 1 del mundo. He compartido...

Verema premia a Casa Gerardo como el restaurante que mejor tratamiento le da al vino en España

El pasado sábado 25 de febrero durante la entrega de premios de la XVI Experiencia Verema Valencia, realizado en el Hotel Balneario Las Arenas de Valencia, el restaurante Casa...

Pasadizo Romano en un restaurante de Valencia

La Moma Cova Gastronómica es un conocido restaurante que se encuentra en pleno centro histórico de Valencia. Bien, pues después de llevar dieciocho años en pie, su propietario...


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