Amarillo de intensidad baja media con reflejos acerados, limpio.

  En nariz destacan los aromas de fruta, manzana acida y pera, toques cítricos de pomelo, marcados anisados y herbáceos recordando el hinojo, aromas de flores secas. La crianza aportando ligeros aromas de vainillas y mantequillas, es un vino que mejor no bajar mucho la temperatura, ligeros recuerdos minerales.

 En boca tiene buena acidez, es fresco, la entrada es fácil, es de los que se crecen en el recorrido, igual que en nariz la temperatura es muy importante que no esta baja. Notas cítricas y de anisados, fruta parecida a la nariz, herbaceos. La crianza sumando complejidad, final largo y con un toque amargo que gusta.

Presentación en botella tipo bordelesa, pero con una ligera disminución en la base que le da originalidad y elegancia, etiqueta ancha muy bien presentada tipo pergamino con toda la informacion de su origen y milagros, con el que manifiesta su estilo, nivel y carácter clásico la etiqueta trasera muy trabajada y con suficiente información. Cubre tapón tipo sellado.

Si el objetivo era darle un perfil de noble clasicismo, desde mi punto de vista esta conseguido

VISTA:  Color amarillo pálido, en inclinación se percibe bien un ligero ribete entre cristalino y gris. Capa alta, lagrima media de caída lenta, limpio y brillante.

AROMA: En nariz intensidad media,  aromas a frutos de hueso tipo melocotón y a frutas blancas maduras como pera y manzana, membrillo también se perciben notas a cítricos como naranja, así como notas florales, sutiles aromas que nos recuerdas a madera, sensaciones de frescura y ligereza

GUSTO: En el paladar es refrescante y frutoso; acidez moderada e integrada   muy agradable.  Los aromas de fruta madura se expresan plenamente en el paladar y se percibe un cuerpo elegante y seductor, postgusto largo.

Amarillo pajizo pálido con tonos dorados, limpio y muy brillante.

Nariz de intensidad media. Cítricos, pera, algo de fruta tropical y delicados toques de mantequilla.

Boca intensa y muy fresca, invitando al siguiente trago. Untuoso, suave y largo. Final ligeramente amargoso.

Amarillo pajizo, limpio y brillante con algún trocito de corcho que ha caído dentro. No hay señales de oxidación. Bueno corcho y bonita etiqueta, parece un mapa de esos de "Aquí, dragones".

A copa parada diría que intensidad media. Cítricos, bollería, notas de crianza muy finas, herbáceos. Apetece bebérselo.

En boca una acidez que sorprende, no lo tenía muy fresco en copa y por la olfativa esperaba algo más pesado. Pero no, es muy fresco y con una acidez que hace salivar. Muy ligeros amargos al final. Gana enteros con un poco de temperatura.

Diría que está un poco joven aún a pesar de la edad, creo que tiene recorrido. Me encantaría probarlo de aquí a unos años.

Presentación impecable, me encanta.

Visual: amarillo limón. muy limpio y brillante.

Olfativa: intensidad alta, frutas blancas en primer plano, frescas notas cítricas y recuerdos herbáceos.

Color amarillo pálido, brillante y limpio.

Es un vino muy aromático, donde predominan los  cítricos, las flores blancas, fruta de hueso, algo de hierbas aromáticas y  de bolleria.

Su paso por boca es la de  un vino fresco,con buen cuerpo y buena textura,tiene un punto licoroso, aparecen notas lácteas propias de la barrica( mantequilla y brioche), buena acidez y un largo final.

VISUAL

Se presenta limpio y brillante. Color amarillo limón en el menisco, ribete acerado y más subido de tono en los flancos.

Contenido en lágrima medio-alto, desliza lentamente.

NARIZ

Intensidad aromática alta. Buena calidad aromática.

Destaco su frescor, que me recuerda a vinos muy atlánticos y también a algunos centro-europeos.

En primarios, destaco la lima, pomelo rosa, carne de membrillo, aromas vegetales, hinojo, boj, zonas húmedas de bosque. Al agitar aparecen notas de brioche, mucha mantequilla y avellanas.

Para mi está mejorando a medida que se me está calentando en la copa. Gana mucho en matices con un poco más de temperatura.

BOCA

Entrada ácida, que persiste en el recorrido. En el medio, un punto de salinidad y final un poquito amargo, que me entusiasma en los blancos.

En cuanto a sabores, hay manzana blanca, carne de membrillo, algo de lima, anisados. Le encuentro menos complejidad en sabores y matices, respecto a lo que he encontrado en nariz.

Cuerpo medio. Resulta cremoso en boca, muy bien integrada la barrica, cuyo tanino no le aporta astringencia desagradable. Bastante redondeado. Persistencia muy alta.

Vino blanco complejo y elegante, con perfil atlántico, que tiene gran potencial de guarda.

Color amarillo pajizo, limpio y brillante, lágrimas ligeras bañan la copa.
En nariz aromas a fruta blanca, pera, manzana verde, aparecen notas de hinojo, herbáceos, y un fondo de mantequilla.
En boca es un vino fresco, su esqueleto es una acidez muy marcada, untuoso, agradable de beber, con volumen, lleno de matices, diferente a otros vinos de la zona y con un final de mediana longitud.
Vino diferente y muy rico éste blanco de Ramón Bilbao.

Color amarillo pálido con reflejos limón, límpido y brillante, abundantes y finas lágrimas.

Es de una intensidad media, equilibrada, donde encontramos cierto aire de melosidad, hierbas secas, notas cítricas, frescura y un buen peso frutal, que cuesta un poco descifrar por lo variado del conjunto.Si bien se van apreciando al paso del tiempo, en forma de fruta blanca y de hueso junto a otra un poco más leve, tropical. Las notas de la crianza son tan sutiles como imaginativas, están en crecimiento, especias y cremas.Está integrada y al servicio del conjunto, me gusta. Supongo que con el tiempo le dotará de mayor complejidad.

El vino en la boca tiene presencia y cierto tacto, la madera se intuye y la acidez trabaja facilitando y refrescando el conjunto. Es suave y tramado a la par, rico punto cítrico y amargo, la acidez ayuda y mucho al buen resultado.  Se bebe de forma fluida y agradable. Quiero que coja temperatura pues adquiere mayor carácter y longitud, algo que sin duda lo mostrará con el paso del tiempo en botella.

Muy bonito amarillo acerado, metálico. Limpio y transparente.

La nariz muy fragante.Fruta de hueso, como de albaricoque recién abierto. Aromas herbáceos.

En boca decidida acidez, que provoca mucha salivación. Extraordinaria untuosidad, como si estuviera muy bazucado.

Amargores gastronómicos.

Un blanco original, gracias a la maturana y el frio de Cuzcurrita...