| Autor | Mensaje | Me gustas | Fecha |
|---|---|---|---|
| Unnovato |
Re: Problemas con la fermentación del vino tinto
Yo creo que te estás confundiendo. Si el aparato es similar a un densímetro, y tiene una escala Baumé, yo creo que es... |
- | 15/04/20 17:59 |
| Danielcoscia |
Re: Problemas con la fermentación del vino tinto
Es parecido al.densionmetro solo que mide grados baume y tiene grados de azúcar y grados de alcohol. Con eso mido el... |
- | 15/04/20 17:46 |
| Unnovato |
Re: Problemas con la fermentación del vino tinto
No conocía ese uso de los hollejos. Sí había escuchado que se podían utilizar para tintar vinos blancos, obteniendo... |
- | 15/04/20 17:39 |
| Danielcoscia |
Re: Problemas con la fermentación del vino tinto
La.vineta: cuando filtra el vino en vez de prensar el mosto el.oyejo para sacar más vino. Pongo a hervir agua unos... |
1 | 15/04/20 00:37 |
| Unnovato |
Re: Problemas con la fermentación del vino tinto
Perdona, pero no sé qué es la vineta |
- | 14/04/20 22:12 |
| Danielcoscia |
Re: Problemas con la fermentación del vino tinto
También pensé ahora tengo la vineta con 10grados de alcohol mañana la bajo y en vez de prensarla pensé en dividir los... |
- | 14/04/20 20:24 |
| Danielcoscia |
Re: Problemas con la fermentación del vino tinto
Esta en 1010 y tiene 20 grados de temperatura Imposible ya que cerro la empresa que vende uva cerro por el.covid... |
- | 14/04/20 20:11 |
| Unnovato |
Re: Problemas con la fermentación del vino tinto
Los densímetros suelen tener una escala que va del 1100/1150 a 990, que es la densidad. ¿En qué punto está tu... |
- | 14/04/20 19:00 |
| Danielcoscia |
Re: Problemas con la fermentación del vino tinto
Mira lo cuando lo agito tiende a burbujear pero muy poco. Yo no sé siente como los primeros días. Pensa que hace una... |
- | 14/04/20 17:54 |
| Unnovato |
Re: Problemas con la fermentación del vino tinto
Hola Daniel, es raro que siendo la misma uva la de los dos recipientes haya habido tanta diferencia. ¿El mosto que... |
- | 14/04/20 17:48 |
| Danielcoscia |
Problemas con la fermentación del vino tinto
Hola que tal. Tengo un problema que nunca me paso. Hace más de 10 años que hago vino para consumo personal y bueno.en... |
- | 14/04/20 16:33 |
| Unnovato |
Re: Mosquitas en la fermentacion
Es verdad, una cosa u otra acaba entrando seguro. No creo que los vinos etiquetados como veganos lleguen a ese nivel... |
1 | 23/03/20 11:51 |
| Fbarroso |
Re: Mosquitas en la fermentacion
Muchas gracias a todos! les cuento que cuando revuelto salen volando y ahi aproveche y puse una tela y ya se han... |
1 | 22/03/20 21:05 |
| Ralfilauren |
Re: Mosquitas en la fermentacion
Como dice Xavi T en Mallorca también he oido comentar lo del cabrito. Es complicado que no vaya animalitos dentro del... |
1 | 22/03/20 19:52 |
| Unnovato |
Re: Primera fermentacion
Muy interesante. Sería interesante saber qué parte quedó libre y qué parte combinada. Estos días que tengo tiempo... |
1 | 21/03/20 17:28 |
| Xavi T |
Re: Mosquitas en la fermentacion
Pues en Mallorca he oído lo mismo con cabritos. Está claro que, a partir de cierta cantidad de mosto, ya le puedes... |
3 | 21/03/20 15:46 |
| Xavi T |
Re: Primera fermentacion
Pues mira, he encontrado algo en un máster de la UPV. No es exactamente lo mismo y sólo habla de SO2 total, pero... |
3 | 21/03/20 15:20 |
| Xavi T |
Re: Primera fermentacion
Piensa que durante la fermentación también se produce algo de sulfuroso. No sé si es muy significativo en la cuenta... |
1 | 21/03/20 14:52 |
| Unnovato |
Re: Primera fermentacion
No te preocupes, estos datos ya son muy ilustrativos. El caso es que yo he leído varias veces que del meta añadido al... |
1 | 21/03/20 14:34 |
| Xavi T |
Re: Primera fermentacion
Es verdad, lo he escrito mal de primeras. Tus cálculos son correctos, creo. Habría que ver cuál es la cantidad que... |
2 | 21/03/20 13:22 |
| Unnovato |
Re: Primera fermentacion
Si, perdona, me refería por 3.5 g meta / 100 kg. Lo que no me cuadraba eran los 8 g/hl libres al final. Si son 8 mg... |
1 | 21/03/20 13:12 |
| Xavi T |
Re: Primera fermentacion
3,5g por 100KG de uva, he puesto. 8mg/l de libre, creo que son las unidades. Lo tendría que revisar, hablo de memoria. |
2 | 21/03/20 12:53 |
| Unnovato |
Re: Primera fermentacion
Hola Xavi, me puedes aclarar esto? Echando 3,5g de meta /kg = 6 g de meta/hl al encubar, acaba la fermentación con 8... |
1 | 21/03/20 12:51 |
| Unnovato |
Re: Mosquitas en la fermentacion
Jajaja. Yo tampoco creo que vayan a estropear el vino. Al final, en peso, qué cantidad puede haber? Seguro que... |
2 | 21/03/20 12:48 |
| Xavi T |
Re: Primera fermentacion
6g por 100Kg es la cantidad que yo uso en blancos y rosados, en tintos me suelo quedar en 3,5g por 100Kg. En litros... |
2 | 21/03/20 11:31 |
| Kilie |
Re: Mosquitas en la fermentacion
No. Esos mosquitos le darán a tu vino unas notas como de roble de Europa del Este. Es broma. No le vas a notar... |
4 | 21/03/20 09:44 |
| Ariasalo |
Re: Primera fermentacion
Gracias, me quedo muy claro, y el link que me diste me parece muy util. Saludos |
1 | 20/03/20 20:23 |
| Fbarroso |
Re: Mosquitas en la fermentacion
Gracias Kilie, voy a intentar tapar con una tela para que respire.. pero. la pregunta es.. me arruinan el vino estas... |
1 | 20/03/20 18:40 |
| Unnovato |
Re: Primera fermentacion
Eso ya depende de la acidez y el grado de tu vino. Cuando termine la FML mídele el pH y el grado (el SO2 libre puedes... |
2 | 20/03/20 18:38 |
| Unnovato |
Re: Mosquitas en la fermentacion
Como dice Kilie. |
1 | 20/03/20 18:32 |
| Ariasalo |
Re: Primera fermentacion
Gracias a todos por su valiosa ayuda. Tengo otra pregunta; Despues de la FML, al trasegar el vino para que clafifique... |
1 | 20/03/20 18:06 |
| Kilie |
Re: Primera fermentacion
Como te ha dicho Xavi T, 6 gr. es lo suyo. Aunque yo no se lo pongo por cada 100 l., sino que le pongo 6 gr. por cada... |
2 | 20/03/20 17:35 |
| Kilie |
Re: Mosquitas en la fermentacion
Puedes fermentar con el recipiente destapado o tapado (no herméticamente), como prefieras. Yo fermento con el... |
3 | 20/03/20 17:30 |
| Fbarroso |
Re: Mosquitas en la fermentacion
Hola!! me dijeron que la fermentacion debia ser destapada para que respire.. de hecho me llevaron a una bogeda donde... |
1 | 20/03/20 14:30 |
| Mcarmen Gonzalez |
Re: Primera fermentacion
Exacto, es un elemento que así en general y rápido, se suele combinar con sustancias que encontramos en el mosto y... |
2 | 20/03/20 14:15 |
| Unnovato |
Re: Primera fermentacion
Aprovecho para hacerte una consulta. En algún foro he leído que el meta que se añade en el encubado apenas tiene... |
- | 20/03/20 11:46 |
| Unnovato |
Re: Mosquitas en la fermentacion
Hola Nicolás, si no has tapado bien los depósitos con nada, es normal. A mí el primer año también me pasó, y eso que... |
2 | 20/03/20 10:49 |
| Fbarroso |
Mosquitas en la fermentacion
Hola, no se si han tratado este tema antes. seguro que si. Estoy haciendo vino por primera vez. Le puse sulfito pero... |
1 | 20/03/20 02:09 |
| Xavi T |
Re: Primera fermentacion
Más o menos 65 litros, sí. Yo echo poca cantidad en el tinto, unos 6g por 100 litros como mucho si la uva viene sana. |
1 | 19/03/20 19:50 |
| Ariasalo |
Primera fermentacion
Hola, soy nuevo en el grupo y es mi primera vez que voy a hacer vino tinto.La variedad que elegi es cabernet... |
1 | 19/03/20 18:07 |
| 50satos |
Re: Acetato de etilo en fermentacion espontanea
Cierto, que es muy reconocible. Que pensais acerca que pueda estar relacionado, con el inicio de fermentacion con... |
1 | 01/10/19 13:28 |
| Xavi T |
Re: Acetato de etilo en fermentacion espontanea
El olor a pegamento imedio es muy reconocible. A mí sólo me ha sucedido una vez y al final se acabó yendo con los... |
2 | 01/10/19 13:23 |
| 50satos |
Re: Acetato de etilo en fermentacion espontanea
Gracias por tu respuesta. Pues parece que el vino esta dando sus ultimos coletazos, con la fermentacion, no... |
1 | 29/09/19 12:10 |
| Unnovato |
Re: Acetato de etilo en fermentacion espontanea
Hola. Son esas horas que pasan hasta el inicio de la fermentación las más críticas por la desprotección de la... |
1 | 29/09/19 09:45 |
| 50satos |
Re: Acetato de etilo en fermentacion espontanea
Lo primero gracias , por tu respuesta. Si es la primera vez que hago vino. Como ya explique anteriormente, la... |
1 | 29/09/19 00:30 |
| Unnovato |
Re: Acetato de etilo en fermentacion espontanea
Buenas, No sé si te será de mucha ayuda, pero si es tu primera vez haciendo vino, durante la fermentación cuesta... |
1 | 28/09/19 20:12 |
| 50satos |
Acetato de etilo en fermentacion espontanea
Saludos a toda la comunidad! Estoy elaborando en casa una pequeña vinificacion, 100% mencia, R. sacra, subzona... |
1 | 27/09/19 10:31 |
| Edy Felson |
Re: Recipiente de fermentación cerrado o abierto...
Si dejamos el depósito abierto, dejamos que el carbónico se escape, así conseguimos evitar los aromas a... |
1 | 18/09/19 18:33 |
| Corcot |
Re: Recipiente de fermentación cerrado o abierto...
Los dos o tres primeros dias rebasa un poco pero luego ya no, aunque baje un poco del cuello una vez arranca ya se... |
1 | 15/09/19 06:25 |
| Unnovato |
Re: Recipiente de fermentación cerrado o abierto...
Las damajuanas tan llenas no te rebosan? Yo este año he probado a hacer un poco de rosado en una garrafa de boca... |
- | 14/09/19 19:01 |
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