Buenas, carezco de experiencia en elaboración, este año lo voy a intentar por

Buenas, carezco de experiencia en elaboración, este año lo voy a intentar por primera vez y lo único que he probado de este tipo de elaboración es el "Gravonia" y el "Tondonia" blancos; crianza, reserva y gran reserva que elabora López de Heredia creo que con viura. Personalmente me encanta este vino que además de la elaboración con hollejos tiene largas crianzas en madera cercanas a los 10 años en el caso de los grandes reservas. Claro que esto es otro nivel pero la filosofía para probar  hacerlo en plan aficionado (entiendo que sin crianza en madera?) me gusta. También me atrae experimentar la maceración carbónica en blanco. Bueno, lo cierto es que a veces sueño despierto,jeje. 

Saludos y ya irás contando.