No arranca fermentacion malolactica.

gracias por la respuesta, osea que en vuestro caso, aun teniendo sulfitos, os hizo la malolactica añadiendo las bacterias no?

Imagino que estarán seleccionadas para ello, por eso son de pago.

Hola @Xavi T , sería mucho pedir que me facilitaras el tipo levaduras lácticas?Alguna referencia paran poder conseguirlas, me sería de mucha utilidad. Gracias de antemano.

A ver si @Ralfilauren lo recuerda y te puede echar una mano, porque yo eché el paquete a la basura.

Lo agradecería. Muchas gracias por tu respuesta.

Aquí tienes dos tiendas online donde las venden:

https://www.cocinista.es/web/es/malocid-fermentacion-malolactica-25g-2880.html

https://shop.gabsystem.com/b2c/producto/8000028/1/bacterias-lacticas-viniferm-oe104-25-ml

Gracias @Unnovato , hice el pedido en una de esas dos tiendas. Acabo de ver que necesita refrigeración, veremos como llega. Un saludo.

¿Cómo te ha ido? A mí me la hizo en 2 semanas con las bacterias de Gab

Buuf, acabo de ver tu pregunta hacía mi. Lo siento, me da un poco de vergüenza  no haberla visto y por lo tanto no contestar.

Pues el año pasado muy bien. En mi caso la fermentación fue un poco mas lenta, si mal no recuerdo creo que pasó de los 30 días, tendría que volver a mirar.

Ahora estaba buscando esas mismas bacterias, y GAB me acaba de decir que ya no las trabajan. Que pena!!

Vaya, pues una pena, porque a mí también me fueron de lujo. Yo guardé la mitad del botecito en el congelador, no sé si estarán aún vivas para este año...

En el congelador? No confies mucho en ellas, puesto que la ficha técnica pone que deben conservarse entre 2-6°.

Si alguien las encuentra, agradeceria que me lo hicera saber! Gracias!

Sí, ya sé que no es la forma correcta de conservarlas, pero estaba claro que en la nevera no aguantaban 1 año, y como hay bacterias que toleran la congelación pensé que antes de tirarlo, podía probar. 

Al final las he tirado porque olían raro. Tampoco es que recuerde como olían el año pasado, peeo bueno, jaja.

Pues me temo que lo vamos a tener difícil para encontrar algo similar. Hice varias consultas y he enviado varios correos, y de momento nada de nada. Si consigo algo te lo hago saber.