Re: Fermentación de uva blanca por técnica de vino tinto
Ver mensaje de UnnovatoPues ahora me pones en duda...pero recuerdo una visita realizada hace muchos años, cuando las atendían las hijas, que nos explicó la elaboración de estos vinos y se me quedó que estuvieron comentando que estos blancos tenían las mismas propiedades (para la salud) que los tintos porque, precisamente, recogían las propiedades de los hollejos al estar elaborados como estos....
Pero puede ser que esté equivocado. Me informaré y os digo seguro. Saludos.
Vino, conversación, buenos alimentos.