Celeste 2012

Vino Celeste 2012

Puntuación del vino
Puntuación sobre 100:
89
Puntuación Media:
7,9
Calidad-precio:
5,5

Bodega: Excelsia - Familia Torres
D.O./Zona: D.O. Ribera del Duero
País: España
Tipo de vino: Tinto
Crianza: Con crianza
Graduación (vol): 14,00%
Varietales: 100% Tinto Fino
Precio aproximado: De 10 a 19,9 €
Descripción
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Elaboración: Celeste Crianza 2012 es un vino de Tinto Fino (Tempranillo) elaborado por Bodegas Torres en la Ribera del Duero a unos 900 metros de altitud. Ha pasado por un periodo de maceración de 15-20 días tras la vendimia, seguido de una fermentación en depósitos de acero inoxidable a temperatura controlada. Más tarde, un proceso de fermentación maloláctica en barrica nueva con crianza sobre lías durante dos meses. Más tarde, una crianza en madera de roble francés y americano un periodo de 12 meses. Embotellado en enero de 2015.

Varietales: 100% Tinto Fino

84 Opiniones de Celeste

Una de las etiquetas y de los diseños más bonitos de los vinos de Torres, referencia al cielo nocturno y a las constelaciones.
Presenta un color picota con ribete rubí, capa medio-alta.
En nariz predominan las notas de crianza (lácteos, especiados, balsámicos, torrefactos), tabaco, monte bajo, junto con la fruta roja madura.
En boca es agradable, posee buena acidez, tanicidad marcada, algo alcohólico. Fruta (más bien roja) ensamblada con los tostados. Tiene cuerpo, es especiado, con un final algo amargoso, no demasiado persistente.
Me han gustado más otras añadas, pero se expresará mejor en unos meses.
Gracias al tándem Torres - Verema por esta nueva virtual.

Se abre en nariz con notas muy tostadas de canela y café; con oxigenación aparecen pinceladas de chocolate y lácteos cremosos. Ligeramente licoroso, la presencia frutal es de color rojo y muy madura.
Entrada tánica en boca pero con tacto suave y aterciopelado. Tiene un punto alcohóico, sabor tostado y recuerdos de hoja de tabaco. Al tacto se muestra amplio, cálido y persistente.

Visual:Color rojo picota de capa media alta y ribete violáceo.
Olfativa:Fruta roja y negra, notas lácticas, balsámico y especias.
Gustativa: Paso medio, acidez todavía por pulir y retronasal medio.
Ganará con algo de tiempo en botella

Ya hemos comentado mucho sobre el vino correcto con buena imagen y elaborado de una forma correcta. Pero para el precio que tiene y más teniendo en cuenta el margen que se puede añadir en hostelería yo creo que le hace falta algo más tanto para un tipo de gente que busque algo más arriesgado como para otro tipo de gente donde el precio puede ser un poco subidopara la calidad del vino y la competencia y los márgenes que se mueve.

Viendo las notas de los compañeros se observa claramente que hay mucha gente que ve que está bien elaborado no le acaba de convencer y otro tipo de gente que le gusta pero el precio lo ven subido.

Fase visual Color rojo picota intenso con ribete violáceo capa media alta y lágrima pequeña abundante pero que no tiñe la copa brillante y limpio Características muy Ribera.
La etiqueta no es normal pero puede que sea más resultona en la proximidad que en un lineal de tienda.
Resulta una confidencia de la bodega indicando bajo qué condiciones se ha vendimiado.

Fase olfativa Algo camaleónico, comienza con aromas de madera y torrefactos que evolucionan a aromas dulzones (toffee o incluso dulce de leche) y lácteos, para más tarde aparecer incluso notas maduras de melocotón (orejones) y ciruelas o higo así como fruta madura negra (ciruela).
Intensidad media y debiendo controlar la temperatura porque si no aparece el alcohol. La madera de la crianza está presente pero en equilibrio con la fruta
Fase gustativa Boca menos dulzona de lo que nos podía sugerir la nariz, no obstante boca fresca, correcta acidez, tanino presente pero sin predominar sobre otras sensaciones en boca. Retrogusto medio y con un ligero amargor que no se puede discernir si es por tanino o por verdor, no molesta ese amargor pero resulta sugerente.
La madera y las especias proporcionadas por ella (vainilla y pimienta) están presentes pero muy equilibradas también en boca.
Valoración Vino correcto con características propias de su zona y de su elaborador. Ahora ya es bebible pero en un año probablemente alcance su óptimo, pues la presencia de acidez y tanino permite esa evolución en positivo.
Color rojo picota intenso con ribete violáceo capa media alta y lágrima pequeña abundante pero que no tiñe la copa brillante y limpio Características muy Ribera.
La etiqueta no es normal pero puede que sea más resultona en la proximidad que en un lineal de tienda.
Resulta una confidencia de la bodega indicando bajo qué condiciones se ha vendimiado.

Fase olfativa Algo camaleónico, comienza con aromas de madera y torrefactos que evolucionan a aromas dulzones (toffee o incluso dulce de leche) y lácteos, para más tarde aparecer incluso notas maduras de melocotón (orejones) y ciruelas o higo así como fruta madura negra (ciruela).
Intensidad media y debiendo controlar la temperatura porque si no aparece el alcohol. La madera de la crianza está presente pero en equilibrio con la fruta
Fase gustativa Boca menos dulzona de lo que nos podía sugerir la nariz, no obstante boca fresca, correcta acidez, tanino presente pero sin predominar sobre otras sensaciones en boca. Retrogusto medio y con un ligero amargor que no se puede discernir si es por tanino o por verdor, no molesta ese amargor pero resulta sugerente.
La madera y las especias proporcionadas por ella (vainilla y pimienta) están presentes pero muy equilibradas también en boca.
Valoración Vino correcto con características propias de su zona y de su elaborador. Ahora ya es bebible pero en un año probablemente alcance su óptimo, pues la presencia de acidez y tanino permite esa evolución en positivo.Tiene una alta competencia en ese nivel de precios tanto en su zona como en el mercado español

Color picota de capa tirando a alta.

En nariz predomina la crianza con notas de tostados y café. también fruta madura y notas lácteas.

En boca tiene buen ataque, tanino aún joven, sabroso y algo goloso.

Un tiempo en botella le sentará bien.

Color rojo picota bastante cubierto con ribete rubí y lágrima fina y abundante. Nariz con buena intensidad donde destacan todavía las notas de la crianza en barrica (notas lácteas, vainilla, torrefactos, especias) que con la oxigenación dan paso a notas de frutas negras, hierbas aromáticas y monte bajo. En boca tiene una entrada amable, con cierto volumen y acidez correcta. En mi opinión le sentará bien algo más de tiempo en botella.

Color rojo granate, de ribete violáceo y capa media, limpio y brillante.
En nariz se muestra intenso y goloso, con frutos del bosque, regaliz negro, algo de sotobosque, alcohol presente, eucalipto y tostados de madera.
En la boca se hace notar el alcohol, con paso muy frutal y acidez justa,retrogusto afrutado que persiste. No es mi tipo de vino, aunque está bien y creo que mejorará.

Color rojo picota con ribete violáceo, de capa media y fina lágrima. Nariz compleja e intensa, con fruta negra madura, notas dulces del alcohol, especiados, lácteos, balsámicos y toques tostados. En boca es sabroso, amplio,algo dulzón, de buena acidez, paso especiado y afrutado, con retro balsámica y buena persistencia. Vino más que correcto, que no me ha parecido muy de la Ribera.

En primer lugar, comentar que la etiqueta me ha gustado mucho. Sin ser pretenciosa, consigue armonizar con su nombre. Todo un acierto.
En su fase visual se aprecia que es brillante y limpio, con un tono rojo picota de capa media y ribete violáceo. Con una densa lágrima que marca la copa en su descenso.
En lo que a aromas se refiere, nada más servir ya se percibe por donde puede ir este vino. Aparecen aromas de fruta roja madura y golosinas de fresa (vino golosón?), destacan algunas especias y un ligero y agradable toque de tabaco de pipa. Pasados unos minutos y a copa parada los pierden intensidad.
En su fase gustativa, sigue la línea de la olfativa, destacan las frutas rojas maduras y ese toque a golosinas. Sí, es un vino golosón. Su paso es elegante, aterciopelado, con acidez correcta y taninos muy bien suavizados.
En mi opinión, es un vino que puede ganar mucho en su recorrido en botella, pudiendo llegar a convertirse en un vino destacado en unos 2-3 años.
Un saludo a todos y FELICES FIESTAS!!!

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