NOTA DE CATA

Color dorado pálido y luminoso. Rico, delicioso y original en nariz, con notas frutales (mandarina) y vegetales, sobre un fondo de bosque mediterráneo (tomillo). En boca es sabroso, intenso, agradablemente silvestre.

GASTRONOMÍA

Perfecto con un arroz caldoso de bogavante o un risotto de setas. También pescados azules grasos tipo rodaballo o salmón. Un carpaccio de atún o bacalao puede resultar un excelente maridaje. Con quesos, probar un Comté curado, un Emmental o un Montsec de leche de cabra. Servir a 12º.

HISTORIA

Entre el silencio del valle y las frías nieblas de la madrugada, resuena solitario el repique de campanas lejanas. Es el símbolo ancestral que anuncia los primeros rayos de sol que dibujan la Serra de Prades. Las viñas de Milmanda se despiertan poco a poco y recuerdan los cánticos de antiguos monasterios, el cuerno de caza real y el murmullo de los vendimiadores. Son sonidos de nuestro pasado: Sons de Prades.

Suelo

Suelos arcillo-calcáreos profundos, ricos en limos, con un drenaje moderado y una capacidad de retención de agua muy alta, que favorecen un crecimiento vegetativo equilibrado en chardonnay y da unos vinos de carácter varietal muy aptos para la crianza. Formados a partir de margas rojizas de origen oligocénico.

Meteorología

En términos generales, el 2016 presentó precipitaciones normales, y unas temperaturas dentro de lo habitual, aunque se pueden destacar unas máximas algo cálidas, que se tradujeron en una mayor amplitud térmica.

Pluviometría
Media anual (histórico): 493 mm

Total anual (añada actual): 540 mm Temperatura

Media anual (histórico): 13,8ºC Media anual (añada actual): 13,9ºC