INTRODUCCIÓN: Nos agenciamos este vino en el aeropuerto de Madrid, de viaje hacia Ecuador. Me llamó la curiosidad el tema de la recuperación de viníferas casi extintas. Leemos que "Hace más de 2.000 años que existe la viticultura alrededor del castillo de la Bleda, en el corazón del Penedès, tierra de origen de la Familia Torres. Se han encontrado vestigios íberos, romanos, medievales y de justo antes de la filoxera. Desde principios de los años ochenta, la bodega trabajó en la recuperación de variedades ancestrales para contribuir a recuperar el patrimonio vitícola de Cataluña y buscar soluciones ante el cambio climático. Con el tiempo, se ha constatado que algunas de ellas, además de mostrar un gran potencial enológico, son extremadamente resistentes a las altas temperaturas y la sequía. Es el caso de la forcada, la primera variedad blanca prefiloxérica recuperada y vinificada. El coupaje se completa con un pequeño porcentaje de la variedad autóctona xarel·lo, que contribuye a la complejidad aromática del vino con notas cereales y refuerza su identidad territorial.". Gran iniciativa si duda, digna de admirar.

Y yendo a lo nuestro, sacamos la botella de la nevera, lo abrimos y esperamos 30 minutos antes de proceder con su valoración a 11°C. Corcho prensado, compacto y humedecido unos 2 mms desde su base.

VIDEOCATA: https://youtu.be/BDz0aQ1W_Zo     (V:88 - O:91 - G:92)

La RCP me parece muy buena. Por unos 15 euros tenemos un sobresaliente vino blanco y de una uva casi extinta, lo cual es todo un extra, al menos para mí.

MARIDAJE: Lo abrimos con un exquisito arroz de chipirones con alcachofas. Otro día acompañó un lomo de albacora a la salvia en salsa de guanábana. Y nos lo terminamos con un salteado de vieiras con ajitos y trigueros, con almejas y pimientos. Sensacional en todos los maridajes, pero con el arrocito fue todo un espectáculo. Las notas salinas y especiadas armonizaron maravillosamente con el puntito cítrico y herbáceo de la uva Forcada. Gran disfrute amigos.

Salud-os!!