Torres Viña Sol 2011
Torres Viña Sol 2011
FICHA TÉCNICA
D.O./Zona
Pais:
España
Tipo de Vino:
Blanco
Crianza:
Sin crianza
Graduación (vol):
11,50%
Varietales:
Parellada y garnacha blanca fundamentalmente.
Precio aproximado
Precio Aprox:
Menos de 5 €
PUNTUACIÓN
Nota de cata NOTA MEDIA:
8.03
/
90
Nota de cata CALIDAD-PRECIO:
8,5
ELABORACIÓN
Época de vendimia: Parellada: A partir del 20 de septiembre. Garnacha blanca: A partir del 31 de agosto. Tipo de fermentación: En depósitos de acero inoxidable bajo control de temperatura. Tiempo de fermentación: 2 semanas. Temperatura de fermentación: 16°C. A partir de Noviembre 2011. Datos técnicos: Grado alcohólico: 11,5% vol. pH: 3,15. Acidez total: 4,6 g/L (á. tartárico). Azúcares residuales: 1 g/L.
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Opiniones de Torres Viña Sol
OPINIONES
3

Hemos encontrado este vino blanco en un bonito restaurante de Cuenca (EC) y pese a ser un 2011 nos hizo gracia y lo pedimos. Nos lo sirven atemperado a 11°C de la vinoteca. El tapón perfecto, compacto y sin olores extraños.

VISUAL: Pálido color amarillento con reflejos acerados, limpio y brillante (82).

OLFATIVA: Nos encontramos con una nariz eminentemente frutal, con notas de melón, manzana verde y a frutas tropicales (piña). También muestra un claro apunte cítrico a ralladura de limón así como aromas herbáceos de hinojo. De alta intensidad y complejidad media (87).

GUSTATIVA: Se nos antoja un vino fresco, muy frutal y de acidez alta. Seco en boca, y de amplitud media. Retronasal con aromas de fruta blanca y recuerdos cítricos. En el post-gusto apreciamos un ligero toque salino, pero muy agradable y con un final lácteo muy amable. Me da una persistencia de un minuto y diez segundos. Da la sensación que estos 7 años de botella le han favorecido (sin duda ha estado muy bien conservado). Sin ser nada estratosférico nos ha encantado (89).

La RCP en el restaurante ecuatoriano un robo, pero atendiendo a su precio en los supermercados de España es excelente, cuesta entre 4 y 5 euros tan solo.

MARIDAJE: Nos lo tomamos con un plato de salmón Rossé de la casa (con un fumet y unos sirtake de fondo). Excelente maridaje, sabores frutales y cítricos en total armonía con los apuntes grasos, marinos y salinos de nuestro salmón. Gran disfrute y mejor compañía, familia y amigos.

Salud-os!!

Color amarillo pajizo con destellos verdosos, limpio. En nariz y con intensidad y persistencia media se aprecian cítricos, fruta blanca, melocotón y ciertos toques tropicales.
En boca tiene buen ataque, es fresco y predominio frutal y citrico, correcta acidez y poca persistencia.
Las dos ultimas añadas ha mejorado algo su calidad. La competencia le ha venido bien.

Color amarillo pajizo con destellos verdosos, limpio y brillante.
La nariz es de buena intensidad, sencilla pero fresca y limpia con predominio de las notas de fruta blanca, melocotón, notas tropicales y cítricos.
En boca tiene buena entrada, fresco, buena acidez, paso ligero pero estructuado, muy frutal con un final medio donde aparecen ligeros amargosos. En retrogusto vuelve la fruta blanca sobre fondo cítrico.
De buen beber este 2.011 lleno de frescura y fruta.

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