Varietat Recuperada n23 Forcada 2018
Varietat Recuperada n23 Forcada 2018
FICHA TÉCNICA
D.O./Zona
Pais:
España
Tipo de Vino:
Blanco
Crianza:
Con crianza
Graduación (vol):
12,50%
Varietales:
Forcada
Precio aproximado
Precio Aprox:
De 30 a 49,9 €
PUNTUACIÓN
Nota de cata NOTA MEDIA:
8.6
/
93
Nota de cata CALIDAD-PRECIO:
5,0
ELABORACIÓN
Origen: Forcada, autorizada por el Consejo Regulador del Penedès, está plantada en dos de nuestras fincas situadas en el Alt Penedès, en la subzona Alts d’Ancosa: en Mas Palau, en el municipio Santa Maria de Miralles a 550 metros de altura, y en Les Escostes, en La Llacuna, una antigua viña de terrazas y muros de piedra seca recuperada en 2020 y situada a 700 metros de altura en su punto más alto, para buscar los límites de maduración de esta variedad. DO Penedès: Con 2.700 años de historia vitivinícola a sus espaldas, lo que la convierte en la región vitivinícola más antigua de Catalunya, la DO Penedès es amplia y abierta y se extiende a lo largo de una franja del territorio entre mar y montaña, a medio camino entre Barcelona y Tarragona. La influencia del sol y del mar mediterráneo hacen del Penedès un territorio privilegiado para el cultivo de la vid. De su singularidad nace la diversidad de los vinos DO Penedès. Mil sabores y aromas son el fruto de las diferencias climáticas, paisajísticas y de sus suelos. Elaboración: Tipo de fermentación: En depósitos de acero inoxidable bajo control de temperatura Tiempo de fermentación alcohólica: 10-12 días Temperatura de fermentación: 14-16ºC Crianza: 95% en depósitos de acero inoxidable sobre lía fina durante 6 meses, 5% en barrica de segundo uso durante 6 meses con battonage Fecha de embotellado: Marzo de 2019.
MARIDAJE
Quesos suaves y semicurados, marisco a la brasa, pescados a la plancha y con salsas, guisos marineros, concha fina, almejas, carnes blancas y rojas poco maduradas, aves, postres sin chocolate.
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Opiniones de Varietat Recuperada n23 Forcada
OPINIONES
1

-Fase visual: Color amarillo dorado, menisco dorado, intensidad de color media,lágrima media ligera, límpido y brillante.

-Fase olfativa:Franco en nariz, aromas empireumaticos, ahumados, mineral, intensidad media alta, oxigenamos el vino en la copa y percibimos aromas de fruta madura de hueso, flores blancas.

-Fase gustativa: Entrada golosa, seco, acidez media, alcohol bien integrado, algo salino, mineralidad, sabores golosos de fruta de hueso, especiados, anisados, final con ligero amargor y ahumados, posgusto largo.

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