| Autor | Mensaje | Me gustas | Fecha |
|---|---|---|---|
| Dani C. |
Re: Gamba roja ¿a la plancha o cocidas?
Bueno Rafa, verás totalmente explícito en mi comentario que yo también lo hago, no siempre, pero lo he hecho y lo... |
- | 21/06/16 17:57 |
| Rafa72 |
Re: Gamba roja ¿a la plancha o cocidas?
Hola Dani, entiendo tu explicación científica pero a mi es que me gusta ese caldito y ese sabor que... |
- | 21/06/16 17:46 |
| Dani C. |
Re: Gamba roja ¿a la plancha o cocidas?
La acumulación de metales pesados en estos animales filtradores no es algo que aparezca y se detecte con facilidad.... |
- | 21/06/16 17:38 |
| Dani C. |
Re: Gamba roja ¿a la plancha o cocidas?
Ummmm, pues a lo del escaldado y la capacidad de chupar las cabezas no le veo mucho sentido. Si tú pasas las gambas... |
- | 21/06/16 17:33 |
| Rafa72 |
Re: Gamba roja ¿a la plancha o cocidas?
Hola Xavih te aseguro que he comido gamba roja muchas veces (cada Navidad fijo y algún extra durante el... |
- | 21/06/16 13:20 |
| Xavih |
Re: Gamba roja ¿a la plancha o cocidas?
Para mi tampoco hay debate, a alguien se le ocurriría hervir un Rape o un Mero? A la parrilla, la mejor forma de... |
- | 20/06/16 19:10 |
| jacomur |
Re: Gamba roja ¿a la plancha o cocidas?
Estos días que he estado en Denia las he comido: En arroz y con alcachofas en el Raset y estaban ¡de cine!, cocidas... |
- | 11/06/16 19:37 |
| jose |
Re: Gamba roja ¿a la plancha o cocidas?
Hay algo maligno en ustedes que hace que les odie, tanto como les aprecio. Las personas de bien somos de costumbres.... |
1 | 10/06/16 22:46 |
| Risi |
Re: Gamba roja ¿a la plancha o cocidas?
A mi a la plancha es como mas me gustan las gambas y asimilados, en general. Pero a la plancha bien hechas, claro. En... |
2 | 30/05/16 13:55 |
| Ramon55 |
Re: Gamba roja de Denia y langostino de Vinaròs
Al final estamos expuestos a que nos den gato por liebre. |
- | 30/05/16 13:12 |
| Dani C. |
Re: Fantásticamente
No |
- | 24/05/16 18:43 |
| Elmesias |
Re: Fantásticamente
Las gambas también? |
- | 24/05/16 18:06 |
| Dani C. |
Fantásticamente
Todo paso por mi congelador un par de días como mínimo. |
- | 23/05/16 18:33 |
| Jorditec |
Re: Gamba roja ¿a la plancha o cocidas?
¿And Mr. Anisakis y tu qué tal os llevais? ¿O lo congelas todo? |
- | 23/05/16 18:11 |
| Dani C. |
Re: Gamba roja ¿a la plancha o cocidas?
A mí me suele gustar casi todo lo del mar crudo, mientras que para la carne soy de los raros a los que les gusta al... |
- | 23/05/16 18:10 |
| Elmesias |
Re: Gamba roja ¿a la plancha o cocidas?
Para meterlas 2-3 segundos te las comes crudas y mejor :P La textura que pilla si las dejas mas tiempo es totalmente... |
- | 23/05/16 17:59 |
| Dani C. |
Re: Gamba roja ¿a la plancha o cocidas?
Asco es una palabra muy fea :-) Saludos Dani |
- | 23/05/16 17:32 |
| Dani C. |
Re: Gamba roja ¿a la plancha o cocidas?
Vaya... Y yo que pensaba que este era el inicio de una gran amistad ;-) |
- | 23/05/16 17:31 |
| Dani C. |
Re: Gamba roja ¿a la plancha o cocidas?
Es el mismo caso de la gamba de Denia, se capturan en aguas profundas que no suelen pertenecer a Denia, pero es su... |
- | 23/05/16 17:30 |
| Herni |
Re: Gamba roja ¿a la plancha o cocidas?
Jajaja por desgracia hablaba en pasado, ahora son contados los homenajes gamberos que me doy |
- | 23/05/16 17:29 |
| Dani C. |
Re: Gamba roja ¿a la plancha o cocidas?
Sí, pero tú has hablado de un buen rato de cocción... Yo más de dos-tres segundos no las dejo nunca. |
- | 23/05/16 17:29 |
| Dani C. |
Re: Gamba roja ¿a la plancha o cocidas?
También el hacerlo a la placha requiere de mayor destreza, ya que no es una cocción homogénea. Es otra de las razones... |
- | 23/05/16 17:27 |
| Dani C. |
Re: Gamba roja ¿a la plancha o cocidas?
Se me había pasado tu provocadora respuesta ;-) Pues Eduardo, yo le haría ascos, pero de verdad que para mí, como el... |
- | 23/05/16 17:15 |
| JoseRuiz |
Re: Gamba roja ¿a la plancha o cocidas?
En mi opinión como mejor se saborean es cocidas, levemente cocidas. Aunque tampoco le hago ascos a la plancha,... |
- | 22/05/16 19:17 |
| Aloof |
Re: Gamba roja ¿a la plancha o cocidas?
nosotros hace no unos cuantos años si no muchisimos años(unos 40)al pegoli que era de los pocos sitios donde te... |
- | 21/05/16 13:06 |
| labajos |
Re: Gamba roja ¿a la plancha o cocidas?
Cocida o a la plancha , siempre una delicia. El único requisito es el punto ideal de cocinado, si es cocida mete y... |
- | 21/05/16 12:57 |
| Elmesias |
Re: Gamba roja ¿a la plancha o cocidas?
Quan vullgau pero si es per ahí dalt no pense pujar les gambes ja bollides com uno que jo se, jejeje |
1 | 20/05/16 14:22 |
| Jorditec |
Re: Gamba roja ¿a la plancha o cocidas?
Ja et trobava jo a faltar per ací, bandido!! Estan pendent un encontre gambero (i gamberro) :DDD |
1 | 20/05/16 14:12 |
| Elmesias |
Re: Gamba roja ¿a la plancha o cocidas?
Correcto, se me olvidaba ese punto tan importante: siempre hay que meterlas en agua helada (con cubitos mejor) para... |
- | 20/05/16 14:09 |
| Picual |
Re: Gamba roja ¿a la plancha o cocidas?
Yo me apunto a la recomendación del agua helada para cortar la cocción una vez la gamba en su punto. Ese contraste... |
- | 20/05/16 12:32 |
| Ralfilauren |
Re: Gamba roja ¿a la plancha o cocidas?
Pues yo como EduardoM-Pons, en carpaccio o a la plancha, muy poco cocidas y no se quedan resecas, un poquito de sal... |
1 | 19/05/16 14:51 |
| Dani C. |
Re: Gamba roja ¿a la plancha o cocidas?
Este es un plato de Quique Dacosta espectacular. Lo probé en Denia hace unos años y en El Poblet el año pasado, es un... |
1 | 19/05/16 10:44 |
| Mara Funes |
Re: Gamba roja ¿a la plancha o cocidas?
No me refería a eso sino que te veía muy purista y no me encajaba tanta historia por debajo de la gamba, je,je |
- | 19/05/16 09:14 |
| Xavi T |
Re: Bueno Xavi...
Hay también buenas gambas por aquí, pero te pegan fuego a la cartera, en casa somos de materias primas más... |
- | 19/05/16 09:11 |
| Dani C. |
Re: Gamba roja ¿a la plancha o cocidas?
Es una gamba cocida, casi cruda, sobre un arroz. No es plancha! ¿Lo parece? |
- | 19/05/16 08:57 |
| Dani C. |
Re: Gamba roja ¿a la plancha o cocidas?
Bueno, sí, suelen ir a la par los escándalos: calidad-precio, políticos-corrupción... Ya se sabe ;-) |
1 | 19/05/16 08:51 |
| Dani C. |
Bueno Xavi...
Que no es caviar, ojo. Seguro que coméis buenas gambas por la zona así que esas, ¿cómo las haces en casa? Entiendo... |
- | 19/05/16 08:50 |
| Filo |
Re: Gamba roja ¿a la plancha o cocidas?
Al vacío tienen que estar buenas. Lo probaré! |
- | 18/05/16 18:32 |
| Herni |
Re: Gamba roja ¿a la plancha o cocidas?
Bueno, aquí entro yo de cabeza... Con casco y protecciones. Por circunstancias en mi familia he comido mucha gamba... |
2 | 18/05/16 15:10 |
| Elmesias |
Re: Gamba roja ¿a la plancha o cocidas?
Menos mal que en algo coincidimos ;) Lo mejor es coger agua de mar (quien pueda, claro), cuando hierva echar las... |
1 | 18/05/16 14:48 |
| Lauzepp |
Re: Gamba roja ¿a la plancha o cocidas?
Ay Dan Dani... No está el bolsillo como para incentivar a estos pecados... La verdad que cómo una buena gamba, pocas... |
1 | 18/05/16 14:12 |
| Jairo Pascual |
Re: Gamba roja ¿a la plancha o cocidas?
Hola Dani. Pues como dicen por aquí a mi también me van mas cocidas, o mejor dicho, en ese punto medio entre semi... |
1 | 18/05/16 13:16 |
| Rafa72 |
Re: Gamba roja ¿a la plancha o cocidas?
Hola Dani, en mi caso y por lo que veo en el de la gran mayoría, también las prefiero cocidas aunque... |
- | 18/05/16 12:56 |
| Maralce |
Re: Gamba roja ¿a la plancha o cocidas?
Hola Dani, No hay mucho debate ;) En mi caso, como en el de la mayoría, cocidas, aunque a la plancha no les... |
1 | 18/05/16 12:38 |
| Mara Funes |
Re: Gamba roja ¿a la plancha o cocidas?
Pues la foto no casa mucho con tus preferencias, je,je |
- | 18/05/16 10:00 |
| EduardoM-Pons |
Re: Gamba roja ¿a la plancha o cocidas?
Pues por eso de animar un poco el debate y lo de gustos y colores, yo las de palmo (casi siempre intocables por... |
2 | 17/05/16 20:34 |
| Xavi T |
Re: Gamba roja ¿a la plancha o cocidas?
En casa no comemos esos bocados exquisitos, así que no tengo ese dilema. Cualquier cosa es mejor que resecar las... |
- | 17/05/16 20:23 |
| Fer B. |
Re: Gamba roja ¿a la plancha o cocidas?
Esa técnica me la comentó Manuel Alonso de Casa Manolo (Daimús) donde nos preparó unas que estaban de escándalo (a la... |
- | 17/05/16 19:11 |
| Fer B. |
Re: Gamba roja ¿a la plancha o cocidas?
Uy... y cómo te crees que las consigo yo? Mientras no le pongan el imán ese que pita a la salida... |
1 | 17/05/16 19:07 |
| Dani C. |
Re: Un producto así en casa bien merece la pena
Me pasa lo mismo, pero unas buenas gambas apenas cocinadas es un bocado de dioses. |
- | 17/05/16 19:03 |
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