El secreto mejor guardado para cocinar una paella de marisco.

170 respuestas
    Abreunvinito
    en respuesta a J-Carlos

    Re: El secreto mejor guardado para cocinar una paella de marisco.

    Ver mensaje de J-Carlos

    Asi es, por eso el insípido arroz se lleva todo el caldo y el sabor, dejando la carne bastante insípida (basta comerte un trozo de pechuga de la paella y no sabe a nada) por ello lo importante es que el caldo, bien de agua hervida con ingrediaentes o bien de caldo ya preparado industrialmente, tenga suficiente sabor.
    Las paellas hechas antiguamente en los pueblos estaban casi una hora hirviendo y reduciendose. De hecho se llena el caldero de agua hasta que reduce a la cantidad prevista de agua necesaria para el arroz que pones luego y que previamente has medido y que será incluso diferente según tipo de arroz: bomba....

    el mejor vino es el que se comparte www.abreunvinito.es @abreunvinito

    Cesarsn31

    Re: El secreto mejor guardado para cocinar una paella de marisco.

    Gracias por compartir tu secreto. 

    Les recomiendos una pagina donde podran encontrar receta de cazuela gratis.

    Swinsword
    en respuesta a jose

    Re: El secreto mejor guardado para cocinar una paella de marisco.

    Ver mensaje de jose

    En los 90 se cocinaban buenas paellas de marisco....

     

    Un abrazote paellero!

    Una barrica de vino puede realizar más milagros que una iglesia llena de santos

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