Vino para barbacoa de marisco
Vino para barbacoa de marisco
Este fin de semana organizo en casa una pequeña barbacoa con el marisco como protagonista. Agradecería alguna sugerencia en cuanto a vino para salirme de las referencias de siempre.
Gracias y un saludo.
Re: Vino para barbacoa de marisco
Ver mensaje de landoPues si te quieres salir de lo habitual no lo dudes: champagne y fino o manzanilla.
Saludos, Eugenio
https://twitter.com/EuSaenz
Re: Vino para barbacoa de marisco
Ver mensaje de landoUn Riesling Trocken (seco) bien fresquito, un acierto, te lo aseguro!
Salut.
Re: Vino para barbacoa de marisco
Ver mensaje de landoDepende tambien del marisco que uses.
Con ostras, mejillones, almejas, o vieiras, la recomendacion de EuSaenz es la mejor. Agregaria tal vez a su recomendacion algun cava brut nature.
Si vas a hacer gambas, langostinos, o langosta, puedes servir un buen Chardonnay, o una Garnacha blanca de la zona de Tarragona con crianza en roble.
No soy muy conocedor de los Riesling que te recomiendan pero creo que es uno de los vinos mas versatiles para maridar pescados y mariscos.
Provecho.
Re: Vino para barbacoa de marisco
Ver mensaje de landoMuchas gracias.
La verdad es que lo del cava y el resling son dos opciones muy atractivas y que tenía en mente. Pero me llama mucho la atención lo de la garnacha blanca de tarragona porque no la he probado y habrá bastantes langostinos y un par de langostas. ¿Hay alguna marca en concreto de esta uva que esté bien y que no sea muy difícil de encontrar?.
Gracias de nuevo.
Re: Vino para barbacoa de marisco
Hola. A primera hora, cuando estes organizando los utensilios e ingredientes, puedes ir tomando un Oloroso medium o dulce fresquito de nevera, con unas aceitunas o unas almendritas. Para el marisco mas " suave" yo lo acompañaria con Fino o Manzanilla, pero helada, muy muy fria, es mas hasta con gope de congelador. Y para lo mas graso, tipo carabineros, gambones, gamba roja...un Cava Brut para que te limpie bien la boca y la prepare al siguiente bocado. Si te va el dulce, y para sobremesa, atrevete con un PX, y como estamos en verano intentalo con una piedra de hielo en la copa, veras que bueno.
Saludos.
Re: Vino para barbacoa de marisco
Ver mensaje de landoDe la Terra Alta te recomiendo Llàgrimes de Tardor, no es complicado conseguir y te puede ir como anillo al dedo, muy bueno!
Pero si puedes y lo encuentras (ya es más complicado que el anterior) te recominedo un Priorat también de Garnacha Blanca, Odysseus Garnacha Blanca, buuuuffffff, brutal!!!
Buen provecho.
Re: Vino para barbacoa de marisco
Ver mensaje de landoDe garnacha blanca me gustó mucho El Quintà de Bàrbara Forés (D.O. Terra Alta), pero he estado buscando en internet, y no aparecen demasiadas tiendas por Tenerife:
* La Salmantina: 18 de julio, 27- 38004- Santa Cruz de Tenerife. Tel: 922 242 900
* Club del gourmet- El Corte Inglés: Avda. 3 de mayo, s/n-38003-Santa Cruz de Tenerife. Tel: 922 849 400
* La Despensa: Barranquillo, 5. Los Cristianos (Tenerife).Tel: 922 793 658
* La Vinoteca: Pza. de la Concepción, 24. La Laguna (Tenerife). Tel: 922 261 602
* Vinateria Tacoronte: Ctra. General, 152-38350-Tacoronte (Tenerife). Tel: 922 570 202
Ya te adelanto de que en ECI no aparece en su página web. Aquí está por debajo de los 15 euros/botella :-)
Menjar per pensar, pensar per menjar.