| Autor | Mensaje | Me gustas | Fecha |
|---|---|---|---|
| Ralfilauren |
Re: Maridaje para pastel de salmón con pan de molde
En la parte del pescado del Mercado del Olivar en Palma de Mallorca hay un pequeño lugar de comidas donde solo... |
2 | 10/07/19 12:22 |
| Swinsword |
Re: Maridaje para pastel de salmón con pan de molde
Lo cierto es que no tengo ni idea, pero digo lo primero que se me pasa por la cabeza xD |
2 | 10/07/19 11:35 |
| Lovecft |
Re: Maridaje para pastel de salmón con pan de molde
No sabes tú na... |
2 | 10/07/19 11:29 |
| Polidori |
Re: Maridaje para pastel de salmón con pan de molde
Hola que hay buenos días, pues para un pastel de salmón yo apostaría por un blanco fermentado en barrica, un vino... |
3 | 10/07/19 11:27 |
| Swinsword |
Re: Maridaje para pastel de salmón con pan de molde
Y algún borgoñón blanco o un jura.... Ñam xD |
4 | 10/07/19 11:23 |
| Lovecft |
Re: Maridaje para pastel de salmón con pan de molde
Pues creo que todos vamos en esa onda...creo que un espumoso rosé le vendría de escándalo... |
4 | 10/07/19 11:18 |
| Swinsword |
Re: Maridaje para pastel de salmón con pan de molde
Pues como dice Ralfilauren, pues unos buenos rosados como los que te ha recomendado, a los que añadiría Viña Pomal,... |
3 | 10/07/19 11:16 |
| Ralfilauren |
Re: Maridaje para pastel de salmón con pan de molde
Para mí lo que mejor funciona con el salmón es un espumoso rosado. AT Roca Rosado Reserva Brut seria mi opción por su... |
5 | 10/07/19 10:33 |
| Mercedes22 |
Maridaje para pastel de salmón con pan de molde
Este fin de semana voy a hacer un pastel de salmón con pan de molde. ¿Qué vino me recomendáis? Mi idea era un blanco... |
2 | 10/07/19 09:40 |
| Mariaeu10 |
Re: Cómo maridar salmón con salsa de cava, cebolla y alcaparras.
Alguno de ustedes utiliza un cuchillo especial para picar cebolla? Yo no sabía de la existencia de un cuchillo... |
- | 03/01/19 03:26 |
| Ralfilauren |
Re: Cómo maridar salmón con salsa de cava, cebolla y alcaparras.
¡Me apunto a lo del cava o champagne rosado! Para añadir algo considero que el salmón y más si es con una salsa es un... |
- | 17/11/17 18:53 |
| jose |
Re: Cómo maridar salmón con salsa de cava, cebolla y alcaparras.
Mmm... puedes hacer una crema o una muselina con remolacha como base para el salmón y acompañarlo del cava rosado ;-)... |
- | 15/11/17 21:30 |
| Paulaanton |
Re: Cómo maridar salmón con salsa de cava, cebolla y alcaparras.
Síi, seguro que no se echan a perder ;) |
- | 15/11/17 18:06 |
| Swinsword |
Re: Cómo maridar salmón con salsa de cava, cebolla y alcaparras.
Buena elección :D Y esas botellas que dejas para otra ocasión, pues seguro que las disfrutas también :D:D:D:D:D |
- | 15/11/17 17:59 |
| Paulaanton |
Re: Cómo maridar salmón con salsa de cava, cebolla y alcaparras.
Qué lastima no haberlo pensado antes!! Su rosado también me gusta mucho, si hubiera pensado en lo bien que me queda... |
1 | 15/11/17 16:43 |
| Swinsword |
Re: Cómo maridar salmón con salsa de cava, cebolla y alcaparras.
Y su cava rosado???? Porque está delicioso, maridaría bastante bien... hasta en el color :D |
1 | 15/11/17 15:59 |
| Paulaanton |
Re: Cómo maridar salmón con salsa de cava, cebolla y alcaparras.
Mmmm tampoco soy muy de la salsa blanca de mantequilla yo... La probé en una ocasión con bacalao y no me... |
- | 15/11/17 12:24 |
| Swinsword |
Re: Cómo maridar salmón con salsa de cava, cebolla y alcaparras.
Cuando una cosa es que no, es que no :D Y más si te has intentado convencer... pero al final lo mismo!!!!! Un... |
1 | 15/11/17 12:21 |
| jose |
Re: Cómo maridar salmón con salsa de cava, cebolla y alcaparras.
... y mira que a mi esa salsa blanca de mantequilla como que no. Que pensaba que era yo, que a mi no me salía y... |
1 | 14/11/17 19:24 |
| Swinsword |
Re: Cómo maridar salmón con salsa de cava, cebolla y alcaparras.
Pues un servidor o utilizaría el mismo cava que vas a gastar para el plato o me tiraría a por un espumoso o un blanco... |
1 | 14/11/17 11:42 |
| Swinsword |
Re: Cómo maridar salmón con salsa de cava, cebolla y alcaparras.
Me acaba de entrar una ligera gusa que me ha erizado la nuca... Sencillo y rico parece este plato. Y para mojar un... |
1 | 14/11/17 11:41 |
| jose |
Re: Cómo maridar salmón con salsa de cava, cebolla y alcaparras.
Hola Paulaanton, siempre queda curioso utilizar el mismo cava que vas a beber para cocinar el alimento. ¡Todo un... |
1 | 13/11/17 20:40 |
| Paulaanton |
Cómo maridar salmón con salsa de cava, cebolla y alcaparras.
Buenas tardes foreros!! Estoy organizando una cena en casa para unos amigos que entienden mucho de vino, pero yo... |
- | 13/11/17 15:08 |
| jose |
Re: Busco restaurantes con salmón a la "noruega"
Noma, en Copenhague. Faviken en Suecia. ¿Proxima parada? Noruega. Saludos, Jose |
- | 11/11/17 16:43 |
| Jeronimo |
Re: Busco restaurantes con salmón a la "noruega"
En Noruega es fácil enamorarse del paisaje Y probablemente de la cultura.... Pero de la gastronomía??? |
- | 11/11/17 14:55 |
| Swinsword |
Re: Busco restaurantes con salmón a la "noruega"
Tercera persona que comenta lo del filete de ballena... Al final tendré que irme a Noruega a probarlo xD Un... |
1 | 07/11/17 17:22 |
| Brice |
Re: Busco restaurantes con salmón a la "noruega"
Hola Marina, El fiskekaker no tiene buena pinta...y lo poco que he podido probar en Noruega no me gustó nada. Poco... |
1 | 07/11/17 00:55 |
| jose |
Re: Agüita con el salmón (de piscifactoria), guarden su turno por favor...
Me has recordado el momento What in the hell is sustainable protein? de Dan Barber :-D Saludos, Jose |
- | 04/09/17 21:09 |
| Alejandro_Rubio_M |
Re: Agüita con el salmón (de piscifactoria), guarden su turno por favor...
Organolépticamente claro que le afecta y de propiedades ya ni te cuento. Te copio un párrago de este... |
1 | 04/09/17 08:32 |
| jose |
Re: Agüita con el salmón (de piscifactoria), guarden su turno por favor...
Hola Tomillo Limonero, pero le afecta, ¿desde un punto de vista organoléptico, de propiedades o de ambos? Que a mi... |
- | 02/09/17 20:17 |
| Alejandro_Rubio_M |
Re: Agüita con el salmón (de piscifactoria), guarden su turno por favor...
Yo creo que sí afecta a la calidad. Si son sordos es porque el crecimiento es tan brutal que no se desarrolla... |
- | 01/09/17 11:25 |
| Dani C. |
Re: Agüita con el salmón (de piscifactoria), guarden su turno por favor...
XD Me fijaré en sus ojos la próxima vez. Si puedo compro salvaje, de playa ponen aquí (que siempre me imagino... |
1 | 31/08/17 10:24 |
| jose |
Re: Agüita con el salmón (de piscifactoria), guarden su turno por favor...
En una ocasión, en la pescadería del mercado (del tradicional, no del super, que tengo una mala fama que mantener),... |
- | 31/08/17 10:12 |
| Dani C. |
Re: Agüita con el salmón (de piscifactoria), guarden su turno por favor...
Joer... y a mí también me ha parecido una broma. Aunque entiendo que eso no afecta a la calidad del pescado, ¿no?... |
- | 31/08/17 10:06 |
| Alejandro_Rubio_M |
Re: Agüita con el salmón (de piscifactoria), guarden su turno por favor...
Con lo buenas que están las sardinas!!! |
1 | 30/08/17 09:06 |
| jose |
Re: Agüita con el salmón (de piscifactoria), guarden su turno por favor...
De verdad que está ya uno que no sabe si vive en una magufada continua, si Matrix está como tonta pero sin el como o... |
- | 25/08/17 13:35 |
| J-Carlos |
Re: Pues entonces no cuadra...
El que digo es este: https://www.aldi.es/detalle-producto/Salmon-salvaje-ahumado |
- | 23/09/16 10:59 |
| Dani C. |
No sé...
También dicen que no deberías comerlos salvajes porque son peces muy grandes que ellos mismos acumulan metales... |
- | 23/09/16 10:32 |
| Dani C. |
Pues entonces no cuadra...
Ni en teoría ni en lo que he visto. |
- | 23/09/16 10:26 |
| Picual |
Re: El precio del salmón se duplica
Hace un par de días se trató el tema en un programa de radio, no fueron explicaciones periodísticas sino de... |
- | 22/09/16 10:46 |
| J-Carlos |
Re: El precio del salmón se duplica
¿Más pálido? Yo siempre lo he visto naranja oscuro, casi rojo. |
- | 21/09/16 19:38 |
| Dani C. |
Re: El precio del salmón se duplica
Lo he visto, sí es más pálido, naranja casi marrón. Pero aún así te digo que la grasa también juega un papel... |
- | 19/09/16 18:06 |
| J-Carlos |
Re: El precio del salmón se duplica
Todo depende del color de la carta que elijan los productores, pero creo que tú no has visto el salmón salvaje... |
- | 16/09/16 10:46 |
| Dani C. |
Re: El precio del salmón se duplica : no te tapes los ojos ...
Pues mayor control, no lo dudes. Ahora mismo si no hubiera piscifactorías creo que sería realmente comer pescado.... |
- | 15/09/16 18:42 |
| Disfraz |
Re: El precio del salmón se duplica : no te tapes los ojos ...
Y yo, conozco a unos pescadores noruegos de Bergen que están hartos del aumento de la producción salmonícola en... |
- | 15/09/16 18:32 |
| Dani C. |
Re: El precio del salmón se duplica
Bueno... también está el tema de la grasa. Un salmón salvaje tiene un color menos naranja porque consume más grasa,... |
- | 15/09/16 17:48 |
| Dani C. |
Re: El precio del salmón se duplica : no te tapes los ojos ...
Sí, si lo ideal sería que pudiéramos comer pescado de Km 0. Yo vivo en una zona de costa donde si quieres comer... |
1 | 15/09/16 17:39 |
| Alternativa |
Re: El precio del salmón se duplica
Es un decir....... |
- | 15/09/16 15:45 |
| J-Carlos |
Re: El precio del salmón se duplica
¿La causa de la producción acuícola? No lo entiendo, es un negocio, no una causa de ONG, que yo sepa; corrígeme si me... |
1 | 15/09/16 09:38 |
| J-Carlos |
Re: El precio del salmón se duplica
¿Por qué no crees que tema del colorante en el salmón de piscifactoría sea tan exagerado? Los primeros salmones de... |
1 | 15/09/16 09:33 |
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