Re: Maridaje para pastel de salmón con pan de molde
En la parte del pescado del Mercado del Olivar en Palma de Mallorca hay un pequeño lugar de comidas donde solo elaboran montaditos y tapas con salmón, se llama Pink Salmon y es del afamado Chef Thomas Wilden, me fijé que casi solo tenían espumoso rosado para beber y que casi todo el mundo lo pedía, decidí probar y es cierto, funciona de maravilla. Adjunto enlace sobre el cocinero y sus 3 puestos de comida en el mercado por si es de vuestro interés. https://ocio.diariodemallorca.es/hosteleria/noticias/nws-64333-un-salmon-estrella.html