| Autor | Mensaje | Me gustas | Fecha |
|---|---|---|---|
| Lovecft |
Re: ¿Un espumoso y un tinto para un mismo plato?
Qué grandes recuerdos del Terra Vini...jejeje. Sobre la propuesta...la cota te la va a marcar el tinto, porque el... |
2 | 08/07/21 12:48 |
| Dani-Bcn |
Re: ¿Un espumoso y un tinto para un mismo plato?
Muchas gracias por vuestras propuestas. Aunque busco un plato es cierto que también sería una buena combinación... |
1 | 08/07/21 12:33 |
| Dani-Bcn |
Re: ¿Un espumoso y un tinto para un mismo plato?
Jeje, ya sé que iba en plan broma. Yo también probé una vez un lambrusco espectacular, fue en una Experiencia... |
2 | 08/07/21 07:44 |
| Ralfilauren |
Re: ¿Un espumoso y un tinto para un mismo plato?
Yo creo que si pueden maridar un mismo plato, yo los veo con cocina fría, por ejemplo con un Pâté en croûte... |
1 | 07/07/21 22:58 |
| Megapauer |
Re: ¿Un espumoso y un tinto para un mismo plato?
Yo he maridado con cava casi cualquier plato. Por supuesto que hay tintos maravillosos que se disfrutan con platos... |
2 | 07/07/21 21:51 |
| pepecano |
Re: ¿Un espumoso y un tinto para un mismo plato?
Creo que si, por esa versatilidad del cava. Incluso me atreveria con una buena chuleta, ya sé que es tierra de... |
3 | 07/07/21 21:14 |
| Unnovato |
Re: ¿Un espumoso y un tinto para un mismo plato?
XD El nombre no te lo sé decir, pero te prometo que yo una vez bebí uno tinto que estaba bueno. Y además muy... |
2 | 07/07/21 19:49 |
| Dani-Bcn |
Re: ¿Un espumoso y un tinto para un mismo plato?
Jaja, muchas gracias @Unnovato, pero prefiero no hablar de lambruscos... :) |
2 | 07/07/21 19:26 |
| Unnovato |
Re: ¿Un espumoso y un tinto para un mismo plato?
Ya sabes que esto de los maridajes es casi como los colores. A mí lo primero que me ha venido a la cabeza es un buen... |
3 | 07/07/21 19:06 |
| Dani-Bcn |
¿Un espumoso y un tinto para un mismo plato?
Pues eso me pregunto, si un cava brut nature gran reserva y un Tempranillo reserva pueden maridar un mismo... |
2 | 07/07/21 17:47 |
| Swinsword |
Re: Tintos para el verano
Bueno, yo es que soy muy golfo y no me importa apretarme un vinarro potentorro en verano, siempre que pueda jugar y... |
4 | 21/06/21 17:50 |
| Letroncio |
Re: Tintos para el verano
Gracias por la información! |
2 | 16/06/21 08:45 |
| Unnovato |
Re: Tintos para el verano
Yo también estoy muy lejos de ser nada de eso, jeje. Pero por lo que he ido leyendo en libros, estudios, etc, es algo... |
2 | 15/06/21 16:53 |
| Letroncio |
Re: Tintos para el verano
Buff, ni idea, no soy ingeniero agrónomo ni botánico y las pocas plantas que a veces tengo en casa, se me me mueren... |
2 | 15/06/21 13:42 |
| Unnovato |
Re: Tintos para el verano
Me gustaría que alguien me lo explicara con detalle, porque yo no veo esa asociación. Una planta con menos nitrógeno... |
1 | 15/06/21 12:59 |
| Letroncio |
Re: Tintos para el verano
Sí, ya lo conocía. Gracias. |
1 | 15/06/21 12:08 |
| Quillolim |
Re: Tintos para el verano
https://www.lavanguardia.com/comer/tendencias/20200618/7175/como-raspon-proceso-elaboracion-vinos.html He... |
3 | 15/06/21 11:53 |
| Letroncio |
Re: Tintos para el verano
Sí, normalmente suelen ser variedades de uva bajas en tanino. No obstante, cabernets no sé si habrá con raspón puesto... |
2 | 15/06/21 11:13 |
| Letroncio |
Re: Tintos para el verano
No, ojo, no hablo de que la agricultura ecológica no use nitrógeno digo que ciertos agricultores ecológicos intentan... |
2 | 15/06/21 11:11 |
| Letroncio |
Re: Tintos para el verano
Bueno, que nadie se tome muy en serio mis comentarios porque no soy viticultor, ni químico ni nada parecido. He... |
2 | 15/06/21 11:09 |
| Unnovato |
Re: Tintos para el verano
De hecho yo creo que el año pasado me cargué mi maceración carbónica precisamente por no separar el vino de... |
2 | 15/06/21 10:22 |
| Unnovato |
Re: Tintos para el verano
La primera tesis no la veo clara. La diferencia entre agricultura convencional y ecològica en cuanto a nitrógeno es... |
1 | 15/06/21 10:15 |
| Ralfilauren |
Re: Tintos para el verano
Ese tema del nitrógeno me interesa mucho, tu comentas que el manejo ecológico disminuye la cantidad de nitrógeno en... |
2 | 15/06/21 08:52 |
| Letroncio |
Re: Tintos para el verano
Sí, eso está claro. |
2 | 15/06/21 08:19 |
| Ralfilauren |
Re: Tintos para el verano
Sí, tiene su peligro pero dependiendo de la situación y jugando con una cantidad adecuada puede ser muy útil para... |
3 | 14/06/21 17:16 |
| pepecano |
Re: Tintos para el verano
Si pero... Se ha de saber jugar muy bien con el raspón, como te pases el tema verde se nota mucho y a veces no es... |
4 | 14/06/21 15:52 |
| Ralfilauren |
Re: Tintos para el verano
No puedo estar mas de acuerdo, sobretodo quiero recalcar lo que has comentado de los suelos calizos, estoy convencido... |
1 | 14/06/21 15:50 |
| Letroncio |
Re: Tintos para el verano
Sí, el raspón da sensación verde que aumenta la frescura, sobre todo en variedades golosas y tendentes a la alta... |
4 | 14/06/21 15:20 |
| Letroncio |
Re: Tintos para el verano
Yo cuando me sirven un vino que no está a la temperatura que quiero rápidamente pido una cubitera. Me da igual lo que... |
2 | 14/06/21 15:03 |
| Letroncio |
Re: Tintos para el verano
Yo bebo los mismos vinos todo el año, más o menos. Porque a mí si me gustan los vinos atlánticos, además suelo beber... |
1 | 14/06/21 15:01 |
| Francescf |
Re: Tintos para el verano
De entrada, poco vino y más cerveza. En Argentina tomaban el tinto con hielo. Lo probé, pero no me gustó, por mucho... |
1 | 14/06/21 13:48 |
| Lovecft |
Re: Tintos para el verano
Quizás no me expresé bien.... me refería a vinos con buena acidez donde la fruta está muy presente...No tanto a la... |
2 | 09/06/21 13:37 |
| Unnovato |
Re: Tintos para el verano
Yo también pienso que la sensación de frescura no está tan direcatmente relacionada con la acidez, o por lo menos no... |
1 | 09/06/21 13:28 |
| Ralfilauren |
Re: Tintos para el verano
Siempre hablamos de frescura asociada a acidez (que así es) pero yo estoy notando sobretodo en vinos del arco... |
4 | 08/06/21 18:15 |
| Unnovato |
Re: Tintos para el verano
Es curioso como no todos nos fijamos en los mismos aspectos para clasificar un vino tinto como más adiente para el... |
1 | 08/06/21 15:48 |
| Lovecft |
Re: Tintos para el verano
Creo que la clave es la acidez... más allá de la temperatura, la sensación de frescor, tan demandada con los calores,... |
3 | 08/06/21 13:55 |
| Xavi T |
Re: Tintos para el verano
No tomo demasiado tinto en ninguna época del año, pero en verano los más problemáticos son aquellos donde está muy... |
4 | 08/06/21 12:37 |
| SantiRodriguez |
Re: Tintos para el verano
Yo buscaré tintos ligeros, con poc crianza, a ser posible de garnachas, aunque otra variedades como la... |
2 | 07/06/21 23:48 |
| Ralfilauren |
Re: Tintos para el verano
Muchas gracias @Josep_Gallego a ver si se ponen a tiro. |
2 | 07/06/21 19:13 |
| Josep_Gallego |
Re: Tintos para el verano
De Bodegas Sentencia especialmente el Lluvia por su ligereza, los de Javi son algo más potentes sobre todo el Sensal,... |
3 | 07/06/21 19:06 |
| Ralfilauren |
Re: Tintos para el verano
Los vinos de Javi Revert encajarían dentro de esta catalogación de tintos para el verano. No he probado nada suyo... |
4 | 07/06/21 19:03 |
| Josep_Gallego |
Re: Tintos para el verano
La verdad es que bajando la temperatura al final bebo casi cualquier tipo de tinto pero, evidentemente, parece que... |
4 | 07/06/21 17:42 |
| Josep_Gallego |
Re: Tintos para el verano
Dejo enlace de otros años, siempre es interesante repasar:... |
3 | 07/06/21 17:38 |
| Arrutzi_Najera |
Re: Tintos para el verano
De maravilla mariqui.. Saludos. |
1 | 07/06/21 14:09 |
| Quillolim |
Re: Tintos para el verano
Buenos días, un vino mencía de la Ribeira Sacra fresquito entra muy bien. un saludo |
2 | 07/06/21 10:20 |
| Unnovato |
Re: Tintos para el verano
Sí, sauló es el nombre catalán del jabre. Efectivamente, he consultado el mapa geológico y hay formaciones graníticas... |
2 | 06/06/21 23:24 |
| Ralfilauren |
Re: Tintos para el verano
Creo que ese granito degradado en la zona se llama sauló. Curioso que Venus La Universal en sus etiquetas ponga la... |
1 | 06/06/21 22:57 |
| Megapauer |
Re: Tintos para el verano
Eso es pecado mortal directamente. |
3 | 06/06/21 22:37 |
| Megapauer |
Re: Tintos para el verano
Lo malo es cuando se juntan vacaciones, amigos y comida o cena en el jardín. Te apetece abrir algo bueno pero la... |
2 | 06/06/21 22:36 |
| Unnovato |
Re: Tintos para el verano
En principio, como dice @pepecano arriba, el hecho diferencial entre ambas zonas es la pizarra, así que en teoría en... |
1 | 06/06/21 22:32 |
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