Re: Dolor de cabeza con el vino tinto
Estamos todos de acuerdo con que todos los vinos de "elaboración convencional" contienen sulfitos, pero no todos tienen la misma cantidad. Los vinos tintos son los que contienen menos cantidad de sulfitos añadidos. Los vinos blancos secos contienen una dosis más moderada, mientras que los vinos dulces contienen la mayor cantidad. Dicho esto, no tendría mucho sentido que el dolor de cabeza estuviera producido por los sulfitos.
Yo me iría más por las histaminas, ya que son vasodilatadoras, inflamatorias y un gran grupo de personas es bastante sensible a ellas. O también lo achacaría por la cantidad y calidad del alcohol.
Ainoa Cortés